自制奶油食谱

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了解如何用此制作奶油 简单的3-成分自制奶油​​配方!跳过商店购买的东西–这种稳定的甜味鲜奶油非常美味,非常适合用来为蛋糕,蛋糕,芝士蛋糕,小蛋糕等做糖霜!

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*发布于19年3月21日更新

3种成分的自制稳定搅打奶油

简单的自制奶油

长大后,我们只知道商店购买的生奶油。使其成为自制的不是什么,而是Cool Whip!当我第一次自制奶油时,我完全希望这很困难,但那太简单了!我怎么一直没有做到这一点?一旦意识到自己的错误,我就再也没有回头!

蛋糕上撒上奶油

如何制作自制奶油

您需要三个非常简单的方法来制作奶油。只是浓奶油(或浓奶油),糖粉和香草精。而已!

从冷奶油开始。奶油越冷,越容易搅打。您甚至可以将碗冷冻并搅拌10-15分钟,然后再制作,但这并不是必须的。

我喜欢高速搅打稀奶油,然后得到不错的,挺括的搅打稀奶油。我通常用它来结霜蛋糕,纸杯蛋糕或其他甜点,我想确保它保持原状,所以我将其搅打直到形成坚硬的峰顶。这意味着在搅打奶油后将奶油从奶油中取出时,它会保留在原位。您可以减少一些,但这在大多数情况下是我的偏爱。

请注意不要过度搅拌。您不想走开,因为鲜奶油很快就会出现,如果放的时间太长,最终会加黄油。酷吧?但不是您想要的。

如何稳定自制鲜奶油

我不仅要搅打奶油直到变硬,还要用糖粉确保它不会枯萎。因为我将这种鲜奶油与甜点搭配使用,所以需要一次放置几天。我可以轻松地将打好的奶油用管道输送到蛋糕或芝士蛋糕上,然后将其放在冰箱中,并保持原样。我已经让事情坐了一个星期或更长时间,而且一切都保持原样。

自制的稳定奶油,用于在蛋糕上做花黑森林蛋糕上的奶油

对于稀奶油和糖粉的比例,我的一般规则是2:1。因此,对于每杯奶油,我都会使用大约半杯糖粉。您当然可以稍微减少糖粉(而且我经常这样做),并且它’会保持良好状态,但是如果您要批量生产,则数学运算很容易进行。我不会’但不能减少超过两汤匙。

我可以使用生奶油代替凉鞭吗?

由于这种生奶油非常稳定,因此可以很好地替代食谱中的Cool Whip和其他商店购买的冷冻浇头。而且由于经常有人问我有关这种替代品的问题,因此以下食谱非常适合替代8盎司的Cool Whip。

淡奶油和重奶油一样吗?

它们非常相似,但不相同。区别在于牛奶脂肪的量。重奶油和浓搅打奶油中的脂肪含量为36%,而搅打奶油(名称中没有“重”成分)的乳脂含量为30%则较轻。两者都会鞭打成奶油,但是“重”的形状会更好,更长久地保持其形状,使它们成为这种奶油的更好选择。

提拉米苏芝士蛋糕装饰着奶油草莓脆饼

更多鲜奶油食谱:

稳定的马斯卡彭奶油
草莓奶油两种方法
贝利巧克力奶油

使用自制鲜奶油的食谱包括:

黑森林蛋糕
草莓脆饼松糕
提拉米苏芝士蛋糕
奥利奥冰淇淋蛋糕
底部的Funfetti芝士蛋糕

自制奶油

如果你’我曾经想过如何制作奶油’我会喜欢这种只有三种成分的简单食谱!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 5分钟
  • 总时间: 5分钟
  • 产量: 关于 2 1/2杯 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 不烤
  • 美食: 美国人

配料

1 1/4杯 浓奶油或浓奶油,冷
1/2杯 糖粉
3/4茶匙 香草精

使用说明

1.将浓重的稀奶油,糖粉和香草精加到装有搅拌器的大搅拌碗中。
2.高速鞭打直至形成坚硬的峰顶。
3.在任何种类的甜点上使用鲜奶油,包括冰淇淋,蛋糕,纸杯蛋糕,芝士蛋糕,小点心等。打入甜点后,鲜奶油在冰箱中存放至少5-7天后会保持稳定。我建议在制作后不久将其用管道输送到您的甜点上。

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