黄油经典Spritz饼干食谱
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这些 斯普茨饼干 黄油,嫩肉和这种节日圣诞节饼干!饼干面团非常容易放在那里’装饰它们的方法有很多。很棒的预先制作饼干!
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黄油自制喷曲奇饼
I’我要对你诚实Spritz饼干从未吸引过我。每当我有它们的时候,它们都是商店购买的东西,它们通常超级酥脆,缺乏风味。
和大多数事情一样,当您使自己变得更真实并了解他们应该如何品尝时,一切都会改变!
是什么让这些成为最好的Spritz Cookie
这些Spritz 饼干非常好!他们一生都在哪里?!?只要你不’烘烤后,它们非常柔软,嫩滑,并且停留了至少一周的时间。它们具有可爱的黄油味,并带有一些柔和的杏仁味,并且它们都融化在您的嘴中!我真的不能’t stop eating them.
和奖金–它们超级容易制作!饼干面团很容易聚在一起,不会’不需要冷藏。和饼干不’不会在烘烤时真正散开,而且很小,所以您可以一次制作一束– quickly and easily!
什么是Spritz 饼干?
现在,在讨论如何制作这些很棒的Cookie之前,让我们先谈谈它们的确切含义。这个单词“spritz”来自德语单词“spritzen”, which means “to squirt”。它们基本上是以制造方式命名的–通过曲奇压力机喷/压曲奇面团。
至于这些Cookie的味道和质地,我将它们描述为 抠图糖饼干 和脆饼。它们就像糖饼干一样,具有简单的味道,而且您可以将它们制成形状,但是有了糖饼干,您就可以’将使用曲奇切割器和spritz cookie,您将使用cookie压片机(更容易,更快!)。它们有点像脆饼–但完全好。脆饼通常较干且易碎。在这些饼干中加鸡蛋后,它们变得更嫩且不’当你咬它们时,它们会崩溃。相反,它们会在您的嘴中融化!
如何制作杏仁饼干
Step 1: Make and Color 您r Cookie Dough
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- 制作饼干面团。 您’将黄油和糖一起奶油,然后加入鸡蛋和提取物(我用一点香草和杏仁)。最后,加入面粉和盐,混合均匀。
- 给您的饼干面团上色。 如果要使用几种颜色,请将面团分成几部分并上色。我建议 凝胶糖霜颜色,而不是食用色素。凝胶糖霜颜色可以添加少量以达到鲜艳的颜色。使用食用色素时,您必须添加很多色素,这会使饼干面团变稀,这将导致饼干散布过多。
Step 2: Add 您r Cookie Dough to a Cookie Press
现在,您将曲奇面团添加到曲奇压力机中,并成型您的曲奇!一世’m a big fan of this 饼干新闻,但请随意使用。
如何使用曲奇压床
您’将要制作的形状的盘子添加到压榨机的底部,然后将曲奇面团添加到顶部。将压机直立,底部直接放在cookie纸上。按下控制杆以释放cookie,然后抬起压力机,即可得到cookie!
如果饼干面团粘在压机上,您可以用手指轻轻释放Cookie。如果持有’的形状很棒如果没有,请将其重新添加到您的印刷机中并继续操作。重要的是不要尝试将Cookie压到某些东西上 ’真的很不粘,例如羊皮纸,否则您会遇到麻烦。
Step 3: Decorate 您r 斯普茨饼干!
为了装饰饼干,我用了各种各样的饼干。当涉及到洒水时,选择是无止境的。但您也可以用巧克力片装饰它们,或在烘烤后添加巧克力毛毛雨。
Step 4: Bake 您r 斯普茨饼干
现在它’是时候烤饼干了。我想确保我的饼干超级柔软和嫩,所以我烤了直到完成–大约5分钟。绝对不要’t把它们烤干。
最终的cookie真是太神奇了!柔软,嫩滑和黄油!它’很难一个接一个地吃下去,直到他们’全部都消失了!这些绝对是您圣诞节的热门单曲!
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黄油经典喷曲奇饼
这些 斯普茨饼干 黄油,嫩肉和这种节日圣诞节饼干!饼干面团非常容易放在那里’装饰它们的方法有很多。很棒的预先制作饼干!
- 准备时间: 35分钟
- 烹饪时间: 25分钟
- 总时间: 1 hour
- 产量: 65-70 饼干 1x
- 类别: 饼干
- 方法: 烤箱
- 美食: 美国人
配料
- 1 cup (224g)无盐黄油,室温
- 3/4杯 (155)砂糖
- 1 大鸡蛋
- 1 tsp 香草精
- 1 tsp 杏仁提取物
- 2 1/4杯 (293g) 多用途面粉
- 1/2茶匙 盐
- 红色凝胶糖霜颜色,可选
- 绿色凝胶糖霜颜色,可选
- 小雨
使用说明
1.将烤箱预热至350°F(180°C)。在烤盘上铺上硅胶烤垫。我不’t recommend parchment paper with these 饼干. 您 want the cookie dough to stick to the surface you press them onto and parchment paper is non-stick. Set cookie sheets aside.
2. Cream the butter and sugar together in a large mixer bowl on medium speed until light in color and fluffy, about 3-4 minutes. 您 should be able to see the mixture lighten in color and get a creamy texture and know it’s ready.
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入香草提取物和杏仁提取物,混合直至充分混合。
5.添加面粉和盐,搅拌直至面团混合在一起,然后从搅拌机中取出碗,并在需要时用橡皮刮刀完成搅拌。不要过度混合。
6.如果给一些曲奇面团上色,则将其分成几部分。我使用了白色,红色和绿色,因此我将其平均分为三个部分。
7. Use the 凝胶糖霜颜色 to color the dough. Add small amounts to begin with, then add more as needed. 您 can always add additional color, but can’如果添加过多,请将其删除。添加过多的液体会使饼干面团变稀一点。
8.将曲奇面团的一种颜色添加到您的曲奇压榨机中(我用这个),然后按说明进行设置。垂直于您的cookie保持cookie压力,然后压出cookie。他们可以很亲密,因为他们不’t really spread.
9.如果需要,可以撒上饼干。
10.烘烤饼干5-8分钟。我希望它们既好又柔软,所以我花了5分钟,但可以根据自己的烤箱随意增加时间并进行调整。
11.从烤箱中取出,使其在烤盘上冷却4-5分钟,然后再转移到线架上完全冷却。
12.将Cookie放在密闭的容器中存放大约1周。
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您使用的是哪种曲奇,我真的不知道’就像我的饼干一样,我的Cookie在2年前就很不错了,但去年它们压榨得不好,我已经做了很多年了,我想这是我买台新压榨机的时候,我爱您的压榨机,并且一定会正在使用您的食谱
你好林赛,
等不及要和我的孩子们一起做这些!我想知道您是否碰巧知道任何天然的凝胶食用色素(植物和食品基的,没有人造染料)?我遇到了一些粉末状的东西,但不确定如何使用。
谢谢!
莎拉
I’m sorry, I don’一无所知。我可以快速搜索,但我不会’真的不能和他们中的任何一个说话。一世’m sorry!
OK,谢谢,我感谢Lindsay的答复。
嗨,林赛,我和我的女儿都是用威尔顿饼干机制作的,’感觉就像您看起来一样轻松。您可以分享视频中使用的哪种品牌的曲奇枪?还有什么牌子的地垫。谢谢!
抱歉,如果您在与他们之间遇到一些麻烦。我已链接到在食谱说明中使用的cookie压机。这是oxo品牌。至于我的烤垫,我有几种不同,但我是silpat的忠实拥护者。
I’ve made many different butter 喷 cookie recipes over the years, and these have got to be my favorite! The powdered sugar makes such a difference in the texture and the flavor is perfect! The dough came together easily and worked fabulously in my 饼干新闻.
感谢您分享Lindsay!
〜雷克西
★★★★★
您使用哪种曲奇压榨机?
我用 这个OXO一个.
如果您的Cookie粘住了并且无法粘附在Cookie薄板上,则将Cookie薄板放入冰箱。面团冷时
从压机上出来并粘在锅上
您能告诉我使用糖粉和颗粒糖会有不同的结果吗?这是我尝试它们的第一年,我想让它们正确!非常感谢你。我不是发表过多评论的人,但是我是一个长期的追随者,并且非常信任您的食谱。
也 …以上对食谱中糖粉评论的回应…am I missing that?
不,您不会错过它。我有点想知道哈哈。
因此,使用某些cookie,它们是可以互换的。我想糖粉可以使它们稍微嫩一些。糖粉中自然含有一些玉米淀粉,因此饼干的散布可能会少一些,并且可以充当嫩肤剂。但我个人大部分时间都不会注意到巨大的差异。在该cookie中,任何一个都应该工作良好。
这些看起来很好!它们看起来很简单,但是完全有使它们完美的诀窍!
感谢分享!它们可以冷冻吗?
是的他们可以。
谢谢你的美味食谱!!我以前做过spritz cookie,以为它们有点无聊,但是从字面上看,它们是如此的令人上瘾。味道真好,只是在我的嘴里融化了-(我还用一半的巧克力蘸了一点矿物质-但它们本身也很美味)
★★★★★
听到您喜欢他们,我感到非常高兴!
如此简单和美味。谢谢!
今天做了这些,我’我对结果感到兴奋。面团很容易聚集在一起,我在压榨机中使用它没有问题。我烤了5分钟,他们是完美的!我所做的唯一更改是,我使用柑桔提取物代替了香草和杏仁。我想要一种明亮的味道,因为我已经有了糖饼干和指纹。爱这个食谱,这对我来说是个好选择。
★★★★★
精彩!很高兴您喜欢他们!
配方应该是糖粉还是颗粒状。我们用颗粒状制作了这个食谱,我们对cookie不满意。现在在评论中,我看到人们使用糖粉!
是普通的砂糖。我不确定您不满意的地方,但是如果您观看视频,我会引导您完成整个过程,也许这会有所帮助。
我应该冷藏面团吗?我的形状无法保持在一起’我想知道我的黄油是否软吗?
您 should not need to refrigerate the cookie dough. It’s possible that your butter is too soft or that maybe you didn’t add quite enough flour or mismeasured some other ingredient.
节日,有趣,美味!这是我在曲奇压榨机上的第一枪,经过学习之后,真是一炮而红!
谢谢!
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很高兴您喜欢他们!
我可以在一个月下旬冻结面团并做饼干吗?
我从未尝试过,但我认为会很好。
您好林赛,
饼干很好吃,但细小融化了。您在食谱中使用了哪种洒水?
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我刚试过这个食谱’s my first time making 喷, and they came out perfect! The dough was so easy to work with and they came out so buttery soft and delicate. Thank you for sharing!
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很高兴您喜欢他们!
超级简单!多年前,我尝试让我的孩子感到沮丧,然后将饼干压榨。我今年买了Oxo。我让黄油在室温下静置直至变软。我用了咸黄油,没有加盐。我使用3/4茶匙杏仁提取物,因为我有挑剔的孩子。他们是如此轻松和美味!现在,如果您能告诉我如何停止食用它们的话!
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太棒了!很高兴您喜欢他们!
我第一次做这个食谱,很受欢迎!我按照指示制作食谱,除了使用着色。我决定只是做得很好撒平原!
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很高兴您喜欢他们!
我上周使用了这个食谱,却忘了带它到我的男朋友家。。所以我最终还是用了另一个食谱。到目前为止,这是更好的!请记住不要使用羊皮纸。我花了很长时间与这些战斗,当我回家时,硅胶垫是完美的。我爱这些!我在糕点和烘焙烹饪学校里,我对食谱很挑剔!
你能做面团并冷藏直到准备使用
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是的,应该没问题。
此收据有点令人困惑。上面说的是烹饪时间25分钟,但食谱本身说的是5-8分钟。
除了硅胶烤垫,还有什么可以使用的吗?你能把它放在饼干纸上吗?
当曲奇面团粘附到您将曲奇压到的面团上时,曲奇压榨机效果最佳。我发现烤垫效果最好。
您推荐哪种牌子的糖霜颜色?
我使用Wilton和AmeriColor。
我的苦力太软了–中心几乎湿了–即使烘烤8分钟也是如此。
我可以把面团做完吗?
我用的是威尔顿凝胶色。
There can be variations between ovens. 您 may have just need to bake them longer. It could also depend a little on how much gel you added to the cookie dough. If it thinned out the dough a little bit more then they may have needed a smidge more of baking time.
这些好吃!我给面团上色并铺上大理石,结果真棒!美味的饼干也是如此,谢谢您的美味食谱!
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