巧克力蘸丹麦黄油饼干
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这些嫩 丹麦黄油饼干 蘸巧克力,并点缀您最喜欢的巧克力。他们’
融化在您的黄油饼干中
这些饼干非常黄油和嫩–特别是坐了一天之后。因此,它们实际上是超前的完美之选。他们’制作它们之后的一天会更好!
曲奇面团也可以迅速融合在一起。那里’无需冷藏,也无需制作饼干面团球。只需将饼干放在锅中烘烤即可。超级方便快捷!
I’我喜欢蘸巧克力的饼干,这些也不例外。巧克力为饼干增添了风味和质感,并有助于密封其水分,使它们保持新鲜的时间更长。我在这些饼干上撒了红色,绿色和银色,使它们具有节日的圣诞节气息!
什么是黄油饼干?
我将黄油曲奇形容为抠图之间的十字架 糖饼干 和 黄油饼干。糖饼干通常要软一点,并使用膨松剂,但’t。但脆饼通常更干,更脆,它没有’t use egg.
在这些饼干中添加鸡蛋后,它们变得更嫩,当您咬它们时也不会散开。相反,它们会在您的嘴中融化。所以他们’有点像两个cookie之间的混合。
如果您的家庭有一些像松脆的饼干和柔软的饼干,那么这些黄油饼干是完美的选择。只要你不做这些就在中间’t over bake them.
饼干成分
您只需要8种成分即可制作这些黄油状巧克力饼干。一世’我敢打赌,您已经准备就绪!
- 无盐黄油: 使黄油达到室温。
- 砂糖
- 蛋
- 香草精
- 多用途面粉:我建议使用食物秤来称量您的面粉,以避免过度计量。
- 盐
- 牛奶
- 融化巧克力
- 小雨: 如果需要,将您喜欢的巧克力洒在饼干的巧克力部分上。
如何做黄油饼干
这些Cookie不仅易于制作,而且’也很容易使它们看起来不错。他们’将其用管道输送到烤盘上,而不是用勺子铲起,您可以使用精美的管道尖端为它们提供凉爽的花纹!
- 准备烘烤: 将烤箱预热至350°F。在烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。
- 奶油黄油& Sugar: 将黄油和糖在一个大的搅拌器中以中等速度混合在一起,直到颜色变浅且蓬松,大约3-4分钟。您应该能够看到混合物变浅的颜色并获得乳脂状的质地,并且知道它已经准备就绪。
- 加鸡蛋& Vanilla: 加入鸡蛋搅拌均匀。然后,加入香草精并混合直至充分混合。
- 加面粉& 盐 : 加入面粉和盐,混合直至面团刚刚混合,然后从搅拌机中取出碗,并在需要时用橡皮刮刀混合。不要过度混合。
- 如果需要,添加牛奶: 视需要一次添加一茶匙牛奶,以使面团达到可抽吸的稠度。对此进行测试的最佳方法是将一点点放入配管袋中,然后查看其是否配管。你不’如果你不愿意加牛奶’不需要它,因为这样cookie会传播更多。
- 管道饼干: 将曲奇用管道输送到准备好的烤盘上。我使用Ateco烙铁头825,发现它是最佳尺寸。我建议使用开放式星尖,而不是封闭式星尖。你不’不想太大,否则您的Cookie会传播更多。
- 烤: 烘烤饼干约8至10分钟,或在饼干边缘变金黄之前。时间会因烤箱,管道末端的大小以及所制作的Cookie的大小而异。
- 冷静: 从烤箱中取出饼干,让它们在烤盘上冷却2-3分钟,然后将它们转移到冷却架中以完成冷却。
- 融化巧克力: 要将饼干浸入巧克力中,请按照包装说明将巧克力融化。
- 蘸饼干: 将每个曲奇的一半浸入巧克力中,然后将多余的糖抖掉。如果需要,将饼干放在羊皮纸上晾干,然后添加所需的洒水。
提前提示
这些Cookie可以提前制作,因为它们一两天后味道会更好’重新制作!一旦巧克力变硬到饼干上,就将它们储存在室温下的密闭容器中。您可以将它们提前一周完成,但是我建议提前一两天进行处理以获得最佳效果。
Cookie装饰提示
- 使用Open Star管道提示: 与封闭的恒星相比,开放式恒星尖端产生更好的脊,这使得较深的脊在烘烤时往往会掉下而无法固定’的形状。如果可以找到 Ateco 825尖头 or have time to order it, I definitely recommend it. 如果你 can’为了获得Ateco 825的技巧,我建议您小一些。
- 管道测试: 在将牛奶添加到面团中之前,请检查是否有牛奶 ’通过向管道袋中添加少量面团并对其进行测试,以确保管道的正确一致性。如果它’如果面团太稠,则一次添加一茶匙牛奶,并继续测试面团。
- 添加课程糖: 如果洒水’可以,可以在饼干上撒些粗糖。
- 使它们丰富多彩: 如果你’如果您在饼干中使用白巧克力,则可以添加一两滴凝胶糖霜,使其真正膨化或使有色糖果融化!
如何储存黄油饼干
巧克力放在饼干上后,将它们存放在柜台上的密封容器中。他们’最好在5-7天内食用。我建议您在烘烤后的第二天至少保存一些饼干,因为它们过夜放置后味道会更好!
您可以冷冻黄油饼干吗?
如果您想长期存储它们,这些cookie易于冷藏。您可以将饼干和巧克力一起存储并撒在上面,或者以后再添加,以使它们看起来更新鲜。冷冻黄油饼干将持续3个月!享用之前,只需将它们在冰箱中解冻即可。
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这些嫩 自制黄油饼干 蘸巧克力,并点缀您最喜欢的巧克力。他们’
- 准备时间: 15分钟
- 烹饪时间: 10分钟
- 总时间: 25分钟
- 产量: 30 1x
- 类别: 甜点
- 方法: 烤箱
- 美食: 丹麦文
配料
- 1 cup (224g)无盐黄油,室温Â
- 2/3杯 (138)砂糖Â
- 1 大鸡蛋Â
- 1 tsp 香草精Â
- 2 1/4杯 (293g) 所有的目的 面粉 Â
- 1/2茶匙 盐 Â
- 1–3 茶匙牛奶Â
- 6–8 盎司 融化巧克力Â
- 洒,可选
使用说明
- 将烤箱预热至350°F(180°C)。在烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸。
- 将黄油和糖在一个大的搅拌器中以中等速度混合在一起,直到颜色变浅且蓬松,大约3-4分钟。您应该能够看到混合物变浅的颜色并获得乳脂状的质地,并且知道它已经准备就绪。
- 加入鸡蛋搅拌均匀。
- 加入香草精,混合均匀。
- 加入面粉和盐,混合直至面团刚刚混合,然后从搅拌机中取出碗,并在需要时用橡皮刮刀混合。不要过度混合。
- 根据需要一次添加牛奶一茶匙 可管道的 一致性。对此进行测试的最佳方法是将一点点放入配管袋中,然后查看其是否配管。 你不’如果你不愿意加牛奶’不需要它,因为这样cookie会传播更多.
- 将曲奇用管道输送到准备好的烤盘上。我用了 Ateco 提示825,发现它是最佳尺寸。我建议使用开放式星尖,而不是封闭式星尖。你不’不想太大,否则您的Cookie会传播更多。Â
- 烘烤饼干约8-10分钟,或在饼干边缘变金黄之前。时间会因烤箱,管道末端的大小以及所制作的Cookie的大小而异。
- 从烤箱中取出饼干,在烤盘上冷却2-3分钟,然后转移到冷却架中完成冷却。
- 要将饼干浸入巧克力中,请按照包装说明将巧克力融化。
- 将每个曲奇的一半浸入巧克力中,然后将多余的糖抖掉。放在羊皮纸上晾干,并根据需要添加所需的洒水。
笔记
注意不要过度计量面粉。面粉过多会导致面团变稠’很难通过管道干燥饼干。食品秤始终是确保食品安全的最佳方法 it’s 准确。
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我有一个问题-这些Cookie是否会很好运?他们’我的儿子是我的最爱(我的蔓越橘橙饼除外),我住在北卡罗来纳州,我所有的孩子都在科罗拉多州。请让我知道..我喜欢您的网站!
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我认为他们会做得很好。我认为特别是巧克力,可以帮助他们保持在一起并保持新鲜。
I’m not crazy about ‘melting chocolate’,它通常含有过多的棕榈油和人造成分-还有其他任何形式的巧克力也可以起作用吗?
A A
谢谢克里斯汀
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只要它将在饼干上牢固干燥,就可以了。
我想知道什么威尔顿小费类似于Ateco#825?我有一些看起来像Ateco#825的Wilton技巧。谢谢。这些Cookie看起来很受欢迎!期待尝试。
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这将是另一个秘密的秘诀,但是不幸的是,我并不真正认为威尔顿的超级相似。他们最大的秘诀似乎是1M和2D,而且绝对较小。我测试了1M,个人并不喜欢它。脊要深得多,烤后看起来并不好。它可以在紧急情况下工作。
您好林赛,
非常感谢您回答有关Ateco技巧#825的问题。我已经在线订购了一个。我可以’似乎在这里的商店中找不到它们。他们只有威尔顿。您的食谱总是很棒。我期待着看到他们。再次感谢你。
制作起来多么简单容易!这正是我’我正在寻找我的孩子,非常感谢您的分享,林赛!
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好吃入口融化的饼干是最好的,尤其是搭配咖啡或茶的时候。
我一定会为我的饼干托盘做这些。谢谢,林赛!
我今天做了两批。超级好!
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很高兴您喜欢他们!
I’我用了四次这个食谱,饼干很美味,但我想拥有像你一样的高脊。我确实购买了您建议的小费,并且第三次使用它时,我甚至使用了更多的面粉,这样即使变得更硬,但它们仍然’完全达到我的期望。我应该将它们冷冻或冷藏然后烘烤吗?我确实使用厨房秤来测量面粉和糖。
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我很高兴您喜欢它们!您绝对可以尝试在烘烤之前将其冷藏或冷冻。这可能会有所帮助。
I’我总是在寻找简单美味的食谱!但是绝对会继续使用我所有的食谱’ve saved up!! Lol I’我要和我的四个祖母一起来做这些,他们一定会喜欢的!非常感谢您的分享!!我一定会让您知道我们的工作方式!ðð〜‚ðð〜‚ðð〜‚ðŸ〜‚ðŸ〜,
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嗨,林赛!
这些看起来很好吃!我的两个女儿现在有一些严重的饼干渴望,所以我’我计划在今天或明天制作这些。
I’我尝试了很多食谱,但我有一个问题仍然没有答案:我真的需要立式搅拌机吗?所以我不’没有立式搅拌机或手动搅拌机,只有打蛋器和刮铲。我通常使用它们来混合/搅拌。我想问你是否需要立式搅拌机或手持式搅拌机。我问是否有必要,没有帮助。我问你是否需要烤东西。一世’听说它会有所帮助,但这是必需的吗?我可以只使用打蛋器/刮铲并在食谱中获得相同的完美效果吗?
非常感谢!
萨曼莎(Samantha)
I’老实说,我从来没有尝试过在没有某种混合器的情况下将黄油和糖充分和适当地混合在一起。在我看来,没有一个人很难正确地做到这一点。但是,再次,如果没有尝试,测试和比较,我很难确定。此食谱中的其他所有内容都应该没问题。
真的很喜欢你的食谱
我只有威尔顿的秘诀,所以我’我要试试看进行螺旋加工时,是从中间开始并向外螺旋,还是从外侧开始并在中心终止?
您从中间开始,然后逐渐退出。随时查看我带您浏览的视频。
秤上2 1/2杯面粉多少重量?
325g
我只是第一次做这些,WOW。他们真的很好吃!我手上只有wilton 1M,可能在不需要的时候加了一点点牛奶(两茶匙)。下次我会重新检查。他们是如此的好,每个人现在都使他们正确。要在我的巧克力上加点咖啡! hoo!非常感谢。
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嗨,如果我只加咸黄油怎么办,我会在食谱中省去多余的盐吗?谢谢