最佳奥利奥芝士蛋糕

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这个 奥利奥芝士蛋糕 浓密,奶油状,充满饼干和奶油!它’在奥利奥地壳中烤制,并配以白巧克力甘纳许和 自制奶油!放入大量的奥利奥芝士,这是您最好的奥利奥芝士蛋糕’ll ever have!

I’我是Oreo芝士蛋糕的忠实粉丝,这个食谱可能是我的新宠!如果你’也是奥利奥芝士蛋糕的爱人,你也可以尝试这个 终极奥利奥芝士蛋糕 食谱,这个 不烤奥利奥芝士蛋糕或这些 不烤迷你奥利奥芝士蛋糕.

Pinterest的的最佳奥利奥芝士蛋糕拼贴画

最好的奥利奥芝士蛋糕食谱

It’s no secret that I’我是奥利奥(Oreo)甜点的粉丝从 巧克力奥利奥蛋糕奥利奥芝士蛋糕布朗尼琐事, 那里’每个人的东西。那里’s even a 没有烤奥利奥芝士蛋糕!但是,虽然没有烤芝士蛋糕可以接近真实的东西,’不能替代实际的烤芝士蛋糕。丰富,奶油和美味!

所以即使我’我几乎有 奥利奥甜点食谱 你可能想要,我’还有更多,今天要与您分享这个最佳奥利奥芝士蛋糕– and it’太好了!地壳是奥利奥(Oreos),馅料既有奥利奥面包屑也有切碎的奥利奥(Oreos),然后’甚至还有更多的奥利奥!这怎么可能不令人惊奇?

如何制作奥利奥芝士蛋糕

要开始使用此奥利奥芝士蛋糕,您’会做外壳。我用了我的信任 奥利奥饼干外壳食谱,它使用完整的Oreo。无需去除奶油馅–一切都在那里。因此,只需将奥利奥面包屑和一些融化的黄油混合在一起,然后将其压入您的弹簧盘中即可。然后你’将面包皮烘烤约8至10分钟,并在填充时将其放在一旁。

馅料基本上是我的 经典芝士蛋糕 填充,但有几个补充。它既使用了奥利奥面包屑,也使用了切碎的奥利奥奶酪,这不仅是带有一些奥利奥奶酪的香草芝士蛋糕,而且是真正的 奥利奥芝士蛋糕.

首先你’我想把奶油芝士,糖和面粉混合在一起,直到混合在一起’结合良好且流畅。确保以低速混合,因为使用高速会向面糊中添加空气。气泡会上升到顶部,并在最终的芝士蛋糕中产生裂纹。

之后你’将添加酸奶油,再添加经典的芝士蛋糕汤和香草精。然后,一次添加一个鸡蛋,混合直至每个鸡蛋混合在一起。

制作馅料的最后一步是搅拌奥利奥面包屑,这自然会增加美味。

最佳奥利奥芝士蛋糕-芝士蛋糕切片咬一口奥利奥芝士蛋糕一片

为什么这是分层的奥利奥芝士蛋糕?

因为我们要避免破裂的芝士蛋糕,所以切碎的奥利奥奶酪被分层放入馅料中。除了气泡在芝士蛋糕上产生裂纹外,芝士蛋糕烘烤时靠近其表面的物体也会产生裂纹。因此,在奥利奥(Oreos)中分层有助于防止它们坐在芝士蛋糕的表面上,并希望避免破裂。

您 ’将大约三分之一的填充物添加到地壳中,然后再添加约一半的奥利奥,然后再添加三分之一的填充物,再添加一半的奥利奥。它’s 至pped with the remainder of the filling. If you notice some chopped Oreos floating up 至 the 至p of the cheesecake after the filling is layered 至gether, push them back down. 您 want 至 try not 至 jostle it around 至o much or they’更有可能浮动到顶部。

如何装饰奥利奥芝士蛋糕

将奥利奥芝士蛋糕烤好并冷却后,’是时候用一点装饰完成它了。虽然不应该’如果您的奥利奥(Oreos)保持分层状态,则不会有任何大的裂缝,’请注意以下视频)。幸运的是,如果确实发生这种情况,则该芝士蛋糕上会放上白巧克力甘纳许,可以掩盖任何问题。更不用说我喜欢它添加的味道!它使我想起了奥利奥(Oreo)的填充物,这显然是最好的部分。

在白巧克力甘纳许上放一些奶油打搅和更多奥利奥(Oreos),然后 ’有一个美味又漂亮的芝士蛋糕!它’我们一定会解决所有对芝士蛋糕和奥利奥的渴望,并让您回来几秒钟和三分之二!

最好的奥利奥芝士蛋糕-充满奥利奥并在奥利奥地壳中烤制最佳奥利奥芝士蛋糕-在白板上切片

成功的奥利奥芝士蛋糕的提示

1.确保将各种成分低速混合在一起,以减少向面糊中添加空气,这可能会导致裂纹。
2.使用水浴烘烤该芝士蛋糕,这有助于防止芝士蛋糕过度褐变,冷却后/冷却时中间会下沉,并有助于减少龟裂。
3.如果将切碎的奥利奥(Oreos)切成薄片,然后将其分层放入馅料中,则会漂浮一点,请使用牙签将其向下压。如果它们太靠近表面,则可能导致开裂。
4.将奶油奶酪和鸡蛋放在室温下有助于它们平滑并更容易地混合,从而减少了混合时间,并防止馅料中混入过多的空气。
5.检查我的 终极芝士蛋糕指南 完美的芝士蛋糕

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最佳奥利奥芝士蛋糕

这个奥利奥芝士蛋糕很浓,很滑,里面充满了饼干和奶油!它’在奥利奥面包皮中烤制,再配上白巧克力甘纳许和自制奶油!放入大量的奥利奥芝士,这是您最好的奥利奥芝士蛋糕’ll ever have!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 1小时20分钟
  • 烹饪时间: 2小时30分钟
  • 总时间: 9小时50分钟
  • 产量: 12-14 切片 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

脆皮

  • 35 奥利奥(3杯| 403g奥利奥面包屑)
  • 5 tbsp (70g)融化的黄油(盐渍或未盐渍都可以)

填充

  • 24盎司 (678g)奶油干酪,室温
  • 1 cup (207g) 糖
  • 3 tbsp (24g) 多用途面粉
  • 1 cup (230g) 酸奶油
  • 1 1/2汤匙 香草精
  • 4 大鸡蛋,室温
  • 1 cup (134g)奥利奥面包屑(大约 1112 奥利奥(Oreos)
  • 20 奥利奥(Oreos),切成四分之一

白巧克力甘纳许

  • 7 oz 白巧克力片
  • 4 tbsp (60毫升)重奶油
  • 切碎的奥利奥

鲜奶油

  • 1 cup (240毫升)冷淡奶油
  • 1/2杯 (58g糖粉
  • 3/4茶匙 香草精
  • 奥利奥(Oreos),切成两半

使用说明

脆皮

1.将烤箱预热至325°F(163°C)。在一个9英寸(23厘米)的弹簧成型锅中放入底部的羊皮纸,并在两侧涂上油脂。
2.将地壳成分放入一个小碗中。将混合物压入弹簧盘的底部和上侧。
3.将面包皮烘烤8-10分钟,然后放置冷却。
4.用铝箔纸覆盖锅的外部,以免水浴中的水进入(看看我如何准备锅做水浴)。将准备好的锅放在一旁。

填充

1.将烤箱温度降低到300°F(148°C)。
2.在一个大碗中,以低速搅拌奶油芝士,糖和面粉,直到完全混合均匀为止。确保使用低速速度以减少添加到面糊中的空气量,这可能会导致破裂。刮下碗的侧面。
3.加入酸奶油和香草精,低速混合直至充分混合。
4.一次添加一个鸡蛋,每次添加后缓慢混合使其混合。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有内容均妥善组合。
将奥利奥面包屑轻轻搅入馅料。
5.将三分之一的芝士蛋糕倒入面包皮中并均匀地摊开。用一半的四分之一奥利奥(Oreos)来顶上它。
6.加入另外三分之一的芝士蛋糕馅料并均匀地摊开,然后再加入另一半的奥利奥奶酪。
7.在芝士蛋糕上放上剩余的馅料,并均匀铺开。它应该足够厚,以防止Oreos漂浮到顶部。尽量不要将芝士蛋糕挤得太紧,否则奥利奥人就会浮出水面。您想要避免这种情况,以便您不要’最终会导致芝士蛋糕顶部出现裂纹。如果出现一些奥利奥石或气泡,请使用牙签将奥利奥石推下并弹出气泡。
8.将弹力盘放在另一个更大的盘内。用足够的温水填充外锅,使之上升到弹簧锅侧面的一半左右。水不能超过弹簧成型锅上铝箔的顶部边缘。
9.烘烤1小时20分钟。应该设置中心,但是仍然要弯曲。
10.关闭烤箱,让门关闭30分钟。芝士蛋糕将继续烹饪,但也要慢慢冷却。
11.裂开烤箱门30分钟,以使芝士蛋糕继续缓慢冷却。此过程有助于防止破裂。
12.从烤箱和水浴包装中取出芝士蛋糕,冷藏至牢固,5-6小时或过夜。
13.从弹簧盘上取下芝士蛋糕,放在盘子上。
14.要制作奶油蛋卷,请将白巧克力片放在中等耐热的碗中。
15.加热浓奶油直至其开始沸腾。
16.将热奶油倒在白巧克力片上,静置2-3分钟,然后搅拌直至均匀。如果未完全熔化且不光滑,则以10秒为增量进行加热,每次加热直至完全熔化。
17.让甘纳许冷却一点(大约5分钟,直到变稠,但仍可倾倒和铺展),然后将甘纳许倒在芝士蛋糕的顶部并均匀地散布。
18.要制作鲜奶油,请将重的鲜奶油和糖粉加入一个大的搅拌碗中。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
19.将打好的奶油吸到芝士蛋糕的顶部外边缘上。我使用了Ateco提示844。
20.通过在芝士蛋糕的中央添加其他切碎的奥利奥奶酪和将奥利奥奶酪的一半加入管道打好的奶油漩涡中,结束芝士蛋糕。
21.冷藏直至准备上菜。芝士蛋糕最适合4-5天。

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