柠檬凝乳

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柠檬凝乳 这么容易做,几乎所有东西都很好吃!它’甜,酸,当它更好时’s homemade!

柠檬凝乳简单的自制柠檬酱

如何使用柠檬酱

柠檬酱是很多东西的美味。它’非常适合将高油曲奇饼干浸入,添加到酸奶或煎饼中或与之一起烘焙。一世’我在多个蛋糕中使用了它,包括 柠檬巴伐利亚奶油柠檬蛋糕 和一个 柠檬芝士夹心蛋糕。它’很好地填补了这些 柠檬酥皮蛋糕。而且’s awesome on this 柠檬酥皮芝士蛋糕迷你柠檬覆盆子芝士蛋糕。可能性是无止境!

如果你’重新要柠檬凝乳,应该 肯定的 自制!当我听到有人使用商店购买的柠檬酱时,我总是很难过。那里’没错,但事实并非如此’t the same. It doesn’味道几乎一样。如果你’以前从未做到过,您必须认真尝试一下。您将永远不会再购买预制的产品。

如何使柠檬酱容易

所以现在你’坚信您必须如何制作这种柠檬酱,让’谈论制造它的原因。它’只有5种成分,其中两种来自柠檬,所以’真的很喜欢4.柠檬汁,柠檬皮,糖,蛋黄和一些黄油– that’s it!

自然地,柠檬汁和柠檬皮会给柠檬凝乳’酸,柠檬味。糖增加了甜味。我认为,蛋黄会使混合物变稠,真正增加了额外的风味。这里没有整个鸡蛋,只有蛋黄。他们真的加重了柠檬,使它成为最好的柠檬酱。黄油还增加了一点味道。

密封罐柠檬凝乳最喜欢的柠檬酱

所有的食材都用双锅煮熟。如果您不这样做,也可以将金属碗放在一锅水上’没有双锅炉(这就是我的工作)。采用这种烹饪方法的原因是’不要过快地煮鸡蛋,最后会得到炒鸡蛋。那不是很好。

您想加热混合物直到它’很好,很厚。你可以看着它,看到它’将其涂在汤匙背面时完成,或使用温度计查看其何时达到160度。我个人喜欢温度计。这有助于确保它’的温度足以使鸡蛋可以安全食用,但又不能太热以至于鸡蛋太厚。

The final lemon curd is 纯净的天堂。 While I tend to use it in desserts, it’真正的任务是不仅要用勺子全部吃掉。而且’s so easy to make, you 能够 whip it together whenever you feel like a nice lemony treat! Time to go grab a bunch of lemons!

最佳柠檬酱食谱

柠檬凝乳

这种柠檬酱很容易制作,几乎所有东西都很好吃!它’甜,酸,当它更好时’s homemade!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 10分钟
  • 总时间: 20分钟,加上冷却时间
  • 产量: 3/4杯 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 火炉
  • 美食: 美国人

配料

  • 1/4杯 (60ml)新鲜柠檬汁(约 12 柠檬)
  • 2 tsp 切碎的柠檬皮
  • 1/3杯 (69g) 糖
  • 4 蛋黄
  • 3 tbsp (42g) 咸黄油

使用说明

1.将所有成分混合在双锅中(或在金属锅中加一锅pot水)。不断搅拌的同时加热,直到混合物变稠并达到160度,或涂满汤匙的背面。
2.将柠檬酱倒入一个耐热碗中,盖上透明的保鲜膜,将其压在豆腐的顶部,以免形成薄膜,然后冷藏至冷。
3.为您所需的服务。柠檬酱最好在1-2周内盖好并食用。

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请享用!

柠檬酱的拼贴画