甘那许夹心湿巧克力蛋糕

使用说明

1.将烤箱预热至350°F（176°C），然后在带有蛋糕纸衬的蛋糕纸盘上排好线。

2.在一个中等大小的碗中混合面粉，小苏打和盐。搁置。

3.将黄油和糖加到一个大的搅拌碗中，并以中速一起加奶油，直到颜色变浅且蓬松，大约3-4分钟。您应该能够看到颜色和纹理的明显变化。

4.一次添加一个鸡蛋，搅拌直至混合。

5.合并可可粉，香草和水，搅拌直至合并。将混合物添加到面糊中，搅拌直至充分混合。

6.交替将面粉混合物和牛奶添加到面糊中。首先添加一半的干混合物，然后混合直至混合。加入牛奶并混合直至混合，然后根据需要刮擦侧面。加入剩余的面粉混合物，混合直至充分混合。

7.填满约3/4的蛋糕衬里并烘烤15-17分钟，或直到插入的牙签有几块碎屑为止。

8.从烤箱中取出纸杯蛋糕，然后冷却。

9.要制作甘纳许馅，dd将巧克力片放入中号碗中。

10.加热浓奶油，直到它开始沸腾，然后将其倒在巧克力片上。

11.让巧克力和奶油静置3-5分钟，然后一起搅拌直至光滑。放置一旁冷却至至少室温。您也可以将其冷藏至冷。

12.准备好制作纸杯蛋糕时，要做糖霜。将黄油加到一个大的搅拌碗中，搅拌至光滑和奶油状。

13.加入约一半的糖粉，混合直至均匀均匀。

14.加入可可粉并混合，直到充分混合并均匀。

15.加入香草精和2-3汤匙水或奶油，搅拌至均匀均匀。

16.加入剩余的糖粉，混合直至均匀均匀。

17.添加更多的水或奶油，直到达到所需的稠度，然后添加盐。

18.要将纸杯蛋糕放在一起，请使用纸杯蛋糕取芯器或刀将纸杯蛋糕的中心移开。

19.用甘纳许馅料填充蛋糕的中心（每块蛋糕约1/2大汤匙的甘纳许），然后用巧克力奶油将糖霜吸到蛋糕上。我使用了Ateco提示844。如果您愿意的话，我还用少许可可粉在蛋糕的顶部撒了粉。

20.在室温下将纸杯蛋糕放好，但要存放在冰箱中。纸杯蛋糕最好在2-3天内食用。