不烤薄荷芝士蛋糕

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这光滑和奶油 不烤薄荷芝士蛋糕 是节日里的节日喜庆甜点!它具有香草曲奇外壳,薄荷味压碎的薄荷馅和顶部的淡奶油。

一片薄荷芝士蛋糕在白板上的甜点叉

轻松轻松的假期芝士蛋糕!

这个简单的自制芝士蛋糕是完美的圣诞节甜点。松脆的薄荷片和奶油芝士蛋糕是完美的假期组合。对于外壳,我使用香草薄饼,因为我喜欢它们带来的甜味,但是全麦饼干也可以很好地工作。芝士蛋糕中有趣的一点是馅料中的白巧克力。它增加了一些美味,并有助于使芝士蛋糕变硬。这也真的是对薄荷的称赞!

另外,因为它’s no-bake, it won’不必与您的饭竞争烤箱时间。我喜欢一份很好的芝士蛋糕,我可以在上菜前做一天,但您甚至可以提前几天做。

一块板上的薄荷芝士蛋糕缺少一片

配方成分

此食谱需要基本的芝士蛋糕配料。如果你不这样做’如果没有预制的薄荷片,则可以压碎一些糖果棒或其他薄荷糖。我也喜欢给打好的馅料上色,以使这个蛋糕更加圣诞节快乐!

对于地壳

  • 香草威化饼屑: 如果需要,您也可以使用碎的全麦饼干。
  • 无盐黄油: 将黄油完全融化。

对于填充

  • 奶油乳酪: 使您的奶油干酪达到室温。
  • 白巧克力: 融化您的白巧克力,使其略微冷却。如果温度太高,则将其添加到馅料中时会变硬,最终可能会在芝士蛋糕中结块。
  • 薄荷提取物
  • 香草精:这有助于软化薄荷味,使其不会像牙膏那样滋味。不要遗漏它。
  • 重奶油: 此食谱使用冷的浓奶油。
  • 糖粉
  • 薄荷碎糖

对于鲜奶油

  • 重奶油: 确保淡奶油是冷的。
  • 糖粉:这不仅使生奶油变得甜美,还有助于使其保持稳定,从而不会枯萎。
  • 香草精
  • 薄荷提取物
  • 红色凝胶糖霜颜色: 这是可选的,但如果您这样做,它确实会增加蛋糕的质量’重新制作假期!
  • 薄荷碎糖
一片薄荷芝士蛋糕上一口叉

如何制作薄荷芝士蛋糕

这个芝士蛋糕可能有很多不同的元素,但是’真的很容易放在一起。冰箱确实完成了大部分工作!成品永远是美丽的。

  1. 制作外壳: 在一个中等大小的碗中,将地壳成分混合均匀,充分混合。
  2. 在锅中组装地壳: 将混合物按入9英寸弹簧式锅的底部和侧面。放入冰箱冷藏。
  3. 结合奶油芝士& 糖 : 在一个大的搅拌器碗中,将奶油干酪和糖打在一起,直到充分混合均匀为止。
  4. 添加巧克力: 将融化并稍微冷却的白巧克力分成三部分,混合直至每次加入后充分混合并光滑。
  5. 添加提取物: 加入薄荷和香草精,混合均匀,直至光滑。将混合物放在一旁。
  6. 奶油& 糖 : 在另一个大的搅拌器碗中,加入浓奶油和糖粉。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
  7. 结合: 将搅打好的奶油分成两部分小心地折叠到奶油干酪混合物中,直到充分混合。
  8. 添加薄荷: 轻轻地将薄荷切成薄片。
  9. 寒意: 将馅料添加到地壳中,并铺展成均匀的层。将芝士蛋糕冷藏至牢固,5-6小时或过夜。
  10. 从锅中取出: 要完成芝士蛋糕的制作,请将其从弹簧盘上取下,然后放在盘子或盘子上。
  11. 搅打打顶: 将重的生奶油,糖粉,香草提取物和薄荷提取物添加到一个大的搅拌碗中,将生奶油打顶。高速搅拌直至形成坚硬的峰。添加红色的糖霜颜色并轻轻搅拌在一起。
  12. 装饰: 在芝士蛋糕的边缘周围,将打好的奶油壳管。在芝士蛋糕上放上薄荷糖块。冷藏直到’re ready to serve.
从上面看的盘子上装饰的薄荷芝士蛋糕

完美芝士蛋糕的提示

  • 使用薄荷& 香草精: 确保在馅料和鲜奶油中同时使用薄荷提取物和香草提取物。薄荷味的东西有时可以尝起来像牙膏的味道,但是香草的添加减少了它的味道,因此味道甜美可口。– not like you’re at the dentist.
  • 使用室温奶油干酪: 与应该是冷的浓搅打奶油不同,您希望乳脂干酪在室温下。这将帮助您的芝士蛋糕获得最柔滑的口感。
  • 冷静直到坚定: 尽管很容易在寒冷的时候作弊,但您绝对需要让这块芝士蛋糕在冰箱中放置至少5个小时。它需要时间来设置并达到正确的一致性。
  • 奶油上的烟斗: 在打好的馅料上打上管道是保持芝士蛋糕看起来很漂亮的好方法。我喜欢把它装在一个边缘上,然后用碎薄荷糖填满蛋糕的中心!
一块薄荷芝士蛋糕在盘子里用薄荷糖

如何储存芝士蛋糕

将您的芝士蛋糕存放在冰箱的有盖蛋糕容器中。它’最好在4-5天内食用。这个蛋糕非常适合提前制作,如果您愿意,可以将其冷冻甚至更长的时间’d like.

如果要冷冻芝士蛋糕,请将整个蛋糕或单个切片用保鲜膜包裹。冷冻薄荷芝士蛋糕可长达2个月。只要在冰箱中融化过夜即可享用!

不烤薄荷芝士蛋糕

这光滑和奶油 不烤薄荷芝士蛋糕 是节日里的节日喜庆甜点!它具有易碎的薄酥饼外皮,薄荷碎,薄荷碎和顶部淡奶油。

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 1小时15分钟
  • 烹饪时间: 0分钟
  • 总时间: 6小时15分钟
  • 产量: 12-14 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 冰箱
  • 美食: 美国人

配料

对于地壳

  • 2 1/4杯 (302g)香草威化饼屑 
  • 2 汤匙 (26克)糖 
  • 盐少许 
  • 10 汤匙 (140克)融化的无盐黄油 

对于填充

  • 24 盎司 (678g)奶油干酪,室温 
  • 1/2杯 (104克)糖 
  • 6 盎司 白巧克力,融化并稍冷 
  • 2 1/4茶匙 薄荷提取物 
  • 1 tsp 香草精 
  • 1 1/4杯 (300ml)浓奶油,冷 
  • 3/4杯 (86克)糖粉 
  • 1/4杯 薄荷碎糖

对于鲜奶油

  • 1 cup (ml)浓奶油,冷 
  • 1/2杯 (58克)糖粉 
  • 1/2茶匙 香草精 
  • 1/2茶匙 薄荷提取物 
  • 红色凝胶糖霜颜色 
  • 薄荷碎糖 

使用说明

  1. 在一个中等大小的碗中,将地壳成分混合均匀,充分混合。
  2. 将混合物压入9英寸的底部和侧面 弹簧形式 泛。放入冰箱冷藏。
  3. 在一个大的搅拌器碗中,将奶油干酪和糖打在一起,直到充分混合均匀为止。
  4. 将融化并稍微冷却的白巧克力分成三部分,混合直至每次加入后充分混合并光滑。
  5. 加入薄荷和香草精,混合均匀,直至光滑。将混合物放在一旁。
  6. 在另一个大的搅拌器碗中,加入浓奶油和糖粉。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
  7. 将搅打好的奶油分成两部分小心地折叠到奶油干酪混合物中,直到充分混合。
  8. 轻轻地将薄荷切成薄片。
  9. 将馅料添加到地壳中,并铺展成均匀的层。将芝士蛋糕冷藏至牢固,5-6小时或过夜。
  10. 要完成芝士蛋糕,请将其从 弹簧形式 平底锅放在盘子或盘子上。
  11. 将重的生奶油,糖粉,香草提取物和薄荷提取物添加到一个大的搅拌碗中,将生奶油打顶。高速搅拌直至形成坚硬的峰顶。
  12. 加入红色糖霜,并轻轻搅拌直至合并。
  13. 在芝士蛋糕的边缘周围,将打好的奶油壳管。在芝士蛋糕上放上薄荷糖块。
  14. 冷藏芝士蛋糕直到准备上菜。芝士蛋糕最好在4-5天内食用。

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