吉尼斯巧克力层蛋糕

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这豪华 吉尼斯巧克力层蛋糕 有湿幼地巧克力蛋糕,巧克力ganache和baileys buttercream糖霜。蛋糕是光明的,湿润的味道是为了死!

寻找更多巧克力蛋糕食谱吗? 试试这个 巧克力夹心蛋糕 或者,如果您想要单份甜点, 试试这个巧克力杯蛋糕。

一片切片与baileys结霜在板材的baileys

自制吉尼斯巧克力层蛋糕

无论你是吉尼斯的情人,你都会喜欢这个蛋糕!我真的不’爱喝吉尼尼宁,我喜欢它给烤制品的味道。它没有’T实际上使东西味道吉尼尼亚的超级味道 - 但它确实可以增强巧克力味道,有点像加入巧克力。即使您可能无法立即识别juinness,即使’立即知道这个蛋糕有些特别的东西。

和那里’如果你,始终是添加更多吉尼斯的选项’重新粉丝的粉丝。你可以在建造蛋糕时肯定可以刷到每层蛋糕上的额外吉尼斯。我确实尝试尝试使用烹饪一些吉尼尼会,使其更加集中,但并没有’t真的改变了味道。

无论哪种方式,这种颓废的巧克力层蛋糕会摇滚你的世界。 Baileys Buttercream与它只是完美!我喜欢Baileys,这与这个蛋糕的味道真的很好。

吉尼斯巧克力层蛋糕装饰着吉尼斯瓶盖

是什么让这个巧克力蛋糕如此美好?

这比你的普通巧克力蛋糕更多。不仅有三层巧克力的良好,而且味道超出了巧克力可以自己做什么,感谢吉尼尼。

吉尼斯啤酒加剧了蛋糕的巧克力和Ganache,而Baileys爱尔兰奶油会使糖霜味。它’均叠加并完成更结霜。这个组合是天堂!更不用说,完美的st patty’s Day.

一片在一块板材的层蛋糕在蛋糕立场的其他蛋糕前面

食谱配料

除了啤酒和爱尔兰奶油,这块蛋糕除了成分的零食和真正的组合。这里’s what you’LL需要每个组件:

对于吉尼斯巧克力蛋糕层

  • 多用途面粉: For structure.
  • 糖: 保持蛋糕湿润和美味。
  • 可可粉: 使用天然,不加糖的可可粉用于最好的味道。
  • 小苏打: You’ll need 2 teaspoons.
  • 盐: 增强蛋糕中的口味。
  • 牛奶
  • 植物油: 对于最潮湿的蛋糕。
  • 香草精
  • 吉尼斯: You’LL需要1杯,加上另一个1/4杯。

对于吉尼斯Ganache

  • 巧克力脆片: I used semi-sweet.
  • 吉尼斯: Ganache使用大约4汤匙。
  • 重搅打奶油: 得到甜美的Ganache一致性。

For the BaileyS奶奶油糖霜

  • 黄油: Unsalted.
  • 糖粉: Confectioner’S糖使其体积和一致性的冻剂。
  • Baileys爱尔兰奶油: Half a cup.
  • 盐: To taste.

与巧克力ganache滴水设计的吉尼斯蛋糕在蛋糕立场

如何制作吉尼斯巧克力蛋糕

在蛋糕,糖霜和Ganache之间,这个甜点是齐全的,即使有很多步骤。让’s get baking!

制作巧克力蛋糕

  1. 准备烘焙: 用底部的羊皮纸圆圈准备三个8英寸蛋糕锅,并润滑两侧。将烤箱预热至300°F。
  2. 结合干成分: 将面粉,糖,可可粉,小苏打和盐加入大碗并一起搅拌。
  3. 添加湿成分: 将鸡蛋,牛奶,植物油和香草提取物加入干成分并混合直至合并良好。
  4. 添加吉尼斯: 加一杯吉尼斯并混合直至合并得很好。
  5. 烤: 将面糊均匀地分成3块蛋糕盘中,烘烤33-37分钟,或直到牙签带有几个面包屑。
  6. 冷静: 从烤箱中取出蛋糕,让它们冷却约5分钟,然后将它们转移到电线架上完全冷却。

让霜冻

  1. 击败黄油: 一旦蛋糕冷却,将黄油添加到大型搅拌机碗中并达到光滑。
  2. 加入一半的糖粉& Baileys: 加入大约一半的糖粉并击败直至良好,均匀。然后,加入大约一半的百叶肿并击败直到合并良好和光滑。
  3. 加入剩余的糖& Baileys: 加入剩余的粉末糖并击败直至合并良好和光滑。添加额外的Baileys,直到它达到正确的风味和一致性。加盐味。

制作ganache.

  1. 准备巧克力芯片: 将巧克力芯片添加到中型碗中。
  2. 热吉尼尼亚& Heavy Cream: 加热吉尼斯和沉重的搅打奶油 直到它开始沸腾.
  3. 倒在巧克力: 将加热的珍珠菌混合物倒在巧克力芯片上。让它坐2-3分钟,然后搅拌直到平滑。留出来冷却一下。

组装蛋糕

  1. 水平蛋糕层: 使用大型锯齿刀从蛋糕的顶部取下圆顶,使它们保持平坦。这些蛋糕没有一个大的圆顶,但我喜欢确保它们完全平坦。
  2. 组装第一层: 将第一层蛋糕放在供应板上或纸板蛋糕上。如果需要,用2汤匙吉尼斯刷蛋糕。在蛋糕层的顶部涂抹约1杯磨砂,然后在外缘周围管道,在冻结的顶部。用5-6汤匙巧克力Ganache填充大坝,均匀地蔓延到糖霜之上。
  3. 完成分层: 如果需要,将第二层蛋糕添加到顶部并用剩余的2汤匙吉尼斯刷它。添加另一层糖霜和巧克力Ganache,然后用最后一层蛋糕上蛋糕。
  4. 霜: 用剩余的糖霜冻结蛋糕外面。随意使用我的教程 结霜光滑的蛋糕.
  5. 装饰: 使用剩下的巧克力ganache在蛋糕外面淋来。管道漩涡围绕着蛋糕的外缘漂移,完成它。

一块吉尼斯蛋糕在有叉子的一块灰色板材

最好的吉尼斯巧克力蛋糕的提示

It’很容易制作这层蛋糕,但如果你有任何疑问,我’你得到了覆盖!这是我最好的提示。

  • 添加更多吉尼斯: 如果你想在这个蛋糕中放大吉尼斯味道,请在当你刷地刷一些juinness’将所有东西分层在一起。完全可选,但对于吉尼斯恋人在那里,它’是一种带来这种味道的好方法!
  • 让蛋糕完全凉爽: 在组装蛋糕之前,请务必让你的蛋糕层完全冷却。一旦他们’冷却,使用锯齿刀切断圆顶,便于堆叠。
  • 需要帮助制作ganache? 如果你 haven’之前做过巧克力ganache,一定要查看我的 技巧和窍门!
  • 如何制作巧克力滴水设计: If you’重新想知道如何在蛋糕上滴下Ganache设计,我有一个整个帖子解释 如何制作巧克力滴蛋糕。它将帮助您完善技术!

提出建议

如果你 want to serve up a little something extra with this cake, go ahead! I like to add the following.

  • 顶部有奶油: 我的玩弄 自制奶油 总是一个伟大的甜点添加!
  • 用冰淇淋服务: 蛋糕和冰淇淋是一个经典的组合!这款巧克力蛋糕与香草冰淇淋一起出现伟大。
  • 搭配一杯牛奶: Whenever I’米吃甜点和巧克力的巧克力,我喜欢用一杯冰冷的牛奶。

金属蛋糕立场拿着一个装饰的吉尼斯巧克力蛋糕

如何存储这个蛋糕

该蛋糕应在室温下储存在气密容器中,长达24小时。之后,冷藏,但在室温下服用它。它应该在4-5天内吃。

我可以冻结额外吗?

确定你可以 - 这个蛋糕是冰柜友好的!首先,将其紧紧地用保鲜膜包裹,然后在铝箔中再次。你可以冻结这个蛋糕长达一个月。在享受之前,请务必在冰箱中解冻。

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一块吉尼斯蛋糕在有叉子的一块灰色板材
Recipe

吉尼斯巧克力层蛋糕

  • 作者: Lindsay.
  • Prep Time: 1小时15分钟
  • Cook Time: 35分钟
  • Total Time: 1小时50分钟
  • Yield: 16 1x
  • Category: 甜点
  • Method: 烤箱
  • Cuisine: 美国人

描述

巧克力吉尼斯蛋糕和Ganache层叠在一起,并在这款奢华中覆盖了BaileyS奶奶油糖霜 吉尼斯巧克力层蛋糕!!蛋糕是超级潮湿和蓬松的,味道是为了死!


规模

原料

对于吉尼斯巧克力蛋糕层

  • 2 cups (260g) 多用途面粉
  • 2 cups (414g ) 糖
  • 3/4杯 (85g)天然不加糖的可可粉
  • 2 tsp baking soda
  • 1 tsp salt
  • 2 large eggs
  • 1 cup (240ml) milk
  • 1 cup (240ml)植物油
  • 1 1/2 TSP. vanilla
  • 1 1/4杯 (300ml)吉尼斯,分开

对于吉尼斯巧克力Ganache

  • 9 oz (1 1/2杯)半甜巧克力芯片
  • 4 tbsp (60ml) Guinness
  • 2 tbsp (30ml)沉重的搅打奶油

For the BaileyS奶奶油糖霜

  • 2 1/2杯 (560g)无盐的黄油
  • 10杯 (1150g)糖粉
  • 1/2杯 (120ml)Baileys爱尔兰奶油
  • 盐,味道

指示

  1. 用底部的羊皮纸圆圈准备三个8英寸蛋糕粉丝,并润滑两侧。预热烘箱至300°F(148°C)。
  2. 将面粉,糖,可可粉,小苏打和盐加入大碗并一起搅拌。
  3. 将鸡蛋,牛奶,植物油和香草提取物加入干成分并混合直至合并良好。
  4. 加一杯吉尼斯并混合直至合并得很好。
  5. 在蛋糕盘子之间均匀地击球33-37分钟,或者直到牙签出来,牙签带有几个面包屑。
  6. 从烤箱中取出蛋糕并允许冷却约5分钟,然后拆下冷却架以完全冷却。
  7. 为了制作巧克力Ganache,将巧克力芯片加入中型碗(见制作巧克力Ganache的提示)。
  8. 直到它开始沸腾,加热吉尼斯和沉重的搅打霜,然后将其倒在巧克力芯片上。让它坐2-3分钟,然后搅拌直到平滑。留出来冷却一下。
  9. 当蛋糕冷却时,使奶油冻结。将黄油添加到大型搅拌器碗中,然后跳动到平滑。
  10. 加入大约一半的糖粉并击败直至良好,均匀。
  11. 加入约一半的百叶蜂并击败直到合并良好和光滑。
  12. 加入剩余的粉末糖并击败直至合并良好和光滑。
  13. 添加额外的Baileys,直到它达到正确的风味和一致性。加盐味。
  14. 为了建造蛋糕,使用大型锯齿刀从蛋糕的顶部取下圆顶,使它们平坦。这些蛋糕没有一个大的圆顶,但我喜欢确保它们完全平坦。
  15. 将第一层蛋糕放在供应板上或纸板蛋糕上。用2汤匙吉尼斯刷蛋糕。
  16. 在蛋糕层的顶部涂抹约1杯磨砂,然后在外缘周围管道,在冻结的顶部。
  17. 用5-6汤匙巧克力Ganache填充大坝,均匀地蔓延到糖霜之上。
  18. 在顶部添加第二层蛋糕,用剩余的2汤匙吉尼斯刷。
  19. 添加另一层糖霜和巧克力Ganache,然后用最后一层蛋糕上蛋糕。
  20. 用剩余的糖霜冻结蛋糕外面。随意使用我的教程磨砂光滑蛋糕。
  21. 使用剩下的巧克力ganache在蛋糕外面淋来。随意使用我的教程如何制作巧克力滴蛋糕。管道漩涡围绕着蛋糕的外缘漂移,完成它。
  22. 在密闭容器中储存蛋糕。它’最好在4-5天内吃。

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吉尼斯蛋糕的两个图像拼贴画显示完整蛋糕和一块切片

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4评论
  1. Charleen.

    从阳光南非的早晨好Lindsay。
    在S.A.我们的杯子是250毫升,所以当遵循美国食谱时,我对正确测量的痴迷。
    我看到牛奶是“1 cup (240ml)” yet,
    吉尼是“1¼ cups (240ml)” –这绝对是正确的还是应该是300ml?
    期待您的答案,因为我迫不及待想要尝试这个食谱– a subscriber

    1. Lindsay.

      在南非给你你好!那’我丈夫来自哪里–这么美丽的地方!谢谢你指出这个问题。一世’固定它。你对300ml是正确的。我希望你喜欢它!谢谢你的订阅!

  2. 布伦达 Milcetic.

    嗨Lindsay,
    我可以用蛋糕和糕点面粉制作这个蛋糕吗?如果是这样,我是否使用相同的重量测量?
    谢谢,
    布伦达

 Lindsay.
关于Lindsay.

我是一个妻子和妈妈到双胞胎男孩和一个甜蜜的黑色实验室,具有严重的甜食成瘾!带上糖!

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“在希望,患者在痛苦中愉快,忠诚于祷告。” 罗马书12:12