抠图糖饼干食谱

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这容易 抠图糖饼干食谱 是最好的!它制作的软饼干边缘略脆。完美的装饰糖饼干!

糖饼干是如此多才多艺– there’一个适合任何场合!这个食谱使惊人的糖饼干装饰。您也可以尝试 红糖饼干 还有这些 柔软的& Chewy Sugar 饼干 了解更多享受经典饼干的方法!

切出节日形状的糖饼干。

糖饼干:经典的假日饼干传统!

装饰糖饼干对我的家人成长是一种假日传统。我妈妈不是面包师,而是每个圣诞节’d准备和我哥哥一起做圣诞饼干的东西。 焦糖簇 都是一年制作的,还有糖霜饼干。我们’d实际上用 传统奶油,但这次我决定使用皇家糖霜。

我妈妈实际上给了我几年前使用的曲奇,’d从他们那里得到更多利用。我用那些切饼机来做这些饼干。 --

装饰圣诞树糖饼干

为什么我喜欢这些切好的糖饼干

我也用了相同的食谱’d use –进行一些修改。原始配方实际上散布了很多。并非非常适合抠出Cookie。

所以我在食谱上做了一些尝试,使它们正确无误!一世’为了不撒谎,他们散布了一点点。它’更重要的是,他们有所上升。我考虑过让它们变厚一点,所以他们没有’根本不会扩散/上升,但是说实话,我就像他们一样爱他们。太厚了,您最终会得到不到开胃的干曲奇。传播确实不是’当您继续使用面团并将其重新卷起时,到您加入面粉的时间会越来越多’re done, there’根本没有传播。即使散开一点饼干,饼干也能保持良好的形状。

您将要确保准确地测量这些Cookie的成分。配料量–特别是面粉–确实需要确保您的Cookie正确无误。面粉太多,你’会有一些硬饼干。太少了,他们’ll spread too much.

装饰圣诞糖饼干

为了解决这个潜在的问题,我’包括了那些有体重秤的人的体重测量。确实更准确。

如果你’重新使用勺子时,请确保不要将面粉装满。我将面粉倒入罐中,然后从罐中捞出,所以不是’密装但松散。

如何制作糖霜饼干装饰

做饼干面团

要制作面团,首先将黄油和糖一起打乳3-4分钟。您应该注意到混合物的颜色实际上变浅了,并且质地也变得蓬松。然后你’将鸡蛋和香草混合,然后加入干成分。它’就成分和方法而言,这是一个非常简单明了的食谱。

Bowl with sugar cookie 面团 and spatula
Stainless steel bowl with sugar cookie 面团

The 面团 will actually be quite thick, even a little crumbly at first. If it doesn’完全与搅拌机一起使用时,请用刮铲或手将其压成球形。

这些不是冷切糖饼干

You can definitely refrigerate this cookie 面团 and make it a few days ahead if you want, but it isn’必需。您可以立即开始滚动我们的Cookie’s ready.

塑造切出的饼干

在您的表面上撒一点面粉(我用过我们的台面)。拿一些面团–我从大约面团的1/3开始 –并推出。如果发现rolling面杖粘在面团上,则在其上撒些面粉。您’希望将面团压成1/8至1/4英寸厚。

Floured counter with sugar cookie 面团 Rolled out sugar cookie 面团 on floured counter

切出饼干,充分利用面团,然后尽可能多地挤饼干。我的曲奇刀很大,所以我没有’每次推出不会获得足够多的Cookie。取出多余的面团,并用抹粉的抹刀提起饼干,然后将它们放在衬砌的饼干纸上。我喜欢用我的 硅胶烤垫,但羊皮纸也可以很好地工作。

Cookie cutters on rolled out 面团
Shaped sugar cookie 面团 on floured counter

烤饼干

饼干烘烤7-9分钟。您可以等到边缘开始变金黄,或尽快将其移开。烤箱之间的时间可能有所不同,但是8分钟对我来说恰好。烤得很好,但不泛褐色。我喜欢我的软一点。

从烤箱中取出饼干后,’我想让他们静置4-5分钟,然后再移到冷却架上。它们会相当柔软直到冷却后变硬为止,所以’一旦他们移动起来会更容易’ve cooled a bit.

堆栈的圣诞树糖饼干

装饰你的糖饼干

Cookie完全冷却后,’是时候用皇家糖霜给他们冰块了。它’确实并不像看起来那样可怕,它只需要一点时间,并且您需要正确的工具。一旦给它们加了皇家糖霜,我最喜欢这些抠图的糖霜饼干。糖霜可以使饼干从水分中略微软化,并得到非常完美的装饰糖饼干。

实际上,我与他们结交后就随身带了一个芝加哥,以便我的朋友 朱莉安娜(Beyond Frosting) 可以尝试一个。她说这是她最好的皇家糖霜饼干’的!恭维。 --

如果你’当他们想用皇家糖霜装饰饼干时’准备好了,看看我的帖子 如何用皇家糖霜制作,着色和烟斗。那里’s even a video!

成堆的节日糖饼干各种形状


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我最喜欢的制作这些Cookie的工具:
硅胶烤垫
规模,用于称量配料
羊皮纸
擀面杖

抠图糖饼干

这个简单的抠图糖饼干配方是最好的!它制作的软饼干边缘略脆。完美的装饰糖饼干!

  • 作者: 生活,爱与糖
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 9分钟
  • 总时间: 19分钟
  • 产量: 关于 20 大抠出饼干 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

  • 1/2杯 (112g)无盐黄油,室温
  • 1 cup (207g) 糖
  • 1 大鸡蛋
  • 1 tsp (5毫升)香草精
  • 2 1/4杯 (293g) 多用途面粉
  • 1/8茶匙
  • 1 1/2茶匙 发酵粉

使用说明

1.将烤箱预热至350度,然后在饼干薄饼上衬上硅胶烤垫或羊皮纸。
2.将黄油和糖一起搅打3-4分钟,直到松软。
3.加入鸡蛋和香草精,混合直至混合。
4.将干成分混合在一个单独的碗中,然后添加到湿成分中并混合直至完全混合。面团会很厚。您可能需要使用刮铲或手来帮助它们全部融合在一起。
4.在略微面粉的表面上,一次使用少量面团,将面团滚动大约1/8至1/4英寸。如果将它们铺得太厚,它们可能会散开一点。如果面团粘在the面杖上,请在面团的顶部轻轻撒上面粉。请参阅以下有关铺开曲奇面团的说明。
5.用曲奇切刀切出曲奇,然后转移到曲奇纸上。 (如果您想完全确定他们没有’再摊开一点,将它们放在羊皮纸上,冷冻7-8分钟再烘烤。)
6.烘烤饼干6-8分钟。在边缘开始变成褐色之前,将其从烤箱中取出。
7.让Cookie冷却4-5分钟,然后移至冷却架以完成冷却。

笔记

测量此食谱中干成分以确保饼干面团不干的最佳方法是按重量进行测量。如果您没有秤,请确保不要将面粉装入量杯中。我通常将面粉与买来的袋子放在一个单独的容器中,然后在测量之前用勺子或其他器皿松开面粉。我用勺子将面粉oop出,然后用刀的平坦侧面将其弄平。不要用勺子铲面粉或将面粉装满。

您也可以将面团直接铺在羊皮纸或硅胶烤垫上,而不是将面团铺在面粉表面上,然后’不必转移它们,并在切割后将它们四处移动。一世’我开始这样做,并且在我将其铺开时也将羊皮纸放在饼干面团上,所以我’不要将面团或several面杖涂几次。

如果你’d like to use it, 这里 is my 皇家糖衣食谱 装饰饼干。

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