柠檬凝乳

张贴者 林赛 上九月12，2018
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柠檬凝乳 这么容易做，几乎所有东西都很好吃！它’甜，酸，当它更好时’s homemade!

柠檬凝乳简单的自制柠檬酱

如何使用柠檬酱

柠檬酱是很多东西的美味。它’非常适合将高油曲奇饼干浸入，添加到酸奶或煎饼中或与之一起烘焙。一世’我在多个蛋糕中使用了它，包括 柠檬巴伐利亚奶油柠檬蛋糕 和一个 柠檬芝士夹心蛋糕。它’很好地填补了这些 柠檬酥皮蛋糕。而且’s awesome on this 柠檬酥皮芝士蛋糕 和 迷你柠檬覆盆子芝士蛋糕。可能性是无止境！

如果你’重新要柠檬凝乳，应该 肯定的 自制！当我听到有人使用商店购买的柠檬酱时，我总是很难过。那里’没错，但事实并非如此’t the same. It doesn’味道几乎一样。如果你’以前从未做到过，您必须认真尝试一下。您将永远不会再购买预制的产品。

如何使柠檬酱容易

所以现在你’坚信您必须如何制作这种柠檬酱，让’谈论制造它的原因。它’只有5种成分，其中两种来自柠檬，所以’真的很喜欢4.柠檬汁，柠檬皮，糖，蛋黄和一些黄油– that’s it!

自然地，柠檬汁和柠檬皮会给柠檬凝乳’酸，柠檬味。糖增加了甜味。我认为，蛋黄会使混合物变稠，真正增加了额外的风味。这里没有整个鸡蛋，只有蛋黄。他们真的加重了柠檬，使它成为最好的柠檬酱。黄油还增加了一点味道。

密封罐柠檬凝乳最喜欢的柠檬酱

所有的食材都用双锅煮熟。如果您不这样做，也可以将金属碗放在一锅水上’没有双锅炉（这就是我的工作）。采用这种烹饪方法的原因是’不要过快地煮鸡蛋，最后会得到炒鸡蛋。那不是很好。

您想加热混合物直到它’很好，很厚。你可以看着它，看到它’将其涂在汤匙背面时完成，或使用温度计查看其何时达到160度。我个人喜欢温度计。这有助于确保它’的温度足以使鸡蛋可以安全食用，但又不能太热以至于鸡蛋太厚。

The final lemon curd is 纯净的天堂。 While I tend to use it in desserts, it’真正的任务是不仅要用勺子全部吃掉。而且’s so easy to make, you 能够 whip it together whenever you feel like a nice lemony treat! Time to go grab a bunch of lemons!

最佳柠檬酱食谱

柠檬凝乳

勺子上的简易柠檬酱
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这种柠檬酱很容易制作，几乎所有东西都很好吃！它’甜，酸，当它更好时’s homemade!

  • 作者： 林赛
  • 准备时间： 10分钟
  • 烹饪时间： 10分钟
  • 总时间： 20分钟，加上冷却时间
  • 产量： 3/4杯 1x
  • 类别： 甜点
  • 方法： 火炉
  • 美食： 美国人

配料

  • 1/4杯 （60ml）新鲜柠檬汁（约 1–2 柠檬）
  • 2 tsp 切碎的柠檬皮
  • 1/3杯 (69g） 糖
  • 4 蛋黄
  • 3 tbsp (42g） 咸黄油

使用说明

1.将所有成分混合在双锅中（或在金属锅中加一锅pot水）。不断搅拌的同时加热，直到混合物变稠并达到160度，或涂满汤匙的背面。
2.将柠檬酱倒入一个耐热碗中，盖上透明的保鲜膜，将其压在豆腐的顶部，以免形成薄膜，然后冷藏至冷。
3.为您所需的服务。柠檬酱最好在1-2周内盖好并食用。

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请享用！

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