迷你咖啡芝士蛋糕配奥利奥饼干外壳

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这些充满了浓郁的摩卡口味 迷你咖啡芝士蛋糕 是最终的咖啡瘾君子’的甜点!奶油咖啡芝士蛋糕充满了奥利奥饼干皮,上面全是巧克力鲜奶油和涂有巧克力的意式浓缩咖啡!

一盘充满迷你咖啡芝士蛋糕的盘子,上面撒有碎巧克力覆盖的特浓咖啡豆

奶油迷你咖啡芝士蛋糕

这些可爱的小芝士蛋糕基本上都是芝士蛋糕形式的摩卡咖啡!速溶咖啡为馅料和碎意式浓缩咖啡增添风味。将其与奥利奥饼干外壳和巧克力奶油相结合,您将获得奇妙的甜点,非常适合咖啡爱好者。

最好的部分?这些单份芝士蛋糕非常容易组合在一起。成分极少,但是却能提供最大的风味!咖啡,巧克力和经典芝士蛋糕的味道在每一次decade废中都融合在一起。每当我想到这些小芝士蛋糕时,我都会垂涎三尺!

切成两半的咖啡芝士蛋糕杯,露出外壳和芝士蛋糕馅料的内部

配方成分

您需要在外壳,芝士蛋糕和鲜奶油之间加入十几种配料。没什么花哨的-只是咖啡颗粒,特浓咖啡和一些餐具室经典。

对于奥利奥饼干外壳

  • 奥利奥面包屑: 您可以将填充物留在奥利奥(Oreos)中。
  • 黄油: 黄油应该融化。

咖啡芝士蛋糕馅

  • 奶油乳酪: 使奶油干酪达到室温。
  • 多用途面粉
  • 速溶咖啡颗粒: 对于浓郁的咖啡味道。
  • 水: 确保使用温水,以便咖啡颗粒容易溶解。
  • 酸奶油
  • 香草精: For best flavor
  • 大蛋

对于巧克力奶油

  • 重奶油: 浓稠的奶油应该既好又冷。
  • 糖粉: 这样您的鲜奶油不会’t wilt.
  • 可可粉: 使用不加糖的天然可可粉。
  • 香草精: 只是一个飞溅!
  • 巧克力盖的浓缩咖啡豆: 将它们压碎,直到碎片达到所需大小为止。
黑色托盘上的八个迷你咖啡芝士蛋糕

如何制作迷你咖啡芝士蛋糕

大学教师’不要被这种甜点的所有美味,decade废元素所阻止。它’仍然很容易准备!

对于芝士蛋糕

  1. 准备烘烤: 将烤箱预热至325°F。将纸杯蛋糕衬里添加到纸杯蛋糕锅中。
  2. 结皮: 结合饼干屑和融化的黄油。将混合物分成杯形蛋糕衬里(每杯约2汤匙),然后压入底部。
  3. 烤面包皮: 将面包皮烘烤5分钟,然后将其从烤箱中取出。填充时让它们冷却。
  4. 进行填充: 要进行填充,请将烤箱降低至300°F。在一个大碗中,将奶油芝士,糖和面粉混合在一起,直到混合在一起(使用低速速度以减少进入面糊的空气,这可能会导致裂纹)。刮下碗的侧面。
  5. 溶解咖啡颗粒: 合并温水和咖啡颗粒,搅拌直至颗粒溶解。
  6. 完成填充: 加入咖啡混合物,酸奶油和香草精。以低速拍打,直到完美结合。然后,一次加入一个鸡蛋,然后跳动 慢慢地 每次添加后刮擦碗的侧面。
  7. 填充皮: 将填充物分配到芝士蛋糕杯子之间,直到杯子装满为止。
  8. 烤: 将芝士蛋糕烤17-20分钟,然后关闭烤箱,再关上门10分钟。
  9. 冷静: 破裂烤箱门,让芝士蛋糕冷却15-20分钟,然后将它们放入冰箱以完成冷却。
  10. 从锅中取出: 芝士蛋糕冷却后,将其从锅中取出。

摘心

  1. 鞭子成分: 将浓搅打稀奶油,糖粉,可可粉和香草精添加到装有打蛋器附件的大搅拌器碗中。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
  2. 顶级芝士蛋糕: 如果需要,将打好的奶油倒在芝士蛋糕的顶部,然后撒上碎碎的巧克力覆盖的意式浓缩咖啡。
  3. 放凉前:将这些芝士蛋糕冷藏直到’准备为他们服务。

迷你咖啡芝士蛋糕在盘子里用叉子的特写镜头

最好的咖啡芝士蛋糕的提示

这些是我制作迷你咖啡芝士蛋糕的主要秘诀。如果您想让芝士蛋糕变得尽可能完美,请记住这些事情!

  • 使用室温成分进行填充: 这种芝士蛋糕馅需要室温奶油芝士,鸡蛋和酸奶油。在制作芝士蛋糕之前,要进行相应的计划,以使这些成分达到室温,以确保最佳混合。
  • 低速混合灌装: 填充咖啡芝士蛋糕时,请保持搅拌机的速度调低,并确保一次添加一个鸡蛋而不会使鸡蛋过分搅拌。这样你赢了’将尽可能多的空气混入面糊中,这样乳酪蛋糕就不太可能破裂。
  • 慢慢冷却: 按照食谱中的说明冷却芝士蛋糕。完成烘烤后,将其放在封闭的烤箱中放置10分钟,然后在烤箱门打开的状态下冷却至少15分钟。如果您的芝士蛋糕冷却得太快,它们可能会破裂。
  • 用结霜覆盖所有裂缝: 如果您的芝士蛋糕最终破裂,’真的不是世界末日。巧克力奶油糖霜可以很方便地遮盖它们!
盛有10个迷你咖啡芝士蛋糕的大盘菜

如何存放剩余的咖啡芝士蛋糕

剩余的芝士蛋糕应存放在冰箱中。确保将它们放在密封的容器中。如果存放得当,这些迷你起司蛋糕将持续4-5天。

您可以冷冻迷你芝士蛋糕吗?

这些迷你芝士蛋糕适合冷藏,奶油也是如此!如果您冷冻这些芝士蛋糕,请在2个月内享用。在计划食用它们之前,将其在冰箱中融化过夜。

迷你咖啡芝士蛋糕

这些充满了浓郁的摩卡口味 迷你咖啡芝士蛋糕 是最终的咖啡瘾君子’的甜点!奶油咖啡芝士蛋糕充满了奥利奥饼干皮,上面全是巧克力鲜奶油和涂有巧克力的浓缩咖啡豆。

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 总时间: 1 hour
  • 让: 12 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

原料

对于地壳

  • 1 1/2杯 (201g)奥利奥面包屑
  • 2 tbsp (41g) 牛油,融化的

对于填充

  • 12盎司 (339g)奶油干酪,室温
  • 1/2杯 (104g) 糖
  • 2 tbsp (16g) 多用途面粉
  • 2 tbsp 速溶咖啡颗粒
  • 1 tbsp warm water
  • 1/2杯 (115g)酸奶,室温
  • 1 tsp vanilla extract
  • 2 大鸡蛋,室温

对于鲜奶油

  • 3/4杯 (180ml)浓奶油,冷
  • 3 tbsp (22g糖粉
  • 3 tbsp (14g)天然无糖可可粉
  • 1/2茶匙 vanilla extract
  • 巧克力覆盖的浓缩咖啡豆,压碎

指示

  1. 将烤箱预热至325°F。将纸杯蛋糕衬里添加到纸杯蛋糕锅中。
  2. 结合饼干屑和融化的黄油。将混合物分成杯形蛋糕衬里(每杯约2汤匙),然后压入底部。
  3. 将面包皮烘烤5分钟,然后从烤箱中取出。填充时让其冷却。
  4. 要进行填充,请将烤箱降低至300°F。在一个大碗中,将奶油芝士,糖和面粉混合,直到混合在一起(使用低速速度,以防止更少的空气进入面糊中,否则可能会导致裂纹)。刮下碗的侧面。
  5. 合并温水和咖啡颗粒,搅拌直至颗粒溶解。
  6. 加入咖啡混合物,酸奶油和香草精。以低速拍打,直到完美结合。
  7. 一次添加一个鸡蛋,缓慢搅拌并在每次添加后刮擦碗的侧面。
  8. 将填充物分配到芝士蛋糕杯子之间,直到杯子装满为止。
  9. 将芝士蛋糕烤17-20分钟,然后关闭烤箱,再关上门10分钟。
  10. 打开烤箱门,让芝士蛋糕冷却15-20分钟,然后放入冰箱以完成冷却。
  11. 芝士蛋糕冷却后,将其从锅中取出。
  12. 要制作鲜奶油,请将重的鲜奶油,糖粉,可可粉和香草精加到装有搅拌棒的大搅拌碗中。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
  13. 如果需要,将打好的奶油倒在芝士蛋糕的顶部,并撒上碎碎的巧克力覆盖的意式浓缩咖啡。
  14. 冷藏直至准备上菜。

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迷你咖啡芝士蛋糕杯加巧克力奶油糖霜的两个图像的拼贴画

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