自制女主人蛋糕

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这些 自制女主人蛋糕 将众所周知的款待提升为真正特殊和and废的东西。一块超级湿润的巧克力蛋糕装满轻薄的棉花糖,然后盖上巧克力甘纳许,然后用香草糖霜打磨起来!

夹心的棉花糖夹在中间的女主人蛋糕

简单的山猫女主人蛋糕食谱

这些纸杯蛋糕的灵感来自经典的女主人纸杯蛋糕,但它们要好得多!口味恰到好处,虽然它们’很甜,它们没有浓厚的糖霜,使它们相对较轻,不如某些纸杯蛋糕那么浓。那里’就像咬到一块湿润的巧克力蛋糕并找到一个甜美的棉花糖惊喜一样!另外,这些纸杯蛋糕制作起来既快捷又容易。几乎每个人都将获得这种令人满意的经典童年美食的自制版本!

一个蛋糕摊,摆放着半批自制女主人蛋糕

女主人蛋糕成分

你不’不需要很多成分来复制这些著名的女主人的东西。只是一个基本的巧克力蛋糕配方和一些由2-4种成分制成的美味成分。十分简单!

对于巧克力蛋糕

  • 多用途面粉
  • 可可粉
  • 小苏打
  • 牛奶
  • 植物油
  • 香草
  • 水: 采用 水来帮助可可“bloom” and bring out it’s rich flavor.

棉花糖馅料

  • 无盐黄油: 使黄油达到室温。
  • 糖粉
  • 棉花糖奶油: You can also use 起毛, if desired.

对于巧克力蛋糕

  • 巧克力脆片
  • 重奶油

对于香草糖衣

  • 无盐黄油: 室内温度。
  • 糖粉
  • 牛奶: 加牛奶使奶油糖霜’非常适合在蛋糕上下毛毛雨。
  • 香草精
黑色和白色的大理石表面上排队的自制女主人蛋糕

如何制作女主人蛋糕

这些纸杯蛋糕有很多美味的成分,但是它们’一切都超级容易和直接。只需制作纸杯蛋糕,进行馅料,搅打甘纳许和糖霜,然后将它们放在一起!

做蛋糕

  1. 准备烘烤: 将烤箱预热至300°F,并准备带有衬里的蛋糕盘。
  2. 结合干成分: 将干成分放入一个大碗中,搅拌均匀。搁置。
  3. 结合湿成分: 在另一个中号碗中将鸡蛋,牛奶,植物油和香草搅拌在一起。
  4. 混在一起: 将湿成分添加到干成分中,混合直至充分混合。
  5. 加热水: 将水加到面糊中搅拌均匀。面糊会很薄。
  6. 烤: 将纸杯蛋糕衬里填满一半以上,然后烘烤18-23分钟,或者直到牙签上沾上一些湿屑为止。
  7. 冷静: 从烤箱中取出杯形蛋糕,让其冷却2分钟,然后将其转移到冷却架中以完成冷却。

进行填充

  1. 击败黄油填充 纸杯蛋糕凉后,进行填充。将黄油加到搅拌碗中,搅拌均匀。
  2. 添加糖粉: 加入约一半的糖粉,混合直至充分混合均匀。合并可能需要几分钟,但会。加入剩余的糖粉并混合,直到充分混合均匀为止。
  3. 添加棉花糖奶油: 加入棉花糖奶油,搅拌直至充分混合。

组装和装饰

  1. 删除纸杯蛋糕的中心: 要填充纸杯蛋糕,请切掉纸杯蛋糕的中心。您可以使用纸杯蛋糕去核剂或刀子。
  2. 填充纸杯蛋糕: 用填充物填充纸杯蛋糕的中心,并替换在填充物顶部移除的纸杯蛋糕的核心。在将其重新放回顶部之前,我先剪掉了一些核心,因为’现在在那里充满了,你不知道’不需要所有的蛋糕核心。
  3. 开始制作Ganache: 要制作巧克力蛋奶酱馅料,请将巧克力片加到一个中等大小的碗中。
  4. 融化巧克力: 加热浓奶油,直到它开始沸腾,然后将其倒在巧克力片上。将其静置2-3分钟,然后搅拌直至光滑。
  5. 顶级蛋糕: 将巧克力甘那许酱一直铺在每个纸杯蛋糕的顶部,一直到边缘。如果开始冷却并变硬,则将其加热5-10秒,直到’s spreadable again.
  6. 击败黄油为结冰: 要在顶部装饰糖霜,请在搅拌碗中搅打黄油直到光滑。
  7. 添加糖粉: 加入糖粉并混合直至均匀混合。它’ll be lumpy and dry.
  8. 完成添加成分: 加入牛奶和香草精并混合,直到所有成分混合在一起并弄平为止。
  9. 在纸杯蛋糕上下毛毛雨: 使用一个小的圆形尖端将循环设计用管道输送到每个纸杯蛋糕的顶部。我使用了威尔顿技巧3。
  10. 放冷直至准备投放: 冷藏蛋糕直到’准备为他们服务。服务凉爽但不冷。
装饰玻璃蛋糕架上的六个自制女主人蛋糕

成功秘诀

这些快速提示将指导您制作最终的自制Hostess纸杯蛋糕。烤吧!

  • 使用不加糖的可可粉: 那里’是不加糖的可可粉和荷兰的可可粉之间的区别。确保使用天然不加糖的可可粉。
  • 唐’吨纸杯蛋糕衬里: 您应该在中途稍微填充蛋糕衬里。如果您在衬板上放入过多的面糊,纸杯蛋糕的顶部可能会下沉并且纸杯蛋糕可能会溢出。
  • 转移到冷却架: 蛋糕冷却约两分钟后,请将其转移到冷却架上,以免在锅中继续烘烤。
  • 压力轻的管道: 如果您想用香草糖霜使经典的Hostess纸杯蛋糕环回,请对配管袋施加平稳的恒定压力,以使漩涡平稳可控。在将蛋糕铺在杯子上之前先在盘子上练习,以确保正确放置。
在大理石柜台上八块棉花糖填充的巧克力蛋糕

如何存放剩菜女主人蛋糕

将自制的女主人纸杯蛋糕存放在冰箱中,但在食用前应让它们在室温下静置一会,以免’太冷而结实。您的杯形蛋糕将在冰箱中保鲜约5天。

您可以冷冻自制女主人蛋糕吗?

您可以将这些纸杯蛋糕冻好,如果没有的话’d喜欢。只需将它们放在密封的容器中即可。冷冻的女主人蛋糕将持续2-3个月。将它们在冰箱中解冻过夜,然后将其结霜并挖掘。

自制女主人蛋糕

这些 自制女主人蛋糕 将大量生产的美食提升为真正特别和and废的东西。一块超级湿润的巧克力蛋糕装满轻薄的棉花糖,然后盖上巧克力甘纳许,然后用香草糖霜打磨起来!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 1小时30分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 总时间: 1小时50分钟
  • 产量: 15 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

对于巧克力蛋糕

  • 1 cup (130g) 多用途面粉
  • 1 cup (207g) 糖
  • 6 tbsp (43g)不加糖的可可粉
  • 1 tsp 小苏打
  • 1/2茶匙
  • 1 大鸡蛋
  • 1/2杯 (120ml)牛奶
  • 1/2杯 (120毫升)植物油
  • 3/4茶匙 香草
  • 1/2杯 (120ml)热水

棉花糖馅料

  • 1/4杯 (56g)无盐黄油,室温
  • 1/2杯 (58g糖粉
  • 5 oz 棉花糖奶油

对于巧克力蛋糕

  • 4 oz (113g)半甜巧克力片
  • 6 tbsp (90毫升)重奶油

对于香草糖衣

  • 2 tbsp 无盐黄油,室温
  • 1/2杯 糖粉
  • 1 tbsp 牛奶
  • 飞溅的香草精

使用说明

对于纸杯蛋糕

  1. 将烤箱预热至148°C(300°F),并准备带有衬里的蛋糕盘。
  2. 将干成分放入一个大碗中,搅拌均匀。搁置。
  3. 在另一个中号碗中将鸡蛋,牛奶,植物油和香草搅拌在一起。
  4. 将湿成分添加到干成分中,混合直至充分混合。
  5. 将水加到面糊中搅拌均匀。面糊会很薄。
  6. 将纸杯蛋糕衬里填满一半以上,然后烘烤18-23分钟,或者直到牙签上沾上一些湿屑为止。
  7. 从烤箱中取出纸杯蛋糕,让其冷却2分钟,然后转移到冷却架中以完成冷却。

对于填充

  1. 纸杯蛋糕凉后,进行填充。将黄油加到搅拌碗中,搅拌至光滑。
  2. 加入约一半的糖粉,混合直至充分混合均匀。合并可能需要几分钟,但会。
  3. 加入剩余的糖粉并混合,直到充分混合均匀为止。
  4. 加入棉花糖奶油,搅拌直至充分混合。

组装

  1. 要填充纸杯蛋糕,请切掉纸杯蛋糕的中心。您可以使用纸杯蛋糕去核剂或刀子。
  2. 用填充物填充纸杯蛋糕的中心,并替换在填充物顶部移除的纸杯蛋糕的核心。在将其重新放回顶部之前,我先剪掉了一些核心,因为’现在在那里充满了,你不知道’不需要所有的蛋糕核心。
  3. 要制作巧克力蛋奶酱馅料,请将巧克力片加到一个中等大小的碗中。
  4. 加热浓奶油,直到它开始沸腾,然后将其倒在巧克力片上。将其静置2-3分钟,然后搅拌直至光滑。
  5. 将巧克力甘那许酱一直铺在每个纸杯蛋糕的顶部,一直到边缘。如果开始冷却并变硬,则将其加热5-10秒,直至再次散开。
  6. 要在顶部装饰糖霜,请在搅拌碗中搅打黄油直到光滑。
  7. 加入糖粉并混合直至均匀混合。它’ll be lumpy and dry.
  8. 加入牛奶和香草精并混合,直到所有成分混合在一起并弄平为止。
  9. 使用一个小的圆形尖端将循环设计用管道输送到每个纸杯蛋糕的顶部。我使用了威尔顿技巧3。
  10. 将纸杯蛋糕冷藏直到准备上桌。服务凉爽但不冷。

笔记

制作14-16个纸杯蛋糕。

纸杯蛋糕最好放在密封容器中,并在3-5天内食用。

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在被咬成两半的蛋糕上方的自制女主人蛋糕拼贴画

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