香槟磅蛋糕

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这种柔软 香槟磅蛋糕 真是个很棒的庆祝甜点!它’这是一个柔软诱人的Bundt蛋糕,上面放有自制的香槟糖霜!

洒上金的香槟磅蛋糕

一个简单的&新年喜庆磅蛋糕

这个柔软潮湿的磅蛋糕在蛋糕和糖霜中都带有香槟!它’是一个超级优雅的蛋糕’从头开始真的很容易。如果你’重新寻找新年的甜点’平安夜或您的生日,这个香槟磅蛋糕赢得了’t disappoint.

我绝对喜欢这块蛋糕的柔嫩质地和甜美的香槟味。顶部的糖衣看起来非常经典,您可以通过添加洒水使其更加有趣!每次你买一瓶香槟,你’我会很想做这个光荣的蛋糕。

在白板上的一块香槟蛋糕,叉上有一个叮咬

磅蛋糕配料

总体而言,此食谱使用了将近一半的香槟。味道既甜又美味,但又不过分。

香槟蛋糕

  • 无盐黄油: 使黄油达到室温。
  • 多用途面粉
  • 香槟酒: 选择你喜欢的。我经常选择甜美的,但你不会出错。
  • 香草精

香槟糖霜

  • 咸黄油
  • 重奶油
  • 香槟酒
  • 香草 提取
  • 玉米糖浆
  • 糖粉
  • 小雨

从侧面的蛋糕架上的香槟磅蛋糕

什么’最好的香槟使用?

我喜欢在食谱中使用粉红色香槟。它’更甜,蛋糕中的味道令人赞叹。但是任何都可以。你不’甚至不需要挥霍–便宜的东西也一样!只要确保香槟没有’放平,否则蛋糕可能无法正确摆放。

如何制作香槟磅蛋糕

这个外滩蛋糕很容易制作。蛋糕面糊非常简单,糖衣很快就可以融化了!

  1. 热Oven: 将烤箱预热至325°F(163°C),并准备一个10-14杯的平底锅,上面放有不粘的烘烤喷雾剂和面粉。
  2. 奶油黄油& 糖: 在一个大的搅拌器碗中,将黄油和糖以中等速度一起搅拌约5分钟,直至轻盈蓬松。
  3. 加鸡蛋: 一次添加一个鸡蛋,混合直到每个鸡蛋都充分混合。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有东西都很好地结合在一起。
  4. 加面粉& 盐: 在搅拌机处于低位的情况下,小心地添加面粉和盐,并混合直至完全混合。
  5. 加香槟& 香草: 加入香槟和香草精,混合直至合并。
  6. 烤: 将面糊均匀地摊开到平底锅中,烘烤70-80分钟,或者直到插入中心的牙签弄湿为止,但大多干净。
  7. 冷静: 让蛋糕冷却约10分钟,然后将蛋糕倒入冷却架中冷却至室温。我喜欢先将锅子左右摇一下,以帮助松开锅子。如果需要,用香槟刷蛋糕的顶部。
  8. 结冰: 为了锦上添花,将除糖粉以外的所有其他成分混合在一个小锅中。
  9. 热& Boil: 加热至低至糖融化,然后加热至中度沸腾。
  10. 从热源移走: 煮沸3分钟,偶尔搅拌,然后从火上移开,立即倒入耐热玻璃碗中。
  11. 添加糖粉: 搅入糖粉,使其冷却并稠化。如果发现结冰有点厚,只需再加一点水使它稀薄即可。如果它’如果太薄,可以添加更多糖粉。
  12. 倒入蛋糕: 在结冰仍然有点温暖的时候,在蛋糕上淋上糖霜。如果需要,可加一些洒水。

一片星状的香槟磅蛋糕洒在盘子上

成功秘诀

  • 慷慨地给锅涂油脂: 确保您的下锅平整地涂上油脂和面粉,因为这块蛋糕容易粘在平底锅上。
  • 在其上添加糖霜’s Completely Cool: 唐’等到糖霜达到室温后再将其倒在蛋糕上。如果将其完全冷却,将无法倒出并获得细雨。
  • 带黄油&鸡蛋到室温: 制作面糊之前,黄油和鸡蛋应处于室温下。
  • 唐’t Over-bake: 此蛋糕的烘烤时间取决于所用的平底锅。烘烤一个小时后进行检查,一旦插入中心的牙签松动碎屑出来,将其从烤箱中取出。你不’不想在牙签上打任何面糊,但是如果您等到它完全干透后,蛋糕可能会过量。

吃磅蛋糕的有趣方式

  • 搭配冰淇淋一起食用: 如果您真的想全力以赴地品尝这款甜点,请搭配一勺香草冰淇淋为您的蛋糕做饭!
  • 焦糖上衣: 感觉不到香槟糖霜吗?试毛毛雨 咸焦糖 在蛋糕上,而不是甜咸的杰作。
  • 服务与水果: 加上新鲜的覆盆子或黑莓,这块蛋糕的味道将更加惊人!
  • 添加鲜奶油: 我简单的3成分 自制奶油 也为这块蛋糕制作了非常美味的馅料。
  • 做个小事: 这块柔软,甜美的蛋糕是终极琐事。您可以做一个大琐事或一堆可爱的小家伙,这样每个人都可以得到自己的服务。
一块磅蛋糕在盘子上两杯香槟旁边

如何存放剩菜

将其存放在密封的容器中,并在3天内享用剩余的香槟蛋糕。

你能冻磅饼吗?

您绝对可以冻结您的磅蛋糕,但是您’必须先用保鲜膜将它包紧。您可能会失去一点糖衣,但这将使您的蛋糕保持新鲜美味。如果存放正确,磅饼在冰箱中的使用寿命最多为2个月。

香槟磅蛋糕

这种柔软 香槟磅蛋糕 真是个很棒的庆祝甜点!它’这是一个柔软诱人的Bundt蛋糕,上面放有自制的香槟糖霜!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 45分钟
  • 烹饪时间: 1小时25分钟
  • 总时间: 2小时10分钟
  • 产量: 16 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

香槟磅蛋糕

  • 1 1/2杯 (336g)无盐黄油,室温 
  • 3 cups (621克)糖 
  • 5 大蛋 
  • 3 cups (390克)通用面粉 
  • 1 tsp 
  • 1 cup (240ml)香槟 
  • 2 tsp 香草精 

香槟糖衣

  • 2 tbsp (28克)咸黄油 
  • 1/3杯 (69克)糖 
  • 1/4杯 (60毫升)重奶油 
  • 1/4杯 香槟酒 
  • 1/2茶匙 香草精 
  • 2 tsp 玉米糖浆 
  • 2 1/4杯 (115克)糖粉 
  • 洒,可选 

使用说明

  1. 将烤箱预热至325°F(163°C),并准备一个10-14杯的平底锅,上面放有不粘的烘烤喷雾剂和面粉。这块蛋糕容易粘在锅上,所以一定要涂上油脂。
  2. 在一个大的搅拌器碗中,将黄油和糖以中等速度一起搅拌约5分钟,直至轻盈蓬松。
  3. 一次添加一个鸡蛋,混合直到每个鸡蛋都充分混合。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有东西都很好地结合在一起。
  4. 在搅拌机处于低位的情况下,小心地添加面粉和盐,并混合直至完全混合。
  5. 加入香槟和香草精,混合直至合并。
  6. 将面糊均匀地摊入平底锅中,烘烤70-80分钟,或直到插入中心的牙签变湿但基本干净为止。
  7. 让蛋糕冷却约10分钟,然后将蛋糕倒入冷却架中冷却至室温。我喜欢先将锅子左右摇一下,以帮助松开锅子。如果需要,用香槟刷蛋糕的顶部。
  8. 为了锦上添花,将除糖粉以外的所有其他成分混合在一个小锅中。
  9. 加热至低至糖融化,然后加热至中度沸腾。
  10. 煮沸3分钟,偶尔搅拌,然后从火上移开,立即倒入耐热玻璃碗中。
  11. 搅入糖粉,使其冷却并稠化。如果发现结冰有点厚,只需再加一点水使它稀薄即可。如果它’如果太薄,可以添加更多糖粉。
  12. 在结冰仍然有点温暖的时候,在蛋糕上淋上糖霜。如果将其完全冷却,将无法倒出并获得细雨。如果需要,可加一些洒水。

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整个蛋糕的图片旁边的一块香槟磅蛋糕

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