迷你芝士蛋糕

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这些 迷你芝士蛋糕 浓稠,光滑,滑腻,还有一些酸奶油!他们有香草薄酥饼外皮,再加上新鲜的鲜奶油和浆果,堪称经典小点心!

迷你芝士蛋糕-光滑,奶油状,充满香草味!迷你芝士蛋糕装饰着浆果

谁不’爱一个好的迷你甜点吗?它们易于共享和运输。他们’容易制作(通常)。而且,与一般的全尺寸点心相比,他们感到无内。我有很多 微型 cheesecake 选项,但没有’还没有一个简单的香草蛋糕适合您,所以今天我要与您分享我的经典香草迷你芝士蛋糕!适合任何场合,易于更换!

So how do you make 微型 cheesecakes?

好吧’从外壳开始。我通过在食品加工机中磨碎饼干来使用香草薄饼饼干外壳。我喜欢饼干给迷你芝士蛋糕带来的额外的甜味和香草味,但是您可以将饼干屑换成全麦饼干屑,而无需进行任何其他更改。在我看来,这两个都是经典之作,真好吃!

接下来是进行填充。仅使用了少量成分,您可能已经很方便了。您’我希望您的奶油干酪从室温开始,这样它就不会’不要把面糊都弄糊涂了。

加入一些糖使其变甜,并添加面粉使质地混合在一起!接下来是酸奶油和香草精。酸奶油软化了芝士蛋糕的质地,并提供了一些水分,同时还增加了浓郁的浓郁风味。当然,香草是完全必要的,可以增加风味。

接下来是鸡蛋,将所有东西绑在一起,并为芝士蛋糕增添了一些鲜美。

最佳迷你芝士蛋糕食谱水果装饰迷你芝士蛋糕

How do you bake 微型 cheesecakes?

不像一个 全尺寸香草芝士蛋糕, 微型 cheesecakes do not require a 水浴。得分!我把它们烤在一个 蛋糕盘 与蛋糕衬板。

他们也没有’烘烤所需的时间几乎与9英寸的全尺寸芝士蛋糕一样长。整个过程大约需要40分钟,而不是花费将近2个小时来进行烘烤和冷却过程。在那些需要更快地起司蛋糕的日子里,您的时间会更加友好。

芝士蛋糕烘烤后,即可在冰箱中冷却。我给它们配上新鲜的鲜奶油和浆果,哦,天哪–这么好!这些小巧的迷你芝士蛋糕是如此经典和简单,但带有很多风味!

Can you freeze 微型 cheesecakes?

我有很多关于冰冻沙漠的问题,所以我决定在冰箱中进行测试。我把它们冻结在水桶容器中–一些包裹在进入容器之前被包裹,另一些包裹被解开。冻结了大约一个月后,我尝试了一下。还是好吃!它没有’不论是否在装入容器之前先将它们包装好,这似乎都没有什么不同。与新鲜时相比,它们的边缘稍硬一些,但略有增加。我也已经在上面涂了一些鲜奶油,已经冻结了很多,而且解冻了。我只是想’建议不要在上面放水果的情况下冷冻它们。解冻后,果汁会流淌,水果可能会变得有点湿。

迷你芝士蛋糕展示在白色的架子上迷你芝士蛋糕关闭

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迷你芝士蛋糕

这些迷你芝士蛋糕

  • 作者: 生命的爱与糖
  • 准备时间: 45分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 总时间: 1小时20分钟
  • 产量: 12-14 迷你芝士蛋糕 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

脆皮

  • 1 cup (134g)香草威化饼干屑(或全麦饼干屑)
  • 2 tbsp (26g) 糖
  • 4 tbsp (56g) 牛油,融化的

填充

  • 12盎司 (339g)奶油干酪,室温
  • 1/2杯 (104g) 糖
  • 2 tbsp (16g) 面粉
  • 1/2杯 (115g) 酸奶油
  • 1 1/2茶匙 香草精
  • 2 大蛋

配料

  • 1/2杯 (120ml)浓奶油,冷
  • 5 tbsp (36g糖粉
  • 1/2茶匙 香草精
  • 新鲜的水果

使用说明

1.将烤箱预热至325°F(162°C)。将纸杯蛋糕衬里添加到 蛋糕盘.
2.将香草威化饼干屑,糖和融化的黄油混合在一起。将混合物分成杯形蛋糕衬里(每杯约2汤匙),然后压入底部。
3.将面包皮烘烤5分钟,然后从烤箱中取出。填充时让其冷却。
4.要进行填充,请将烤箱降低到300°F(148°C)。在一个大碗中,将奶油芝士,糖和面粉混合,直到混合在一起(使用低速速度,以防止更少的空气进入面糊中,否则可能会导致裂纹)。刮下碗的侧面。
5.添加酸奶油和香草精。以低速拍打,直到完美结合。
6.一次添加一个鸡蛋,缓慢搅拌并在每次添加后刮擦碗的侧面。
7.将填充物分配到芝士蛋糕杯子之间,直到杯子装满为止。
8.烤芝士蛋糕15分钟,然后关闭烤箱,再关上门10分钟。
9.弄开烤箱门,让芝士蛋糕冷却15-20分钟,然后放入冰箱以完成冷却。
10.芝士蛋糕冷却后,将其从锅中取出。
11.要制作搅打奶油,请将浓搅打奶油,糖粉和香草精添加到装有打蛋器附件的大搅拌碗中。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
12.将打好的奶油吸到芝士蛋糕的顶部,再放上新鲜水果。
13.冷藏直至准备上菜。

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迷你香草芝士蛋糕拼贴画-两个图像