模仿者Chunkin’巧克力南瓜芝士蛋糕

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这个 模仿者Chunkin’巧克力南瓜芝士蛋糕 由奥利奥地壳,芝士蛋糕中的大块布朗尼蛋糕并堆放在上面制成,以及五香南瓜芝士蛋糕馅–全部都覆盖着巧克力甘纳许! An indulgent and 美味的 holiday treat!

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完整的芝士蛋糕和芝士蛋糕拼贴片

模仿者Chunkin’巧克力南瓜芝士蛋糕

这是一个严肃的顶级芝士蛋糕!它’装有巧克力和南瓜,我’我很确定每次看到照片时都会得到一点等待。但是让’老实说,这甜点不是’当你做一个你’重新看卡路里。当您想体验假期和南瓜季节所提供的一切时,这就是您要做的。而且’s SO good!

去年,我第一次收到要求复制此芝士蛋糕的请求,但没有’没有时间。所以今年’我终于分享了说实话,我’我从未真正在The Olive Garden品尝过,但是这是我根据芝士蛋糕制成的’过去所做的,以及它们的描述/外观。

片南瓜芝士蛋糕巧克力巧克力芝士蛋糕的顶部

如何制作纯金巧克力南瓜芝士蛋糕

因此,此芝士蛋糕自然有一些要素。因此,这需要一些时间,但是’s not hard.

制作巧克力蛋糕

你第一件事’我要做的是做布朗尼蛋糕。它们非常容易制作。只需混合湿成分,然后干成分,然后将它们混合在一起即可。将面糊倒入9×13 pan and bake it.

您最终可能会得到比所需更多的布朗尼蛋糕。我个人不’没关系吃剩菜,但如果不吃’如果想在上面放一小块布朗尼蛋糕,则可以将布朗尼蛋糕切成两半,在9英寸的锅中烘烤,然后少吃些布朗尼蛋糕。无论哪种方式。

制作奥利奥地壳

接下来是巧克力奥利奥皮。它’s based on my 易奥利奥饼干外壳 食谱,但由于我们不是’请将面包皮放在锅侧面。只是在底部。

您’将面包皮烤好,然后加入一些巧克力蛋糕。将巧克力蛋糕切成约1英寸的正方形。我添加了12个布朗尼蛋糕,但您可以添加更多或更少。只是不要’不要加太多,否则你会赢’锅中没有足够的空间来容纳所有芝士蛋糕。

大块的布朗尼蛋糕,坐在springform锅的地壳里巧克力巧克力芝士蛋糕的水平图像

使南瓜馅

南瓜芝士蛋糕馅和我的差不多 南瓜起司蛋糕。美味可口。另外,制作起来非常简单。只要确保不要以太高的速度混合即可。这会增加馅料中的空气,从而导致气泡,从而导致芝士蛋糕表面出现裂纹。

当你’完成馅料后,将其轻轻倒入锅中,以免移位位于外皮上的核仁巧克力饼。

烤芝士蛋糕,然后冷却。冷却过程也是烘烤过程的一部分,因为它要进行各种重叠,以便继续烹饪芝士蛋糕并同时缓慢冷却。这需要一些时间,但是当您不这样做时值得’芝士蛋糕破裂。

添加浇头

芝士蛋糕烘烤并冷却后,’是时候摘心了,这全是哇!根据需要在顶部堆积尽可能多的核仁巧克力饼。多多益善!

您’然后将其制成巧克力甘纳许,这是将热奶油添加到巧克力中使其融化并静置几分钟的简单过程。然后一起搅拌直到’s melted and smooth.

将巧克力奶油夹心淋在巧克力蛋糕上,然后在侧面淋上毛毛雨。我实际上使用了一个挤压瓶,使两侧的毛毛雨更容易控制,然后将巧克力毛毛雨淋在顶部。

片的chunkin巧克力南瓜芝士蛋糕Full Chunkin巧克力南瓜芝士蛋糕

如何储存芝士蛋糕

立即将芝士蛋糕放进去,或冷藏直到’重新准备服务。它’当冰箱盖好约4-5天后,它会在冰箱中做得很好。芝士蛋糕通常能很好地保持下去,使其成为在假期提前做好的绝佳选择。

我希望你喜欢这个山猫Chunkin’巧克力南瓜芝士蛋糕!这当然是一种特殊的享受,味道十足!带上所有的巧克力和南瓜!

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模仿者Chunkin’巧克力南瓜芝士蛋糕

这只山猫Chunkin’巧克力南瓜芝士蛋糕由奥利奥地壳,芝士蛋糕中的大块布朗尼蛋糕和顶部的巧克力蛋糕馅制成–全部都覆盖着巧克力甘纳许!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 1小时45分钟
  • 烹饪时间: 2小时42分钟
  • 总时间: 4小时27分钟
  • 产量: 12-14 切片 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

布朗尼

  • 1 1/2杯 (336g)融化的无盐黄油
  • 2 cups (414g) 糖
  • 2 tsp 香草精
  • 4
  • 1 1/2杯 (195g) 多用途面粉
  • 3/4杯 (85g)天然不加糖的可可
  • 1/2茶匙 发酵粉
  • 1/2茶匙

脆皮

  • 2 1/4杯 (302g)奥利奥面包屑
  • 4 tbsp (56g)咸黄油,融化

芝士馅

  • 24盎司 (678g)奶油干酪,室温
  • 1 cup (207g) 糖
  • 3 tbsp (24g) 多用途面粉
  • 15 oz 南瓜泥
  • 1/4杯 (58g) 酸奶油
  • 1/2汤匙 香草精
  • 2 tsp 肉桂粉
  • 3/4茶匙 肉豆蔻粉
  • 3/4茶匙 丁香
  • 1/4茶匙 生姜
  • 3 大鸡蛋,室温

翻盖

  • 6 oz (169g | 1 cup)半甜巧克力片
  • 9 tbsp (120毫升)重奶油

使用说明

制作布朗尼蛋糕:

1.要制作布朗尼蛋糕,请将烤箱预热至350°F(176°C)。给9×13英寸的烤锅涂油脂。
2.在一个中等大小的碗中混合黄油,糖和香草精。加入鸡蛋并混合直至充分混合。
3.在另一个中等大小的碗中混合面粉,可可粉,发酵粉和盐,然后将干成分添加到鸡蛋混合物中直至充分混合。
4.将面糊倒入锅中,并均匀涂抹。烘烤22-26分钟,或直到一根牙签沾上几块湿屑为止。
5.放在一旁完全冷却。

制作外壳:

6.将烤箱预热至325°F(163°C)。在一个9英寸(23厘米)的弹簧成型锅中放入底部的羊皮纸,并在两侧涂上油脂。
7.将地壳成分放入一个小碗中。将混合物压入弹簧盘的底部。
8.烤面包皮10分钟,然后放置冷却。
9.用铝箔纸覆盖锅的外部(我也使用塑料缸罐衬套–参见本教程中的方法),以防止水浴中的水进入。将准备好的锅放在一旁。

要使芝士蛋糕馅料和馅料:

10.将烤箱降低到300°F(148°C)。
11.在一个大的搅拌器碗中,将奶油干酪,糖和面粉混合至充分混合(使用低速速度,以防止较少的空气进入面糊中,否则会导致裂纹)。刮下碗的侧面。
12.加入南瓜,酸奶油,香草精和香料,然后低速搅拌直至充分混合。
13.一次添加一个鸡蛋,缓慢搅拌并在每次添加后刮擦碗的侧面。将混合物放在一旁。
14.将冷却的布朗尼蛋糕切成较小的正方形,大小约为1英寸。
15. Place some brownies into the crust of the cheesecake, spacing them evenly. I used 12 brownies, but you could add more if you want a more heavily brownie-filled filling. Just don’不要加太多,否则你会赢’t have room in your pan for all the cheesecake filling.
16.轻轻将起司蛋糕均匀地倒入面包皮和布朗尼蛋糕上,以免移位布朗尼蛋糕。
17.将弹力盘(用铝箔覆盖)放在另一个较大的盘内。用足够的温水装满较大的锅,使其大约在弹簧成型锅侧面的一半位置。水不能超过弹簧成型锅上铝箔的顶部边缘。
18.烘烤1小时20分钟。应该将芝士蛋糕的边缘固定好,将中心稍稍固定一些,但仍要保持曲折状态。
19.关闭烤箱,将芝士蛋糕放在烤箱中,关门30分钟。
20.裂开烤箱门,再将芝士蛋糕放进烤箱30分钟。
21.从烤箱和水浴包装中取出芝士蛋糕,并冷藏至牢固,5-6小时或过夜。
22.当芝士蛋糕冷却并紧实后,将其从弹簧盘中取出并放在盘子上。
23. Pile the remaining brownies onto the top of the cheesecake. 您 may not need to use them all. Set cheesecake aside to make the fudge topping.
24.为了使软糖打顶,请将巧克力片放在一个小的耐热碗中。
25.在玻璃量杯中加热重搅打的鸡蛋,直到它开始沸腾。
26.将热液体倒在巧克力片上,静置2-3分钟,然后搅拌直至光滑。
27.在芝士蛋糕边缘上滴上巧克力酱,然后在巧克力蛋糕上淋上更多的毛毛雨。
28.在巧克力仍温热或冷藏的状态下,将芝士蛋糕送达,直至准备上菜。芝士蛋糕最好存放在冰箱中,并盖好盖子,并在4-5天内食用。

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