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胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕

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这个 胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕 有两层超级潮湿的胡萝卜蛋糕和一层奶油肉桂芝士蛋糕!用自制的奶油奶酪糖霜覆盖,’是复活节的完美蛋糕!

对于经典的胡萝卜蛋糕食谱,请尝试我的 超级保湿胡萝卜蛋糕配奶油芝士糖衣 或这个食谱 最好的胡萝卜蛋糕!

一大块胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕的形象胡萝卜蛋糕芝士蛋糕的图像

胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕食谱

因此,谈到复活节(你知道,复活节彩蛋),在过去的这个周末,我与我的表弟和她的丈夫进行了非常有趣的对话。自从我在芝加哥拜访他们以来’m正准备开始 下周与试管婴儿, 一世’为了帮助我的卵尽可能发育,我的饮食与正常饮食有所不同。一世’吃得更健康–例如大部分是肉,蔬菜和水果。很少(如果有的话)面包,面食,土豆,糖果(AH !!)等。

所以我堂兄和我正在向她的丈夫解释这件事,所以他’d了解什么是上下限。他专注于饮食中的素食部分,然后将其与我最有趣的东西进行了比较’ve ever heard –他们蛋盒上的标语。“女孩在草地上,免费觅食!” I’m not sure I’在把自己与吃草和觅食的鸡进行比较时,我曾经笑得如此辛苦。

所以整个周末的大部分时间我都在开玩笑。 -显然我应该和一些散养鸡一起出去玩。

有史以来最好的胡萝卜蛋糕的图像胡萝卜蛋糕芝士蛋糕夹心蛋糕的图像

这个食谱结合了我最喜欢的两个复活节甜点

绝对是我目前饮食中最难的部分 所有的甜点。当然我还是要尝尝– I couldn’可能不告诉你他们有多好–但是然后我必须把它送出去。 *垂头丧气* 真的是折磨。品尝完这个蛋糕后,我可以告诉你这个蛋糕特别折磨。

这蛋糕是我最喜欢的两种复活节甜点的混合物–蛋糕和芝士蛋糕。把他们两个都放到一块蛋糕上真是天才。我去年底有这个蛋糕的要求,我’我一直渴望复活节靠近,所以我可以分享一下!

制作胡萝卜蛋糕芝士蛋糕的技巧

这蛋糕以芝士蛋糕开始。冷却和凝固所需的时间最长,因此我经常在将蛋糕放到一起的前一天晚上做芝士蛋糕。如果需要,您也可以在前一天晚上做蛋糕。我想确保对蛋糕层和芝士蛋糕使用相同的蛋糕盘,以使它们最终都具有相同的尺寸。我的springform锅结果蛋糕稍大。为了方便从蛋糕盘中取出芝士蛋糕,我将其衬在铝箔上,并用力将其压入锅底和锅底。最后的芝士蛋糕很好吃而且很牢固’容易移动并分层在蛋糕上。奶油肉桂味的芝士蛋糕与五香的胡萝卜蛋糕完美搭配。

蒸胡萝卜给蛋糕增添风味

您可能会对使用胡萝卜糕的部分方法感到有些惊讶。而不是像大多数胡萝卜蛋糕一样使用切碎的胡萝卜,该蛋糕使用蒸熟的胡萝卜泥。多年前,我用这种方法尝试过胡萝卜蛋糕,现在我再也没有其他方法可以制作胡萝卜蛋糕了。你真的得到了胡萝卜的味道,它使蛋糕变得湿润。您可以将其与用南瓜泥制成的南瓜蛋糕进行比较。想象一下南瓜饼中切碎的南瓜和南瓜泥的区别。果泥增加了更多的风味!爱!

我还喜欢在胡萝卜蛋糕中加入一些椰子和菠萝。我喜欢两者的味道,并认为菠萝可以增加水分。如果你不是’如果您喜欢其中一个胡萝卜蛋糕,可以随时将其忽略。

奶油芝士糖霜

整个蛋糕都用奶油芝士打磨的奶油糖霜磨砂,非常适合胡萝卜蛋糕!另外,蛋糕本身与所有蛋糕和芝士蛋糕相比都比较重,因此结霜较轻。在外面,我’ve添加了山核桃作为装饰。

这整个蛋糕真是太好了!胡萝卜,椰子,菠萝,香料!还有肉桂芝士蛋糕!有什么不爱的?

一片胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕的形象蛋糕架上的胡萝卜蛋糕芝士蛋糕的图像


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胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕

这个 胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕 有两层超级潮湿的胡萝卜蛋糕和一层奶油肉桂芝士蛋糕!用自制的奶油奶酪糖霜覆盖,’是复活节的完美蛋糕!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 6小时20分钟
  • 烹饪时间: 2小时10分钟
  • 总时间: 8小时30分钟
  • 产量: 14-16 切片 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

肉桂芝士蛋糕

  • 24 oz (678g)奶油干酪,室温
  • 1 cup (207g) 糖
  • 3 tbsp (24g) 多用途面粉
  • 1 cup (230g) 酸奶油
  • 1 tbsp 香草精
  • 2 tsp 肉桂粉
  • 4 大鸡蛋,室温

胡萝卜蛋糕

  • 20 oz (575g)去皮的生胡萝卜
  • 3/4杯 (168g)无盐黄油,室温
  • 1 1/2杯 (310g) 糖
  • 1/2茶匙 香草精
  • 3 tbsp (45毫升)植物油
  • 3 大蛋
  • 1 大量蛋清
  • 2 1/2杯 (325g) 多用途面粉
  • 2 tsp 发酵粉
  • 1 tsp 小苏打
  • 1/2茶匙
  • 2 tsp 肉桂粉
  • 1 tsp 生姜
  • 1/2茶匙 肉豆蔻
  • 1/8茶匙 丁香
  • 1/8茶匙 所有香料
  • 8 oz (227g)菠萝碎,沥干
  • 1 cup (73g)甜椰子片

鲜奶油乳酪糖霜

  • 16 oz (452g)奶油干酪,室温
  • 3 cups (720ml)浓奶油,冷
  • 1 1/4杯 (144g糖粉
  • 1 tbsp 香草精
  • 1 tsp 肉桂粉
  • 2 1/2杯 切碎的山核桃

使用说明

进行握手:

1.将烤箱预热至148°C(300°F)。用铝箔在9英寸蛋糕盘的整个内部排列。将其按入锅中,使其尽可能平整。烘烤并冷却后,您将使用铝箔将起司蛋糕从锅中取出。
2.在一个大的搅拌器碗中,将奶油干酪,糖和面粉混合在一起,直到混合在一起。使用低速以防止更少的空气进入面糊中,否则会导致破裂。刮下碗的侧面。
3.加入酸奶油,香草精和肉桂,然后低速搅拌直至充分混合。
4.一次添加一个鸡蛋,缓慢混合,每次添加后刮擦碗的侧面。
5.将芝士蛋糕糊倒入衬里的蛋糕盘中。
6.将蛋糕盘放入另一个更大的盘中。我使用较大的蛋糕盘,但您可以使用烤盘或任何其他较大的烤盘。用足够的温水填充外锅,使其大约在蛋糕锅两边的一半处。烤1小时。
7.关闭烤箱,将芝士蛋糕放在烤箱中,关上门30分钟。不要打开门,否则会散发热量。
8.裂开烤箱门,然后将芝士蛋糕放在烤箱中再放置30分钟。这种冷却过程有助于使芝士蛋糕缓慢冷却以防止破裂。
9.从烤箱中取出芝士蛋糕,冷却至牢固5-6小时。

制作胡萝卜蛋糕层:

10.要蒸胡萝卜,请在锅底将一英寸的水烧开。将去皮的胡萝卜放在沸水上方的蒸笼中(如果没有蒸笼,则放入漏勺)。将胡萝卜盖上锅盖并蒸至很嫩,大约10-15分钟。
11.将温暖的胡萝卜放入食物处理器和菜泥中。您最终应该得到约1¾杯(420毫升)胡萝卜泥。放在一边冷却。
12.将烤箱预热至350°F(176°C)。在两个9英寸蛋糕盘的底部衬上羊皮纸,并在两侧涂上油脂。
13.在一个大的搅拌器碗中,以中等速度将黄油和糖涂奶油至3-4分钟,直至颜色变浅和蓬松。不要错过奶油时间。
14.加入香草精和植物油,混合直至混合。
15.一次添加一个鸡蛋,混合直至每次添加后都混合。
16.加入蛋清,搅拌直至充分混合。根据需要刮擦碗的侧面,以确保将所有内容组合在一起。
17.将干燥的成分混合在一个中等大小的碗中。
18.将一半的面粉混合物添加到面糊中,混合直至混合。
19.将胡萝卜泥加到面糊中搅拌均匀。
20.加入剩余的面粉混合物,搅拌直至充分混合并均匀。
21.搅拌碎的菠萝和椰子片。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有内容都很好地结合在一起。
22.将面糊均匀地放在准备好的蛋糕盘之间。烘烤30-35分钟,或直到插入中间的牙签露出几块屑为止。
23.从烤箱中取出蛋糕,使其冷却3-4分钟,然后从锅中移至冷却架,以完成冷却。

进行结霜和组装蛋糕:

24.将奶油干酪放入一个大的搅拌碗中,搅拌至光滑,然后放在一旁。
25.在另一碗中加入浓搅打稀奶油,糖粉,香草精和肉桂粉,搅打直至形成软峰。
26.将奶油干酪加到打好的奶油和鞭打中,直到形成硬峰。它将很快发生。在冰箱中放入打磨的糖霜。
27.用大号的锯齿刀从两个胡萝卜蛋糕的顶部取下圆顶。
28.将第一层蛋糕放在盘子或纸板蛋糕圆盘上。在蛋糕层上均匀撒上1杯糖霜。
29.用铝箔将起司蛋糕从蛋糕盘中取出,取下箔纸,然后将起司蛋糕放在蛋糕的顶部。
30.在芝士蛋糕上均匀撒上另一杯糖霜,然后在蛋糕上加第二层蛋糕。如果蛋糕的侧面没有对齐,请使用锯齿刀将多余的蛋糕或芝士蛋糕剪掉。
31.磨碎蛋糕的外部。
32.要在蛋糕的顶部创建螺旋形图案,请轻轻地将偏置刮铲按入蛋糕的中心。旋转蛋糕时,逐渐向外移动铲的尖端,形成螺旋状。
33.将山核桃压入蛋糕的侧面
34.在蛋糕的顶部边缘周围打上鞭打的糖霜。我使用了Ateco 808的结冰技巧。
35.用一些糖果胡萝卜或其他胡萝卜装饰结束蛋糕。
将蛋糕(如果可能,放在密闭的容器中)存放在冰箱中,直到准备上菜为止。蛋糕最好使用2-3天。

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请享用!

胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕在盘子上的图像
胡萝卜蛋糕芝士蛋糕蛋糕-一层潮湿的胡萝卜蛋糕和肉桂芝士蛋糕!复活节的好甜点!