巧克力蘸丹麦黄油饼干

张贴者 林赛 2020年12月7日
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这些嫩 丹麦黄油饼干 蘸巧克力，并点缀您最喜欢的巧克力。他们’

黄油饼干堆成罐子，整齐地放在盘子上

融化在您的黄油饼干中

这些饼干非常黄油和嫩–特别是坐了一天之后。因此，它们实际上是超前的完美之选。他们’制作它们之后的一天会更好！

曲奇面团也可以迅速融合在一起。那里’无需冷藏，也无需制作饼干面团球。只需将饼干放在锅中烘烤即可。超级方便快捷！

I’我喜欢蘸巧克力的饼干，这些也不例外。巧克力为饼干增添了风味和质感，并有助于密封其水分，使它们保持新鲜的时间更长。我在这些饼干上撒了红色，绿色和银色，使它们具有节日的圣诞节气息！

装满黄油饼干和内衬羊皮纸的锡罐

什么是黄油饼干？

我将黄油曲奇形容为抠图之间的十字架 糖饼干 和 黄油饼干。糖饼干通常要软一点，并使用膨松剂，但’t。但脆饼通常更干，更脆，它没有’t use egg.

在这些饼干中添加鸡蛋后，它们变得更嫩，当您咬它们时也不会散开。相反，它们会在您的嘴中融化。所以他们’有点像两个cookie之间的混合。

如果您的家庭有一些像松脆的饼干和柔软的饼干，那么这些黄油饼干是完美的选择。只要你不做这些就在中间’t over bake them.

一碗粉彩旁边的淡粉红色盘子上的白色巧克力黄油饼干洒

饼干成分

您只需要8种成分即可制作这些黄油状巧克力饼干。一世’我敢打赌，您已经准备就绪！

  • 无盐黄油： 使黄油达到室温。
  • 砂糖
  • 蛋
  • 香草精
  • 多用途面粉：我建议使用食物秤来称量您的面粉，以避免过度计量。
  • 盐
  • 牛奶
  • 融化巧克力
  • 小雨： 如果需要，将您喜欢的巧克力洒在饼干的巧克力部分上。
黄油饼干在碗旁边的盘子上排队

如何做黄油饼干

这些Cookie不仅易于制作，而且’也很容易使它们看起来不错。他们’将其用管道输送到烤盘上，而不是用勺子铲起，您可以使用精美的管道尖端为它们提供凉爽的花纹！

  1. 准备烘烤： 将烤箱预热至350°F。在烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。
  2. 奶油黄油& Sugar: 将黄油和糖在一个大的搅拌器中以中等速度混合在一起，直到颜色变浅且蓬松，大约3-4分钟。您应该能够看到混合物变浅的颜色并获得乳脂状的质地，并且知道它已经准备就绪。
  3. 加鸡蛋& Vanilla: 加入鸡蛋搅拌均匀。然后，加入香草精并混合直至充分混合。
  4. 加面粉& 盐 : 加入面粉和盐，混合直至面团刚刚混合，然后从搅拌机中取出碗，并在需要时用橡皮刮刀混合。不要过度混合。
  5. 如果需要，添加牛奶： 视需要一次添加一茶匙牛奶，以使面团达到可抽吸的稠度。对此进行测试的最佳方法是将一点点放入配管袋中，然后查看其是否配管。你不’如果你不愿意加牛奶’不需要它，因为这样cookie会传播更多。
  6. 管道饼干： 将曲奇用管道输送到准备好的烤盘上。我使用Ateco烙铁头825，发现它是最佳尺寸。我建议使用开放式星尖，而不是封闭式星尖。你不’不想太大，否则您的Cookie会传播更多。
  7. 烤： 烘烤饼干约8至10分钟，或在饼干边缘变金黄之前。时间会因烤箱，管道末端的大小以及所制作的Cookie的大小而异。
  8. 冷静： 从烤箱中取出饼干，让它们在烤盘上冷却2-3分钟，然后将它们转移到冷却架中以完成冷却。
  9. 融化巧克力： 要将饼干浸入巧克力中，请按照包装说明将巧克力融化。
  10. 蘸饼干： 将每个曲奇的一半浸入巧克力中，然后将多余的糖抖掉。如果需要，将饼干放在羊皮纸上晾干，然后添加所需的洒水。

提前提示

这些Cookie可以提前制作，因为它们一两天后味道会更好’重新制作！一旦巧克力变硬到饼干上，就将它们储存在室温下的密闭容器中。您可以将它们提前一周完成，但是我建议提前一两天进行处理以获得最佳效果。

金属盘子里的巧克力蘸黄油饼干

Cookie装饰提示

  • 使用Open Star管道提示： 与封闭的恒星相比，开放式恒星尖端产生更好的脊，这使得较深的脊在烘烤时往往会掉下而无法固定’的形状。如果可以找到 Ateco 825尖头 or have time to order it, I definitely recommend it. 如果你 can’为了获得Ateco 825的技巧，我建议您小一些。
  • 管道测试： 在将牛奶添加到面团中之前，请检查是否有牛奶 ’通过向管道袋中添加少量面团并对其进行测试，以确保管道的正确一致性。如果它’如果面团太稠，则一次添加一茶匙牛奶，并继续测试面团。
  • 添加课程糖： 如果洒水’可以，可以在饼干上撒些粗糖。
  • 使它们丰富多彩： 如果你’如果您在饼干中使用白巧克力，则可以添加一两滴凝胶糖霜，使其真正膨化或使有色糖果融化！
一盘充满白色大理石柜台上的黄油饼干

如何储存黄油饼干

巧克力放在饼干上后，将它们存放在柜台上的密封容器中。他们’最好在5-7天内食用。我建议您在烘烤后的第二天至少保存一些饼干，因为它们过夜放置后味道会更好！

您可以冷冻黄油饼干吗？

如果您想长期存储它们，这些cookie易于冷藏。您可以将饼干和巧克力一起存储并撒在上面，或者以后再添加，以使它们看起来更新鲜。冷冻黄油饼干将持续3个月！享用之前，只需将它们在冰箱中解冻即可。

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装满黄油饼干和内衬羊皮纸的锡罐
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这些嫩 自制黄油饼干 蘸巧克力，并点缀您最喜欢的巧克力。他们’

  • 作者： 林赛
  • 准备时间： 15分钟
  • 烹饪时间： 10分钟
  • 总时间： 25分钟
  • 产量： 30 1x
  • 类别： 甜点
  • 方法： 烤箱
  • 美食： 丹麦文

配料

  • 1 cup （224g）无盐黄油，室温 
  • 2/3杯 （138）砂糖 
  • 1 大鸡蛋 
  • 1 tsp 香草精 
  • 2 1/4杯 (293g) 所有的目的 面粉  
  • 1/2茶匙 盐  
  • 1–3 茶匙牛奶 
  • 6–8 盎司 融化巧克力 
  • 洒，可选

使用说明

  1. 将烤箱预热至350°F（180°C）。在烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。
  2. 将黄油和糖在一个大的搅拌器中以中等速度混合在一起，直到颜色变浅且蓬松，大约3-4分钟。您应该能够看到混合物变浅的颜色并获得乳脂状的质地，并且知道它已经准备就绪。
  3. 加入鸡蛋搅拌均匀。
  4. 加入香草精，混合均匀。
  5. 加入面粉和盐，混合直至面团刚刚混合，然后从搅拌机中取出碗，并在需要时用橡皮刮刀混合。不要过度混合。
  6. 根据需要一次添加牛奶一茶匙 可管道的 一致性。对此进行测试的最佳方法是将一点点放入配管袋中，然后查看其是否配管。 你不’如果你不愿意加牛奶’不需要它，因为这样cookie会传播更多.
  7. 将曲奇用管道输送到准备好的烤盘上。我用了 Ateco 提示825，发现它是最佳尺寸。我建议使用开放式星尖，而不是封闭式星尖。你不’不想太大，否则您的Cookie会传播更多。 
  8. 烘烤饼干约8-10分钟，或在饼干边缘变金黄之前。时间会因烤箱，管道末端的大小以及所制作的Cookie的大小而异。
  9. 从烤箱中取出饼干，在烤盘上冷却2-3分钟，然后转移到冷却架中完成冷却。
  10. 要将饼干浸入巧克力中，请按照包装说明将巧克力融化。
  11. 将每个曲奇的一半浸入巧克力中，然后将多余的糖抖掉。放在羊皮纸上晾干，并根据需要添加所需的洒水。

笔记

注意不要过度计量面粉。面粉过多会导致面团变稠’很难通过管道干燥饼干。食品秤始终是确保食品安全的最佳方法 it’s 准确。

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