柠檬酥皮蛋糕

该帖子可能包含会员链接。请阅读我的 隐私政策.

这些 柠檬酥皮蛋糕 用淡柠檬蛋糕,柠檬凝乳馅料和微烤的酥皮糖霜制成!它’就像蛋糕形式的柠檬蛋白酥皮派!

柠檬酥皮蛋糕

柠檬酥皮蛋糕食谱

柠檬酥皮蛋糕

I’我一直喜欢将有趣的派口味变成纸杯蛋糕!在。。之间 香蕉奶油派蛋糕, 波士顿奶油派蛋糕 现在这些柠檬蛋酥纸杯蛋糕,这些是一些超级有趣的纸杯蛋糕!我也总是喜欢惊喜的填充。它’这是添加更多风味和质地以使纸杯蛋糕更加有趣的另一种方法。

对于这些纸杯蛋糕,基础从我的新蛋糕开始 湿香草蛋糕。你们一直都很喜欢那些纸杯蛋糕,我喜欢它们放在一起时多么湿润和容易。为此,我添加了一些柠檬皮。它为纸杯蛋糕增添了淡淡的柠檬味,但事实并非如此。’t overwhelming.

其中的大部分柠檬味都来自柠檬酱。如果你’d从未做过柠檬凝乳,您必须尝试一下。自制柠檬酱确实比商店购买的要好得多。更强,更酸的味道。爱它!

如何制作这些可爱的柠檬蛋糕

It’也并不难做。只需将所有东西混合在一个双锅炉中(或将混合碗放在我用过的一锅water水里),然后煮至160度即可。我用 即时读取温度计 检查温度,但您也可以只用勺子。将其穿过凝乳,看看它是否在勺子的背面留下薄膜。如果是这样,那应该很好。

最佳柠檬蛋白甜饼蛋糕食谱简易柠檬酥皮蛋糕

凝乳将在冰箱中变浓,然后准备添加到纸杯蛋糕中。我喜欢在凝乳的顶部压上一些透明的包裹物,以防止其在冷却时在顶部凝结成膜。

制作酥皮与凝乳有点类似,因为您还使用了双锅(或相同的搅拌碗/锅设置)。一旦蛋清达到合适的温度,’高速鞭打,直到形成蓬松的酥皮。如果看起来令人生畏,那就把它想像成奶油。 -除了加热蛋清之外,搅打它们还像搅打过的奶油一样。十分简单!

将所有内容放在一起也很容易。从蛋糕上切下中心,用柠檬酱填满,然后加酥皮糖霜。完成这些操作可能会有些棘手。如果您想添加柠檬片,我建议先添加它们,然后烘烤酥皮。切片后很难进入结霜’s been toasted.

为了敬酒他们,我用了 厨房火炬。它’易于使用,但您必须谨慎使用。它可以轻松点燃着火的蛋糕衬里。我的好几个。它们很容易吹出,但请保持手指安全。

这些纸杯蛋糕大受欢迎!轻盈,超湿润,并充满柠檬酥皮派的精华部分–柠檬馅和烤酥皮!他们做了一个非常可爱的演示,有点有趣并且与众不同。希望您像我们一样喜欢它们!

最喜欢的柠檬蛋白甜饼甜点柠檬酥皮蛋糕的特写


阅读成绩单

你可能还喜欢

柠檬罂粟籽蛋糕
不烤柠檬芝士蛋糕
柠檬椰子杏仁饼
柠檬酥皮芝士蛋糕
奶油柠檬T
柠檬覆盆子夹心蛋糕
浆果柠檬芝士蛋糕饼干杯
迷你柠檬覆盆子芝士蛋糕

柠檬酥皮蛋糕

这些 柠檬酥皮蛋糕 用淡柠檬蛋糕,柠檬凝乳馅料和微烤的酥皮糖霜制成!它’就像蛋糕形式的柠檬蛋白酥皮派!

  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 总时间: 40分钟
  • 产量: 12-14 纸杯蛋糕 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

柠檬杯子蛋糕

  • 1 1/4杯 (163g) 多用途面粉
  • 1 cup (207g) 糖
  • 1 1/2茶匙 发酵粉
  • 1/2茶匙
  • 1/2杯 (120ml)牛奶
  • 1/4杯 (60毫升)植物油
  • 1 tsp 香草精
  • 2 tsp 柠檬皮
  • 1 大鸡蛋
  • 1/2杯 (120毫升)水

柠檬凝乳

  • 6 tbsp (90毫升)新鲜柠檬汁
  • 1 tbsp 切碎的柠檬皮
  • ½杯 (104g) 糖
  • 6 大蛋黄
  • 4 tbsp (56g)无盐黄油

酥皮糖霜

  • 1 cup (207g) 糖
  • 1/2茶匙 馅饼奶油
  • 1 tsp 香草精
  • 4 大蛋白,室温

使用说明

1.将烤箱预热至350°F(176°C),并准备带有衬里的蛋糕盘。
2.将面粉,糖,发酵粉和盐加入一个大的搅拌碗中并合并。搁置。
3.将牛奶,植物油,香草精,柠檬皮和鸡蛋加到一个中等大小的碗中并混合。
4.将湿成分添加到干成分中,搅拌直至充分混合。
5.将水缓慢加入面糊中,并以低速搅拌直至充分混合。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有内容均妥善组合。
6.填充蛋糕衬里的一半,然后烘烤15至17分钟,或者直到牙签沾上一些湿屑为止。
7.从烤箱中取出纸杯蛋糕,让其冷却2分钟,然后将其移至冷却架中以完成冷却。
8.要制作柠檬酱,请将所有成分混合在双锅中(或在金属碗中,加一锅水)。不断搅拌的同时加热,直到混合物变稠并达到160度,或涂满汤匙的背面。
9.将柠檬酱倒入一个小碗中,并用透明包装将其压在豆腐顶部,以防止形成薄膜。冷藏3-4小时,直到完全冷却并变硬。
10.准备好制作纸杯蛋糕时,请做蛋白霜糖霜。为了制作酥皮,将糖,牙垢奶油,香草精和蛋白混合在一个大碗中。将碗放在平底锅或一锅开水上。您也可以使用双锅炉。
11.不断搅拌直到糖溶解并且蛋清变热为止,用温度计在120至140度之间加热约4至6分钟。从火上移开。
12.使用打蛋器附件,以5至7分钟的低速搅拌蛋清混合物,逐渐增加至较高的水平,直到形成坚硬,光滑的峰。
13.要将纸杯蛋糕放在一起,请使用纸杯蛋糕取芯器(或刀子)在纸杯蛋糕的中心切一个孔。
14.在杯形蛋糕的中央注满柠檬酱。
15.用酥皮糖霜磨砂纸杯蛋糕。我使用Ateco提示808。
16.如果需要,可以用一片柠檬结束杯形蛋糕,然后用厨房火炬轻轻烘烤。
17.将纸杯蛋糕冷藏直到准备上菜。

关键字: 柠檬纸杯蛋糕,柠檬纸杯蛋糕食谱,简易纸杯蛋糕,简易纸杯蛋糕食谱,柠檬蛋糕食谱,柠檬蛋糕,柠檬酱食谱,柠檬酱用途,柠檬甜点食谱

请享用!

这篇文章包含会员链接。

柠檬酥皮蛋糕-轻巧,蓬松和湿润的柠檬蛋糕,上面加柠檬酱和酥皮糖霜!