这些decade废 巧克力糖饼干 非常柔软耐嚼！他们不’烘烤前无需先冷藏，它们可以保持几天柔软！

寻找经典的糖饼干食谱？ 试试我的 柔软的&耐嚼糖饼干食谱。 

简单的巧克力糖饼干

这个快速简便的Cookie食谱是我的改编 柔软的and Chewy Sugar 饼干。我希望这些饼干具有类似巧克力的扭曲感。因此，我对食谱做了一些调整，为您带来这些古怪而美味的巧克力饼干！

我如何开发此Cookie食谱

我对自己的内容做了几处更改 经典糖饼干食谱 来制作这些耐嚼的巧克力饼干。这里’s how I did it:

• 加入一些可可粉
• 减少用于补充可可粉的通用面粉的量。
• 减少发酵粉的量，因为小苏打是巧克力零食的必经之路。它具有更丰富的风味和更好的质感。
• 除去红糖。
• 添加了一个额外的鸡蛋，使它们超嫩而有嚼劲。

我没有’不想让这些最终变得像蛋糕一样，而结果却恰到好处。浓密而不是蛋糕状，耐嚼。一世’我完全爱上了这些巧克力饼干，’很难停止吃它们！他们’就像饼干形式的古怪布朗尼。

配方成分

你赢了’不需要任何奇特的原料来制作这些饼干。这里’是什么进入他们：

• 多用途面粉
• 天然无糖可可粉
• 小苏打
• 发酵粉
• 盐
• 无盐黄油： 使黄油达到室温。您应该可以用手指在黄油上打上印记，但是’不要太温暖，以免手指滑过。
• 砂糖
• 蛋
• 香草精

如何制作巧克力糖饼干

1. 准备烘烤： 将烤箱预热至350°F（180°C）。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫，然后放在一旁。
2. 结合干成分： 将面粉，可可粉，小苏打，发酵粉和盐混合在一个中等大小的碗中，放在一旁。
3. 奶油黄油& Sugar: 将黄油和糖在一个大的搅拌器碗中以中等速度一起搅打，直到混合物颜色浅而蓬松。您应该能够看到颜色的变化并知道它已经准备就绪。
4. 加鸡蛋& Vanilla: 一次添加一个鸡蛋，混合直至每次添加后充分混合。然后，加入香草精并混合直至充分混合。
5. 结合湿& Dry 配料: 加入干成分并混合，直到面团充分混合。会很厚。不要过度混合。结合好后，用橡皮刮刀将其组合在一起，形成一个更具凝聚力的球。
6. 面团球： 创建1 1/2大汤匙大小的饼干面团球。轻轻地将每个滚成一个球，然后根据需要在其他糖中滚成一层。将球放在烤盘上。稍微向下按一下球的顶部（我用玻璃杯的底部来做到这一点）。
7. 烤： Bake the cookies for 7-8 minutes. 唐’t overbake them. The cookies will be a little puffy when you take them out of the oven, but they’冷却时会掉落一点。
8. 冷静： 将饼干从烤箱中取出，让它们在烤盘上冷却4-5分钟，然后再将它们转移到金属丝架上完全冷却。

最好的巧克力糖饼干的提示

• 准确测量面粉： 衡量面粉的最佳方法是将其与食物秤一起称重。但是，如果您没有面粉，可以搅拌一下面粉，然后用量勺将其捞出并调平。不要将其包装到量杯中。
• 奶油黄油& Sugar Well: 唐’不要停止将黄油和糖涂奶油，直到混合物变浅为止。它应该很好而且蓬松。
• 唐’t Over-Mix: 如果将面团过度混合，则饼干可能会变硬。面团光滑后，’很高兴开始制作您的Cookie。
• 唐’t Over-Bake: 唐’不要试图将饼干放在烤箱中太长时间，否则’会坚定，而不是软弱。他们’会喘不过气来’s okay – they’冷却时会变平。

如何储存自制饼干

将您的巧克力糖饼干储存在密封的容器或密封的塑料袋中，并挤出所有空气。他们’在室温下可持续3-4天，在冰箱中可持续约一周。为了使它们使用寿命更长，您可以将它们保存在羊皮纸层之间的冰箱中长达3个月！

更多很棒的巧克力饼干食谱

双巧克力饼干三明治
巧克力皱饼干
祖父’最喜欢的冰巧克力饼干
贝利巧克力饼干
薄荷巧克力指纹饼干
双巧克力块饼干

阅读成绩单