自制奶油食谱
该帖子可能包含会员链接。请阅读我的 隐私政策.
了解如何用此制作奶油 简单的3-成分自制奶油配方！跳过商店购买的东西–这种稳定的甜味鲜奶油非常美味，非常适合用来为蛋糕，蛋糕，芝士蛋糕，小蛋糕等做糖霜！
寻找更多鲜奶油食谱？ 试试这些食谱 巧克力奶油, 草莓奶油 和 马斯卡彭奶油！
*发布于19年3月21日更新
简单的自制奶油
长大后，我们只知道商店购买的生奶油。使其成为自制的不是什么，而是Cool Whip！当我第一次自制奶油时，我完全希望这很困难，但那太简单了！我怎么一直没有做到这一点？一旦意识到自己的错误，我就再也没有回头！
如何制作自制奶油
您需要三个非常简单的方法来制作奶油。只是浓奶油（或浓奶油），糖粉和香草精。而已！
从冷奶油开始。奶油越冷，越容易搅打。您甚至可以将碗冷冻并搅拌10-15分钟，然后再制作，但这并不是必须的。
我喜欢高速搅打稀奶油，然后得到不错的，挺括的搅打稀奶油。我通常用它来结霜蛋糕，纸杯蛋糕或其他甜点，我想确保它保持原状，所以我将其搅打直到形成坚硬的峰顶。这意味着在搅打奶油后将奶油从奶油中取出时，它会保留在原位。您可以减少一些，但这在大多数情况下是我的偏爱。
请注意不要过度搅拌。您不想走开，因为鲜奶油很快就会出现，如果放的时间太长，最终会加黄油。酷吧？但不是您想要的。
如何稳定自制鲜奶油
我不仅要搅打奶油直到变硬，还要用糖粉确保它不会枯萎。因为我将这种鲜奶油与甜点搭配使用，所以需要一次放置几天。我可以轻松地将打好的奶油用管道输送到蛋糕或芝士蛋糕上，然后将其放在冰箱中，并保持原样。我已经让事情坐了一个星期或更长时间，而且一切都保持原样。
对于稀奶油和糖粉的比例，我的一般规则是2：1。因此，对于每杯奶油，我都会使用大约半杯糖粉。您当然可以稍微减少糖粉（而且我经常这样做），并且它’会保持良好状态，但是如果您要批量生产，则数学运算很容易进行。我不会’但不能减少超过两汤匙。
我可以使用生奶油代替凉鞭吗？
由于这种生奶油非常稳定，因此可以很好地替代食谱中的Cool Whip和其他商店购买的冷冻浇头。而且由于经常有人问我有关这种替代品的问题，因此以下食谱非常适合替代8盎司的Cool Whip。
淡奶油和重奶油一样吗？
它们非常相似，但不相同。区别在于牛奶脂肪的量。重奶油和浓搅打奶油中的脂肪含量为36％，而搅打奶油（名称中没有“重”成分）的乳脂含量为30％则较轻。两者都会鞭打成奶油，但是“重”的形状会更好，更长久地保持其形状，使它们成为这种奶油的更好选择。
更多鲜奶油食谱：
使用自制鲜奶油的食谱包括：
黑森林蛋糕
草莓脆饼松糕
提拉米苏芝士蛋糕
奥利奥冰淇淋蛋糕
底部的Funfetti芝士蛋糕
自制奶油
如果你’我曾经想过如何制作奶油’我会喜欢这种只有三种成分的简单食谱！
- 准备时间： 5分钟
- 总时间： 5分钟
- 产量： 关于 2 1/2杯 1x
- 类别： 甜点
- 方法： 不烤
- 美食： 美国人
配料
1 1/4杯 浓奶油或浓奶油，冷
1/2杯 糖粉
3/4茶匙 香草精
使用说明
1.将浓重的稀奶油，糖粉和香草精加到装有搅拌器的大搅拌碗中。
2.高速鞭打直至形成坚硬的峰顶。
3.在任何种类的甜点上使用鲜奶油，包括冰淇淋，蛋糕，纸杯蛋糕，芝士蛋糕，小点心等。打入甜点后，鲜奶油在冰箱中存放至少5-7天后会保持稳定。我建议在制作后不久将其用管道输送到您的甜点上。
关键字： 自制 whipped cream, stabilized whipped cream, whipped cream, how to make whipped cream, whipped cream recipe, heavy whipping cream,
我是一对双胞胎男孩的妻子和妈妈，是一个严重的甜食成瘾的甜美黑人实验室！加糖！
This looks 和 sounds so good!! I love 自制 anything!!
谢谢乔斯琳！
谢谢你的食谱…
put this on top of some 自制 Chocolate Mousse its so good
自制的东西是最好的，但尤其是鲜奶油！它’s so easy –我们绝对不应该买那种可怕的罐头食品。我也在Instagram上也跟着你–我喜欢看食物和狗的照片（那是’本质上就是’在我的Instagram feed上）。
自制的鲜奶油绝对胜过罐头。我必须承认–为了方便起见，我有时仍会挖我的Cool Whip。 --
这个公司够硬吗
是的。
pingback： 士力架花生酱布朗尼冰淇淋蛋糕|傻瓜
有人能推荐一款可以在甜点中搅打好的椰子奶油品牌吗（即不是亚洲！），我是英国人，在这里似乎找不到任何东西。谢谢林赛！
嗨安德里亚– I haven’根本没有尝试过椰子奶油。一世’m sorry.
Lindsey和Andrea：我不会’不要使用椰子奶油，因为它主要用于混合饮料。我使用泰国品牌的全脂椰奶口味。椰子脂肪含量很高，我在许多烘焙食谱中都使用了它。虽然我没有’试图鞭打它。远离低脂版本，可能不会产生良好的效果。
查看极简主义的面包师-她有纯素食椰子奶油派和使用椰子奶油的说明。这很美味
嗯-
pingback： 不要烤奥利奥芝士蛋糕！ |蛋bun的厨房历险记
pingback： 士力架花生酱冰淇淋蛋糕|食品艺术
您可以用什么代替糖粉？通用霜好吗？我啊’我对制作不烘烤的奥利奥芝士蛋糕失去了希望-
您可以用普通的砂糖代替糖粉，或者根本不使用糖。糖可以帮助增稠和增甜，但不能’完全必要。至于奶油，我不知道’不想肯定地说’d值得尝试），但我认为您需要搅打奶油。我希望这个对你有用！您是否看过自制的凉鞭链接？
Where can I find the 自制 cool whip link that you speak of ?
It’自从我提到那已经好几年了’我不确定我指的是什么。您可以使用Google自制的凉鞭，但在大多数情况下，它们都是制作稳定的搅打奶油的各种方法。
贾
如果您服用普通糖并使用食品加工机或搅拌机，则可以制作自己的糖粉。需要一点耐心，但效果很好。
pingback： 薄荷片&Choc Oreo布朗尼冰淇淋蛋糕|山姆在厨房里
嗨，林赛！我在搜索不烘焙的奥利奥芝士蛋糕时遇到了您的博客。您的食谱要求使用8盎司的凉鞭，但我想改用自制的鲜奶油，这就是为什么我’m here 😀
所以我的问题是，多少重的淡奶油相当于8盎司的凉爽鞭子？提前致谢。期待尽快尝试不烘烤的芝士蛋糕！
It’约1 1/4杯浓奶油，用于8盎司的冷鞭。
嗨，林赛！我终于有时间尝试使用不烘烤的奥利奥芝士蛋糕“homemade”奶油，我喜欢它！感谢您的食谱和本指南！
I’我很高兴您喜欢它！谢谢！
您好，我在搜寻未烘烤的orea芝士蛋糕时遇到了您的网站，我想使用自制的鲜奶油，但我有一个疑问！您是否要求在制作芝士蛋糕的那天制作奶油，还是可以在前一天制作呢？如果是前一天，应该将其冷冻第二天还是将其冷藏？非常感谢！
如果您前一天将其放入冰箱中，那应该很好。
嗨！为什么我需要冻结金属碗和搅拌器？我可以省略此过程吗？
It’最适合使奶油和餐具真正变冷，以便奶油更快地搅打，但是您不要’不必执行该步骤。它’没有它我会鞭打好。
您可以在冰箱中存放多长时间？您可以冻结一批以便以后使用吗？
放在冰箱里一天左右就可以了。实际上，如果我希望它保持得更好一点，我’将添加1/4至1/2杯糖粉。它会使它变厚’s less likely to “melt”。我有加糖粉的冷冻版’ve been fine.
嗨，您刚刚通过Google找到了您的网站。您之前曾说过可以冻结它？你能或你有确切的食谱吗？
谢谢
我不’记得谈论冷冻奶油。您是否只是想制作并冻结以备后用？
这个食谱看起来很棒！我想为巧克力慕斯派制作鲜奶油，而我目前正在用它来制作冷奶油。在我的食谱中，我融化了一块黑巧克力，加入一个打成蛋黄的蛋黄，并混入一盒半脱脂的凉爽的鞭子中。我将混合物放在馅饼皮中并冷冻。我能用您的稀奶油配方做同样的事情吗？非常感谢！
我会认为’d be fine. You’d要使用这种鲜奶油配方的一半和一半。
我找到了您的页面，因为我正试图寻找Cool Whip的替代品。我正在努力避免在我做的菜和吃的东西中吃高果玉米糖浆。它对您而言是有害的，被列为冷鞭中仅次于水和玉米糖浆的第三种成分。我希望卡夫食品能够开发出一种健康的食品增甜方法，但是直到他们这样做之前，我都会继续避免食用它们的产品。
我没有尝试过浓奶油，但是我正在打字时正在做菜。我希望我记得回来并发布结果。
I hope you enjoy the 自制 whipped cream. I have started using it for most things these days 和 love it.
您可以通过在1.5汤匙香草速溶布丁中加入1来消除糖和提取物。到目前为止，它使打好的奶油具有更高的稳定性。特别是用作浇头时。
嗨，林赛（Lindsay），这个食谱的一份够吃吗？
是的。 --
可以制成并放入薯条吗？用于南瓜派或果冻等。非常感谢！！
是的，它可以存储在冰箱中。只要确保使用足够的糖粉使其稳定即可。一世’d说我通常使用2：1的比例，所以如果我使用1杯浓奶油，那么我’d使用1/2杯糖粉。
你好，
这会在开心果甜点中盛放吗’一层奶油芝士？不会流鼻涕？
谢谢！
应该确保添加2：1的糖粉，以使其保持坚硬。因此，例如，在1杯浓奶油中，使用1/2杯糖粉。
嗨，林赛！对于您的无搅打冰淇淋（用于冰淇淋蛋糕），打搅过的冰淇淋是否必须用糖粉稳定？我通常使用Isi Whip来制作奶油’s so fast!
谢谢！
我确实使用糖粉作为稳定剂。一世’我不熟悉Isi Whip。
您好林赛：
感谢您的所有发布。我有一个问题：稳定的生奶油。您建议搅打奶油与糖粉的比例为2：1，但配方显示为：1 1/4 c。奶油和1/2 c。糖粉。是应该减少搅打奶油还是增加糖分，这真的很重要吗？非常感谢你。
如此注重细节！我喜欢它！您当然可以添加额外的2大汤匙，使其达到均匀的2：1比例，但是只要’s pretty close, it’很好。我发现那写“1/2 cup + 2 tbsp”有时会让人感到困惑，所以我保持简单。 --
救命！多年来一直是您的订阅者，并喜欢您的帖子！但是今天，我无法打印配方。除博客信用额度以外，该屏幕为空白。怎么了？？谢谢！
I’我不确定发生了什么，但是现在应该修复。谢谢！
这个食谱来得恰到好处！我将在一部分上做迷你琐事，想知道如何稳定奶油。感谢您发布信息，我们迫不及待想尝试！！！
是的，这将是完美的！我一直在琐事中使用它。 - 请享用！
早上好，
我可以在此食谱中添加颜色吗？
是的，可以为颜色添加凝胶糖霜颜色。
爱你的食谱。谢谢！糖粉和糖果糖一样吗？
★★★★★
谢谢！是的。 --
太好了谢谢！
这将如何支撑一个婚礼蛋糕？既然他们会出去一段时间？
如果在内部，并且使用了适量的糖粉，则可以持续好几个小时。您也可以尝试使用明胶。如果在外面，我不会’建议不要使用鲜奶油。
我是在教堂午餐会上制作的，然后将其放在9 x 13的锅中以便于切割。我做了一些额外的面包皮，然后将填充量保持不变。它清淡，柠檬味，清爽可口。有时饭后普通芝士蛋糕太重。用漂亮的奶油和柠檬片装饰，在托盘上看起来也很愉快。它是完美的！感谢分享！
★★★★★
早上好！！我在《奥利奥芝士蛋糕食谱》中注意到它要求1杯浓奶油，但在此食谱上却要求1 1/4杯浓奶油。我应该使用1杯或1 1/4杯淡奶油？
不同的食谱会根据我的食谱使用不同的量。芝士蛋糕不需要太多的生奶油，这就是为什么少的原因。您只是在制作奶油吗？此食谱可制作约8盎司的鲜奶油。
嗨，我可以使用脂肪含量为35％的生奶油吗？
那应该很好。
你好
这种糖霜能装玫瑰花和俄罗斯小费吗？如果没有，添加速溶白巧克力布丁混合物，帮助其稳定并铺管吗？
谢谢
我可以在没有蛋糕机的情况下用搅拌器搅打奶油吗
我个人从未尝试过，但是我听说过有人这样做过，因此您当然可以尝试。
过度混合会使其看起来像水或糊状吗？’没想到正确的词）？而且你可以’混音吧？我尝试了两次但失败了。
我可以在这个食谱上放方旦糖吗
我的软糖颜色会流血还是像黄油奶油一样保持良好状态
TIA
我认为轻巧的软糖装饰品会很好地贴在上面，但是如果它们在那儿放置超过24小时，它们可能会流血，这是对的。
我可以用新鲜的牛奶奶油吗
I’我不熟悉那是什么。您需要浓奶油或浓奶油。牛奶脂肪至少36％。
感谢您快速便捷地制作鲜奶油的方法！！
★★★★★
快速，蓬松且美味
★★★★★
只是“鞭打”了一下。超级简单又美味！谢谢！
★★★★★
I’m just wondering, can I use half 和 half? 我不’t have any whipping cream 和 half 和 half is all I have
★★★★★
I’对不起，但是赢了一半’t whip properly. You’需要浓奶油或浓奶油。
好的谢谢
这是P E R F E C T！非常感谢您提供的简单美味的食谱-
★★★★★
我刚刚做了这个，我简直不敢相信这有多好。我哥哥说比普通的奶油好些，我同意。肯定会再做一次
★★★★★
1.在准备蛋ing时做海绵蛋糕时，它没有’t get stiff i don’不知道为什么。您能告诉我可能性吗，对于5个白鸡蛋，要撒多少糖？
2奶油香脂和牙垢的奶油相同吗？
谢谢
我从来没有做过自制的奶油，我一直被它吓倒了。但是后来我读了这篇文章，我知道我必须尝试一下–您听起来很简单！真的是–它混合得非常快而且非常好吃– thank you so much!!
★★★★★
如果在冰淇淋蛋糕上使用它，它的冷冻味道如何？如果您直接从冰柜中食用，它是否仍然光滑或有点冰冷/发脆？我每年将我的dh当作生日的仿制dq冰淇淋蛋糕，’我们发现了一种完美的糖衣配方，冷冻后仍能保持口感顺滑！ （当然，我从不考虑全年进行试验。我只是等到它’是他的生日，然后被卡住了！）谢谢！
这是我在所有冰淇淋蛋糕（包括模仿的DQ冰淇淋蛋糕）上使用的生奶油。它会像生奶油一样冻结。它将牢固地从冰箱中取出，但是随着软化，它与往常一样。您将很难找到与您可以在家制作的DQ蛋糕鲜奶油相似的东西，因为鲜奶油是商业生产的，而某些人在家中却无法买到。
这就说得通了！他的生日是8日，我的女儿继续前进，鞭打好了这个！到目前为止，我们最好的’我尝试过！它确实在冰箱中保持光滑，并具有良好的风味。从现在开始一定要保存和使用它，谢谢！
★★★★★
很高兴听到您喜欢它！
味道比商店买的好得多！
★★★★★
我用这个食谱给我丈夫做些不太甜的糖霜。我为结果感到非常自豪。我确实添加了一些额外的糖粉来帮助使其稠化。它也可以与破碎的Oreos搭配使用。
★★★★★
这个食谱很棒。我跟随它到T，并取得了不错的成绩。我用它来做我的好东西的5号巧克力蛋糕’的5岁生日，由于封锁，我们举行了虚拟切蛋糕仪式。搅打好的奶油团令人惊叹，并保持其形状至少8个小时。我希望我能分享一张照片….
谢谢您的精彩食谱。我一定会再次使用它！！！
★★★★★
I’我很高兴您对此感到满意！
你好我想知道您是否可以在此食谱中添加甜炼乳代替糖？
我不会’t recommend it.
非常厚而不甜
★★★★★