香槟蛋糕

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这些 香槟蛋糕 超湿润,充满令人满意的香槟味!它们非常适合跨年夜或其他特殊情况。

Pinterest的图片香槟蛋糕

香槟蛋糕

我会尽可能地在甜点中使用香槟。香槟几乎是普遍的庆祝活动饮料,而甜点是普遍的庆祝活动食品,那么为什么不将它们结合起来呢?它为您提供两全其美的体验,并为特殊场合提供完美的享受–特别是除夕!

说到香槟点心,我做了 没有烤香槟曲奇, 迷你草莓香槟芝士蛋糕, 迷你草莓香槟小蛋糕 , 一种 草莓香槟夹心蛋糕 乃至 香槟慕斯!但是,当然,这些香槟杯形蛋糕(最初于2014年发布)一直是最受欢迎的。今天我要与您分享一个更新的版本’比以前更好!

这些如何更好?首先,它们包含 甚至更多的香槟. Second, the texture of these cupcakes i比以前更好! 这些 are based on my newest 湿香草夹心蛋糕,无论是做蛋糕还是纸杯蛋糕,这都是我的最爱。我在这里用它作为纸杯蛋糕,它使最多 可爱的蓬松蛋糕!这些香槟杯形蛋糕确实是最好的,我知道您会爱上它们!

带派对帽的香槟杯形蛋糕香槟蛋糕关闭

如何制作香槟杯形蛋糕

制作这些纸杯蛋糕时,您要做的第一件事就是减少香槟。您将使用一个半杯香槟,然后将其煮至3/4杯。这样一来,您就可以用一半的液体添加两倍的风味,而不会弄乱杯子蛋糕的质地。减少香槟后,将其放在一边冷却。您甚至可以将其放入冰箱。

接下来,您将制作纸杯蛋糕。它们同时使用黄油和油脂,为您提供两全其美的体验– butter for flavor and a little oil for added moisture. Start by creaming the butter, oil and sugar together until it’s light in color and fluffy. 您’ll be able to see very visible change and know it’s creamed.

您’ll then add the eggs and 香草精, followed by alternating the dry ingredients and milk/champagne. Bake the cupcakes, then set them aside to cool.

香槟奶油

这些杯形蛋糕不只是在杯形蛋糕中添加香槟,还包括奶油!要全力以赴,对吗?

奶油由我通常的黄油和起酥油制成,但始终可以随意使用所有黄油。我个人更喜欢这种起酥油,因为我希望尽可能将蛋糕和纸杯蛋糕放在室温下。我认为它们的味道更好,并且不会很快变干。在室温下,所有的黄油糖霜效果都不太好,所以我使用一些起酥油。

香槟蛋糕与党的旗帜香槟蛋糕咬一口

在黄油/起酥油和糖粉的混合物中,您将添加减少残留的香槟,以赋予您香槟风味。充分混合后,即可开始制作香槟奶油!

香槟杯蛋糕含酒精吗?

当在炉子(和烤箱)上煮香槟时,确实会从香槟中烘烤出一些酒精,但通常仍然会残留一些酒精。多少残骸可以非常(在这里了解更多),但可以肯定地说,这些是酒精饮料。

如果您要确保他们里面有很多酒来庆祝,并且不想全部煮熟,则可以在蛋糕烘焙后再添加一些香槟。用牙签在其顶部戳一些孔,然后再用一些香槟刷顶部。它’还会添加更多风味!

无论如何,这些香槟杯形蛋糕一定会很受欢迎!他们非常有风味,而且味道鲜美,轻巧!我希望你喜欢它们!

香槟杯形蛋糕的特写

看看我最近的 香槟松露夹心纸杯蛋糕!它们是香槟蛋糕的另一种形式,带有打好的香槟松露馅料!

食谱已于19年12月23日更新。如果您是原始食谱的粉丝,则可以 在这里下载.

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香槟蛋糕

这些 香槟蛋糕 超湿润,充满令人满意的香槟味!它们非常适合跨年夜或其他特殊情况。

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 45分钟
  • 烹饪时间: 16分钟
  • 总时间: 1小时1分钟
  • 产量: 12-14 纸杯蛋糕 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

  • 1 1/2杯(360毫升)香槟

香槟蛋糕

  • 1 1/4杯 (163g)通用面粉
  • 1 1/2茶匙 baking powder
  • 1/4茶匙 salt
  • 6 tbsp (84g)无盐黄油,室温
  • 3/4杯 (155克)糖
  • 1 1/2汤匙 vegetable oil
  • 1/2茶匙 vanilla extract
  • 2 large eggs
  • 1/2杯 (120ml)减香槟以上
  • 2 tbsp (30ml) milk

香槟黄油

  • 3/4杯 无盐黄油,室温
  • 1/4杯 shortening
  • 4 cups (460克)糖粉
  • 4 tbsp 减少香槟,以上
  • 1/8茶匙 salt

使用说明

1.要减少杯形蛋糕和糖霜中使用的香槟,请将所有香槟加到一个中等大小的锅中,并用中火煮至剩余3/4杯。不要煮要测量剩余的香槟量,请倒入玻璃量杯中。如果需要更长的时间烹饪,可将其放回锅中。完成后,冷藏至冷却。
2.要制作杯子蛋糕,请准备一个带有杯子蛋糕衬里的杯子蛋糕盘,然后将烤箱预热至350°F(176°C)。
3.将面粉,发酵粉和盐混合在一个中等大小的碗中,放在一旁。
4.将黄油,糖和油加入一个大的搅拌碗中,搅拌约3分钟,直至颜色变浅和蓬松。不要错过乳脂时间。
5.一次添加一个鸡蛋,混合直到每个鸡蛋都混合在一起。加入第二个鸡蛋和香草精。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有成分均已正确混合。
6.将一半的干成分添加到面糊中,混合直至大部分混合。
7.加入减少的牛奶和香槟并混合直至充分混合。面糊看起来有点凝结,但这没关系。
8.添加剩余的干成分并混合,直到充分混合并光滑。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有成分均已正确混合。不要将面糊过度搅拌。
9.装满纸杯蛋糕内衬约3/4,然后烘烤14-16分钟,或直到插入中心的牙签干净为止。
10.从烤箱中取出纸杯蛋糕,放在冷却架上冷却。
11.要制作奶油,将黄油和起酥油混合在一个大的搅拌碗中,打至光滑。
12.加入约一半的糖粉,混合直至均匀均匀。
13.在糖霜中加入3汤匙的还原香槟和盐,并混合至充分混合。
14.加入剩余的糖粉,搅拌均匀。根据需要添加额外的香槟减少量以获得正确的一致性。
15.将糖霜吸到纸杯蛋糕上。我使用了Ateco技巧844。要了解如何创建漩涡设计, 看我的教程。如果需要,可洒上。请注意,如果您要在添加洒水粉后几个小时内将其送达纸杯蛋糕,则可能需要使用不流血的洒水粉,如所示。
16.将纸杯蛋糕存放在密封的容器中。纸杯蛋糕最好在2-3天内食用。

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请享用!