蕾丝饼干

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这些薄脆 蕾丝饼干 是一种简单的甜点,非常适合您的圣诞节曲奇托盘。他们’酥脆饼干形式的甜甜黄油焦糖!

单个花边饼干支撑着更多的饼干堆栈

老式花边饼干

花边饼干的每一口都像在吃香脆的焦糖。他们’非常好,让焦糖迷上瘾!我只是喜欢它们的细腻和精致。这种清淡的甜点非常适合那些夜晚,当您’晚餐后仍然很饱,但是想要一些甜食。

蕾丝饼干采用简单的原料制成–黄油,糖和其他一些因配方而异的东西。这意味着您可以一时兴起,而不必去杂货店。更好的是,他们在半小时内走到了一起。您必须认真尝试这些甜焦糖薯片!

花岗岩台面上一堆脆焦糖饼干

什么是蕾丝饼干?

蕾丝曲奇是一种非常薄,酥脆的曲奇,它的名字来源于透明的类似蕾丝的外观。一些食谱使用燕麦或切碎的杏仁。这只坚持面粉,但它使用了通用面粉和杏仁粉的混合物。

将两种面粉结合在一起可以制成最好的花边饼干。仅使用通用面粉会产生较薄的曲奇,缺乏质感和风味。使用所有杏仁粉,烘烤后的涂抹效果不一致。两者混在一起才是正确的!

配方成分

这个食谱的成分阵容不能’更简单。您所需的一切可能已经在您的厨房中存放了!

  • 无盐黄油
  • 包装的红糖: 唐’不要使用普通砂糖– it’会变成褐色,但确实没有味道。如果您想要焦糖色的味道,则需要红糖。
  • 牛奶: 如果需要,您也可以使用玉米糖浆。我俩都做这些饼干,没有’请注意它们之间的区别。
  • 香草精
  • 多用途面粉
  • 杏仁粉
蕾丝饼干在玻璃碗切成薄片的杏仁旁边

如何制作蕾丝饼干

这个食谱非常简单。您需要做的就是将面糊放在火炉上,将饼干烘烤10分钟,然后冷却。

  1. 准备烘烤: 将烤箱预热至350°F,然后在曲奇纸上衬上羊皮纸或硅胶烘烤垫。
  2. 融化黄油& Sugar: 在一个中等大小的锅中,将黄油,红糖和牛奶混合在一起。用小火煮,定期搅拌,直到黄油和糖融化。
  3. 煮沸: 黄油和糖融化后,将热量调至中等,并煮至刚开始沸腾。
  4. 从热源移走: 从火上移开混合物,加入香草精,面粉和盐,搅拌直至完全混合。
  5. 坐下: 冷却约5分钟,然后滴入1 1/2茶匙(半汤匙)到准备好的饼干纸上。将饼干间隔约2-3英寸。它们会在烤箱中散开很多。 曲奇面团混合物在冷却时会变稠,但这赢了’影响饼干的结果.
  6. 烤: 烘烤7-10分钟,或直到饼干变成金色。在烘烤即将结束时要密切注意它们,因为它们会迅速燃烧。
  7. 冷静: 让饼干冷却3-4分钟,或者直到它们冷却’牢固地移动,然后将它们转移到冷却架中以完成冷却。
蕾丝曲奇在表面上排列着白色杜蕾斯和杏仁片

最好的花边饼干的提示

  • 唐’t使Cookie太大: 这些饼干烘烤时会散开,变得非常稀薄,因此请确保每个饼干不要使用超过1 1/2茶匙的面糊。
  • 唐’t Over 烤: 饼干后请仔细观察’已经烘烤了5或6分钟。因为他们’re so thin, they’如果将它们放在烤箱中放置太长时间,将很快燃烧。他们变成漂亮的金色后,’re good to go.
  • 使用真正的黄油: 避免将人造黄油或其他黄油替代品用于花边饼干。黄油使它们稀薄,酥脆。
  • 存放在密封的容器中: 这些饼干最好在新鲜的时候食用,但是可以保持几天的酥脆和美味。只要确保将它们存储在密封的容器中,否则它们’ll soften.

如何存储这些cookie

在室温下,将剩余的花边饼干存放在密封的容器中。他们’保持新鲜和脆皮长达一周。在存放饼干之前,让它们完全冷却。

花边饼干堆积在白色的柜台上,用杏仁屑

我可以冻结蕾丝饼干吗?

这些Cookie也适用于冰箱!只需将它们冷冻在密闭的容器中,它们就会’将持续3个月。如果你’d。您可以将它们放入冰箱解冻,然后在柜台上将其恢复到室温。

蕾丝饼干

这些薄脆 蕾丝饼干 是一种仅需7种成分的快速简便的零食。他们’酥脆饼干形式的甜甜黄油焦糖!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 7分钟
  • 总时间: 32分钟
  • 产量: 40 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

  • 6 tbsp (84克)无盐黄油 
  • 2/3杯 (150克)装红糖 
  • 2 tbsp 牛奶 
  • 1 tsp 香草精 
  • 1/3杯 (43g)全部-通用面粉 
  • 1/2杯 (50克)杏仁粉 
  • 1/4茶匙 

使用说明

  1. 将烤箱预热至350°F,并在曲奇纸上衬上羊皮纸或硅胶烘烤垫。
  2. 在一个中等大小的锅中,将黄油,红糖和牛奶混合在一起。用小火煮,定期搅拌,直到黄油和糖融化。
  3. 黄油和糖融化后,将其加热至中等程度,然后煮混合物直至开始沸腾。
  4. 从火上移开,加入香草精,面粉和盐,搅拌直至完全混合。
  5. 冷却约5分钟,然后滴入1 1/2茶匙(半汤匙)到准备好的饼干纸上。将饼干间隔约2-3英寸。饼干在烤箱中会散开很多。 曲奇面团混合物在冷却时会变稠,但这赢了’不会影响Cookie的结果。
  6. 烘烤7-10分钟,或直到饼干变成金色。在烘烤即将结束时要密切注意它们,因为它们会迅速燃烧。
  7. 让Cookie冷却3-4分钟,或者直到它们坚固到可以移动为止,然后转移到冷却架中完成冷却。

笔记

将蕾丝饼干存放在密封的容器中。他们应该保持新鲜和酥脆5-7天。

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