不烤柠檬芝士蛋糕

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这个 没有烤柠檬芝士蛋糕食谱 奶油,蛋t且易于制作!它’充满柠檬味,是春季和夏季的绝佳甜点!

不烤柠檬芝士蛋糕拼贴-切片和整个蛋糕

没有烘烤柠檬乳酪食谱

每年的这个时候,柠檬是我最喜欢的口味之一!随着复活节的到来’如此欢快的颜色和风味,几乎可用于任何甜点。而在芝士蛋糕上,柠檬是必不可少的食谱。

I’最近给你们带来了一些经典的不烘烤芝士蛋糕,像这样 最好的不烤芝士蛋糕轻松不烤巧克力芝士蛋糕,所以最后这个不烤柠檬芝士蛋糕必须发生了。坚持几个星期左右,在那里’也会是一个美味的草莓。带上不烤芝士蛋糕!

这块芝士蛋糕以香草薄酥饼外壳开始,有一个可爱的柠檬馅和一些鲜奶油。它’用柠檬片和覆盆子装饰,看起来清新有弹性!所以让’谈论如何把这个婴儿放在一起。

如何不烘烤柠檬乳酪

最好的芝士蛋糕的皮好,味美’不太厚也不太薄。我用香草威化饼干做外壳’我很喜欢这种口味,但可以随时将其换成经典口味 全麦饼干地壳, 若你宁可。结皮制成后,在馅料中将其放入冰箱中使其变硬。

当我开始做起司蛋糕时,我知道我没有’不想使用Jello。我没有什么反对的,但我想要一个真实的新鲜柠檬味。但是,关于新鲜的柠檬芝士蛋糕,棘手的事情是,您需要大量的柠檬汁才能真正品尝到芝士蛋糕的风味,但这会使馅料变稀。因此,要获得那种味道并有足够厚的芝士蛋糕,我用了两件事。

不烤柠檬芝士蛋糕 - creamy, tart 和 easy to make! It'充满柠檬味,是春季和夏季的绝佳甜点!片柠檬芝士蛋糕

首先是柠檬汁和奶油的内置粉末 –在这种情况下,请添加炼乳。当结合时,柠檬汁中的酸基本上“spoils”牛奶,因此变稠。

第二件事是一点明胶。我尝试避免使用明胶,因为我知道如果您没有使用明胶,可能会令人生畏’以前使用过它,它增加了几个步骤。但是芝士蛋糕没有’如果没有芝士蛋糕,我要坚强地坚挺。也就是说,我真的不’注意其中明胶过多的芝士蛋糕。发生这种情况时,您会真正品尝到它,不仅牺牲风味,而且牺牲质地。这种不烘烤的芝士蛋糕的数量恰到好处,这样您就可以在不牺牲任何东西的情况下获得适当数量的坚固度。

因此,要将两者都添加到芝士蛋糕中,’从明胶开始。将粉末撒在柠檬汁上,使其可以“bloom”。明胶需要凉爽的液体才能进行此步骤。静置约5分钟,然后加热一点直到’s melted.

将明胶和柠檬的混合物搅拌到加糖的炼乳中(适量的牛奶可以使东西变稠,但不要太多,以至于芝士蛋糕尝起来是加糖的炼乳的味道),然后继续进行下一步。

没有烤柠檬芝士蛋糕切成薄片 柠檬芝士蛋糕叉咬

其余的成分正是您所需要的’d expect:

奶油乳酪

酸奶油
柠檬皮(更多柠檬味!)
浓重的稀奶油和糖粉,可制成稀奶油

将打好的奶油轻轻地折叠到芝士蛋糕馅料中,使其不会’t放气。将馅料添加到地壳中,然后在冰箱中放置5-6个小时。结合明胶和奶油,柠檬芝士蛋糕可以紧实地变硬!

最终的“不烤柠檬芝士蛋糕”是如此的奶油和清爽!它’是一个非常清淡的甜点’易于制作,非常适合温暖的天气!它’已经在这里变暖了,我们的孩子们喜欢在外面!我可以看到我们挂在外面,享受整个夏天的温暖天气–在我旁边配上这片不烤柠檬芝士蛋糕听起来很完美!

没有烤柠檬芝士蛋糕侧视图没有烤柠檬芝士蛋糕切片的特写

更多柠檬甜品供您品尝

柠檬芝士蛋糕
柠檬蓝莓芝士蛋糕
柠檬酥皮芝士蛋糕
柠檬凝乳 (作为此芝士蛋糕的浇头,也很棒!)
柠檬巴伐利亚奶油柠檬蛋糕
柠檬覆盆子蛋糕
柠檬马斯卡彭奶油派 (也不能烘烤!)


阅读成绩单
注意:此食谱中使用了整整24盎司的奶油干酪。在视频中,奶油奶酪的第三个栏隐藏在顶部的两个下方。

不烤柠檬芝士蛋糕

这款No Bake柠檬芝士蛋糕呈奶油状,蛋t状且易于制作!它’充满柠檬味,是春季和夏季的绝佳甜点!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 2小时
  • 总时间: 2小时,外加冷藏
  • 产量: 12-14 切片 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 不烤
  • 美食: 美国人

配料

脆皮

  • 2 1/4杯 (302g)香草威化饼屑
  • 2 tbsp (26g) 糖
  • 盐少许
  • 10汤匙 (140g)融化的无盐黄油

芝士馅

  • 1/2杯 鲜榨柠檬汁(34 柠檬)
  • 0.25盎司 包装无味明胶
  • 1/4杯 甜炼乳
  • 24 oz (678g)奶油干酪,室温
  • 1/2杯 (104g) 糖
  • 2 tbsp (29g) 酸奶油
  • 2 1/2汤匙 柠檬皮
  • 1 1/4杯 (300ml)浓奶油,冷
  • 3/4杯 (86g糖粉

鲜奶油

  • 1 cup (240毫升)冷淡奶油
  • 1/2杯 (58g糖粉
  • 1 tsp 香草精

使用说明

1.在一个中等大小的碗中,将地壳成分混合均匀,充分混合。
2.将混合物按入9英寸弹簧盘的底部和侧面。放入冰箱冷藏。
3.在一个中等大小的碗中,加入柠檬汁,在其上均匀撒上粉状明胶,静置4-5分钟。
4.在微波炉中将柠檬汁和明胶加热10-20秒,直到温暖和光滑。
5.将甜炼乳搅拌入柠檬汁混合物中,然后将其放在一边冷却至室温。
6.在一个大的搅拌器碗中,将奶油干酪和糖打在一起,直到充分混合并光滑。
7.加入酸奶油和柠檬皮,混合直至充分混合均匀。
8.加入冷却的柠檬汁混合物并混合,直到充分混合均匀为止。将混合物放在一旁。
9.在另一个大搅拌器碗中,加入浓奶油和糖粉。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
10.将搅打好的奶油分成两部分小心地折入奶油干酪混合物中,直至充分混合。
11.将馅料添加到地壳中,并铺展成均匀的层。
12.冷藏芝士蛋糕至牢固,5-6小时或过夜。
13.要完成芝士蛋糕的制作,请将其从弹簧盘中取出并放在盘子或盛盘上。
14.将打好的奶油的浓奶油,糖粉和香草精添加到一个大的搅拌碗中。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
15.在芝士蛋糕的边缘上绕打搅打好的奶油漩涡。在芝士蛋糕上放上您想要的配料,例如新鲜水果。我用柠檬片,覆盆子和薄荷叶。
16.冷藏芝士蛋糕直到准备上菜。芝士蛋糕最适合4-5天。

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