胡萝卜蛋糕芝士蛋糕

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这个 胡萝卜蛋糕芝士蛋糕 由底部的胡萝卜蛋糕和顶部的香草芝士蛋糕制成!它’用奶油制成的管道胡萝卜作为节日甜点,’最适合复活节!

寻找经典的胡萝卜蛋糕食谱?试试我的简单食谱 最好的胡萝卜蛋糕!

胡萝卜蛋糕芝士蛋糕的Pinterest图片

好吧,生活有点…至少可以说,最近有所不同。当枢纽成为我们每周的旅行时,我们的杂货店货架几乎每周都被擦干净。如果目前的世界状况是’为了让他们感到不安和烦恼,杂货店肯定会增加他们的生活。实际上,创建新食谱很难让人感到满意。不仅很难获得我需要的食材,而且’似乎总是很难获得东西时,也很难使用我们能得到的东西。我当然不’因为我知道我们都在努力养家糊口,所以我想拿出比我们更多的钱。

也就是说,我通常会在大约两个月前准备好我的内容,因此我已经有很多新的复活节食谱可以与您分享。我不’不知道今年所有人的复活节会怎样,但是希望我们’仍然可以做一些有趣的烘烤并享受假期。希望大家保持健康!

胡萝卜蛋糕芝士蛋糕

这胡萝卜蛋糕芝士蛋糕是完全美味和令人上瘾的。胡萝卜蛋糕底料是我最喜欢的 胡萝卜蛋糕食谱,并且’真的很棒。它’由胡萝卜泥和胡萝卜丝制成,具有极佳的风味和水分。

芝士蛋糕顶部是我的经典香草芝士蛋糕。它’浓密,奶油般的美妙。整个东西上面都放着看起来像胡萝卜的鲜奶油。太好玩了!整个过程就像在吃芝士蛋糕和一点胡萝卜蛋糕一样。会好起来吗?

side image of cheesecake and whipped cream 萝卜胡萝卜蛋糕芝士蛋糕切片在板上

如何制作胡萝卜蛋糕芝士蛋糕

首先,你’准备好胡萝卜。将胡萝卜切碎,直到剩下约1 1/4杯,然后蒸煮其余的。煮熟后,将胡萝卜放在食物处理器或搅拌器中制成泥状,直至光滑。将其余的蛋糕糊糊放在一边冷却。

其余的蛋糕很简单。您’将黄油,油,糖和香草精混合在一起,然后加入鸡蛋。将干成分与胡萝卜泥交替添加,然后将其搅拌均匀’d想用你’re ready to bake!

蛋糕烘烤时,您可以进行芝士蛋糕馅。将软化的奶油干酪与一些糖和面粉混合。接下来,添加酸奶油和香草精。最后,你’一次加一个鸡蛋。

和其他芝士蛋糕一样’我要确保以低速混合东西,以免向填充物中添加过多的空气,这会导致裂纹。

蛋糕层烘烤后,可以在上面添加芝士蛋糕馅。我喜欢先把蛋糕从锅里拿出来洗一下。然后,我添加一个新的羊皮纸圈,然后用不粘喷雾剂重新喷涂。我认为这有助于使双方看起来更好。您可以选择任何一种方式。

烤芝士蛋糕,然后开始缓慢冷却过程,这也有助于减少裂纹。尽管蛋糕层在技术上已经烘烤了两次,但事实并非如此’实际上无法摆脱困境。它实际上只是烘烤一次,然后在芝士蛋糕烘烤时徘徊。我保证这行得通。

胡萝卜蛋糕芝士蛋糕的顶上图像

奶油胡萝卜打顶

芝士蛋糕烘烤并冷却后,’是时候准备将其投入使用了。您可以添加一些简单的生奶油,或者像我一样制作有趣的生奶油胡萝卜。它们看起来很棒,而且易于制造。您只需要正确的管道提示。

您’将胡萝卜用大的圆形滚边吸管。我使用了Ateco吸头809。该方法类似于我在穹顶管道中显示的方法 蛋糕糖霜教程,你’只是不要让圆顶扩散得那么宽。您希望它更高。保持管道尖端垂直于蛋糕,然后缓慢均匀地开始搅打稀奶油。让它散布到您想要的胡萝卜一样宽的位置,然后在继续将胡萝卜更高的管道上轻轻提起管道袋。什么时候’达到所需的高度,释放袋子上的压力并抬起。

对于绿色的顶部,请使用草皮管道尖端,然后用管道将少量“grass” on top.

它确实可以快速运行,最终结果是独特而有趣的。

一块胡萝卜蛋糕芝士蛋糕食谱

这蛋糕是完美的复活节甜点的主意

这个胡萝卜蛋糕芝士蛋糕是芝士蛋糕的天堂!浓稠,奶油状,充满风味。奶油芝士蛋糕与可口的潮湿胡萝卜蛋糕的组合非常美味。

因为它’提前准备很容易,’是制作复活节的完美选择。您可以一天制作蛋糕层,第二天添加芝士蛋糕,然后在食用前不久对其进行装饰。一世’我会尽我所能地分段制作东西,这绝对是您可以做到的地方。芝士蛋糕有助于取得成功。

胡萝卜蛋糕芝士蛋糕食谱

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胡萝卜蛋糕芝士蛋糕

这个胡萝卜蛋糕芝士蛋糕的底部是一层胡萝卜蛋糕,顶部是香草芝士蛋糕!它’用奶油制成的管道胡萝卜作为节日甜点,’最适合复活节!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 1小时30分钟
  • 烹饪时间: 2小时42分钟
  • 总时间: 4小时12分钟
  • 产量: 12-14 切片 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

胡萝卜蛋糕

  • 1 lb (454g) raw 萝卜
  • 3/4杯 +1汤匙(106g) 多用途面粉
  • 3/4茶匙 发酵粉
  • 1/4茶匙 小苏打
  • 1/4茶匙
  • 3/4茶匙 肉桂粉
  • 1/4茶匙 生姜
  • 1/8茶匙 肉豆蔻
  • 少量丁香
  • 1/4杯 (56g)无盐黄油,室温
  • 1 tbsp 植物油
  • 1/3杯 (75g)包装的浅棕色糖
  • 2 tbsp (26g)白砂糖
  • 1/4茶匙 香草精
  • 1 大鸡蛋
  • 4 oz (114g)沥干碎菠萝,可选(完整 8oz 罐装的’s drained is 4 oz)
  • 1/4杯 + 2汤匙(27g)甜椰子片,可选
  • 1/4杯 (27g)切碎的山核桃或核桃,可选
  • 3 tbsp (28g葡萄干,可选

芝士蛋糕馅

  • 24盎司 (678g)奶油干酪,室温
  • 1 cup (207g ) 糖
  • 3 tbsp (24g) 多用途面粉
  • 1 cup (230g)酸奶,室温
  • 1 tbsp 香草精
  • 3 大鸡蛋,室温

鲜奶油

  • 3/4杯 (180ml)浓奶油,冷
  • 6 tbsp (53g糖粉
  • 3/4茶匙 香草精
  • 橙色凝胶糖霜颜色
  • 绿色凝胶糖霜颜色

使用说明

制作胡萝卜蛋糕基础:

1.剥去胡萝卜,然后将它们磨碎,直到得到1 1/4杯(125克)磨碎的胡萝卜。盖上磨碎的胡萝卜,放在冰箱里。
2.将剩余的生胡萝卜(约188克)切成小块,放入食品加工机或搅拌机中。将切碎的胡萝卜放在蒸锅里的蒸笼中(如果没有蒸笼,则放滤锅)。将胡萝卜盖上锅盖并蒸至很嫩,大约10-15分钟。
3.将温暖的胡萝卜放入食品加工机或搅拌机和菜泥中(不要添加用于蒸胡萝卜的水,仅添加胡萝卜即可)。果泥浓稠。最后,您应该得到约1/2杯+ 2汤匙(150ml | 156g)的胡萝卜泥。制作面糊时,请放置一旁冷却。
4.准备一个9英寸的springform锅,底部有羊皮纸圈,并在两侧涂上油脂。将烤箱预热至350°F(176°C)。
5.将面粉,发酵粉,小苏打,盐和香料混合在一个中等大小的碗中,放在一旁。
6.将黄油,油,糖和香草提取物加入到大的搅拌器碗中,搅拌在一起直到颜色变浅且蓬松,大约3-4分钟。不要在乳化时间略过,也不要过度混合。
7.加入鸡蛋,然后搅拌直至充分混合。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有成分均已正确混合。
8.将一半的干成分添加到面糊中,混合直至基本混合。
9.加入胡萝卜泥(可以是冷的也可以是冷的)并混合直至充分混合。
10.添加剩余的干成分并混合直至混合。不要将面糊过度搅拌。
11.搅拌碎胡萝卜,菠萝,椰子,山核桃和葡萄干(如果全部使用)。不要过度混合。
12.将面糊添加到准备好的锅中,烘烤27分钟,或者直到牙签干净为止。

进行芝士填充:

13.在一个大碗中,以低速搅拌奶油芝士,糖和面粉,直到完全混合均匀为止。确保使用低速速度以减少添加到面糊中的空气量,这可能会导致破裂。刮下碗的侧面。
14.加入酸奶油和香草精,低速混合直至充分混合。
15.一次添加一个鸡蛋,每次添加后缓慢混合使其混合。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有内容均妥善组合。
16.胡萝卜饼烘烤完成后,将烤箱温度降低到300°F(148°C)。从烤箱中取出蛋糕,然后将芝士蛋糕糊均匀地倒在蛋糕上(我喜欢取出蛋糕并清洗锅,然后添加新的羊皮纸圈并用不粘喷雾剂重新喷涂锅的侧面,然后再添加蛋糕放回锅中,然后在上面加芝士蛋糕,’不必。我只是认为双方表现得更好。
17.用铝箔纸包裹锅的外部,然后将springform锅放在另一个更大的锅中。 (请参阅我的教程,以防止Springform锅漏水。我也喜欢使用慢炖锅内胆。)在外部锅中注满足够的温水,使之上升到Springform锅侧面的一半左右。水不能超过弹簧成型锅上铝箔的顶部边缘。
18.烘烤1小时30分钟。应该设置中心,但是仍然要弯曲。
19.关闭烤箱,让门关闭30分钟。芝士蛋糕将继续烹饪,但也要慢慢冷却。
20.裂开烤箱门30分钟,以使芝士蛋糕继续缓慢冷却。此过程有助于防止破裂。
21.从烤箱和水浴包装中取出芝士蛋糕,并冷藏至牢固,5-6小时或过夜。完全冷却并牢固后,将其从弹力锅中取出。

完成握手:

22.要制作鲜奶油,请将重的鲜奶油,糖粉和香草精添加到一个大的搅拌碗中。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
23.拨出约1/4杯鲜奶油,并用橙色凝胶糖霜上色。用绿色凝胶糖霜上色1/4杯生奶油。
24.使用大号圆形管道尖端( Ateco提示809),然后将橙色鲜奶油放在芝士蛋糕上,使其看起来像胡萝卜的顶端。
25. Use the 草 piping tip (威尔顿233)将绿色的鲜奶油放在管道上“carrots”.
26.如果需要,在芝士蛋糕上撒一些切碎的山核桃。
27.冷藏芝士蛋糕直到准备上菜。蛋糕最好放在冰箱中盖好3-4天,再放好。

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