薄荷片夹心蛋糕

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这个 薄荷片夹心蛋糕 is made with a super moist and fluffy peppermint cake and peppermint chip frosting! The candy wreath decoration on top is super fun and非常适合假期!

薄荷片夹心蛋糕薄荷薯片蛋糕食谱

薄荷片夹心蛋糕

我爱妈妈的一件事是她知道如何吃甜点。一年,我哥哥和我上小学时,为她的生​​日,她在我们面前放了一块蛋糕,并带来了三个叉子。我们只是挖对了。没有切蛋糕,没有盘子,什么都没有。只是叉子。它是完美的。我们肯定给了她“Best Mom Ever Award” that day.

快进几年了,我记得她的事情是冰淇淋。我对她拿出一盒冰淇淋和勺子去镇上有很多记忆。她’会因为告诉你而杀死我,但是她有一种非常有趣的吃冰淇淋的方式,因为她喜欢吃所有融化的柔软部分。她基本上会在整个冰淇淋上挖出陨石坑,得到好的零件。 ðŸ™,

最近,我们坐在一个晚上闲逛的厨房里聊天,她走进冰箱,拿出一盒薄荷片冰淇淋,递给我一把汤匙。这是一位非常完美的经典妈妈。我们挖了一段美好的时光,回想起了她吃冰淇淋的所有日子。

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之后不久,我做了这个蛋糕,想到了她。这蛋糕绝对是她的全部!

即使我的妈妈显然是薄荷迷,但薄荷味是其中的一种,在我再次食用之前,我往往会忘记它的味道。冰淇淋使我想做这个蛋糕。它并不令人失望– I’我喜欢薄荷味!

要开始制作蛋糕层,您’我要把黄油和糖涂奶油。我说很多,但不要’挤奶时间不要紧!黄油和糖的奶油越好,蛋糕越松软!薄荷提取物和酸奶油加入黄油和糖中。酸奶油可带来极佳的风味,并为蛋糕增添大量水分。我喜欢使用它。接下来是蛋清,它也可以做成非常柔软的蛋糕。

从那里,您将交替添加面粉和其他干成分以及牛奶和水。您应该以一个可爱,流畅的效果而告终。烤蛋糕,然后你’重新准备结霜!

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糖霜的基础是美国奶油–基本上是黄油和糖粉。我用黄油的一部分代替起酥油,因为我喜欢它能使糖霜结实的稳定性,而且我不喜欢’不必一定要那样冷藏,我更喜欢不冷藏蛋糕。但是如果你不是’不要使用起酥油’如果无法使用它,请随时在糖霜中使用所有黄油。由于我只使用一半黄油,所以通常使用咸黄油。如果全部用黄油,则可能要加一半盐,一半不加盐–或者只是使用无盐并添加自己的盐。那里’在美国奶油中放了很多糖粉,而盐则没有’根本不会使黄油咸,它只会减少一点甜味。

糖霜中还添加了薄荷和香草精以及碎薄荷片。我喜欢香草和薄荷的组合–它使薄荷味更加愉悦。对于薄荷片,您可以分解薄荷或糖果蛋糕,或购买薄荷片。接下来,在糖霜中加水或奶油,直到保持良好的顺滑稠度为止。

简易薄荷脆饼假日薄荷片蛋糕食谱

接下来,将蛋糕糖霜至’平滑(请随意使用我的 教程–如何用黄油霜打磨光滑的蛋糕),然后在上面放些巧克力甘纳许。我在蛋糕上的甘纳许蛋糕上用了糖果融化剂,但我想我更喜欢使用有色的白巧克力,这样’是我在以下说明中包含的内容。它们基本上是相同的东西,但是用白巧克力可以为其添加颜色。白巧克力甘那许的最终结果是更好,更顺滑。糖果融化时最终带有一点蜡质稠度。但是任何一个都可以。

为了完成蛋糕并在假期中装饰它,我在蛋糕边缘周围使用了各种薄荷糖。那里’混合白薄荷M&女士,薄荷好时之吻,薄荷和吉百利巧克力都是红色和白色的。我喜欢最后的样子!它’太有趣了,让我觉得自己像我’我迷失在薄荷糖的土地上!当然可以’不是您的事,您可以完全简化它,但是我认为这很有趣。 ðŸ™,

这蛋糕对所有人都大受欢迎!如此柔软,蓬松和湿润,并带有适量的薄荷味!

装饰薄荷片夹心蛋糕薄荷薯片蛋糕切片


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薄荷片夹心蛋糕

这个 薄荷片夹心蛋糕 is made with a super moist and fluffy peppermint cake and peppermint chip frosting! The candy wreath decoration on top is super fun and非常适合假期!

  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 21分钟
  • 总时间: 46分
  • 产量: 12-14 切片 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

薄荷蛋糕

  • 3/4杯 (168g)无盐黄油,室温
  • 1 1/2杯 (310g) 糖
  • 3/4杯 (173g)酸奶,室温
  • 1 tsp 香草精
  • 1 tbsp (10毫升)薄荷提取物
  • 6 大蛋白,室温
  • 2 1/2杯 (325g) 多用途面粉
  • 4 tsp (15g) 发酵粉
  • ½茶匙
  • 3/4杯 (180ml)牛奶,室温
  • 1/4杯 (60ml)水,室温

胡椒薄荷糖霜

  • 1 1/2杯 (336g) 咸黄油
  • 1 1/2杯 (284g) 缩短
  • 11 1/2杯 (1323g糖粉
  • 45 汤匙(60-75ml)水
  • 1 tsp 香草精
  • 1 tbsp 薄荷提取物
  • 3/4杯 薄荷片

红白巧克力冰淇淋

  • 5 oz 白巧克力片
  • 34 汤匙(90-105ml)浓奶油
  • 红色凝胶糖霜颜色

装饰

  • 糖果棒好时吻
  • 薄荷糖
  • 吉百利巧克力球
  • 白巧克力薄荷M&Ms
  • 薄荷片

使用说明

制作蛋糕层:

1.准备三个底部有羊皮纸圈的8英寸蛋糕盘,并在两侧涂上油脂。将烤箱预热至350°F(176°C)。
2.在一个大的搅拌碗中,将黄油和糖加在一起,直到颜色变浅且蓬松,大约3-4分钟。不要错过乳脂时间。
3.加入酸奶油,香草和薄荷提取物,混合直至充分混合。
4.分两批加入蛋清,混合直至每次混合均匀为止。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有成分均已正确混合。
5.在一个单独的碗中混合干成分,然后在一个小量杯中混合牛奶和水。
6.将一半的干成分添加到面糊中,混合直至充分混合。加入牛奶混合物,搅拌直至充分混合。加入剩余的干成分并混合直至充分混合。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有成分均已正确混合。
7.将面糊均匀地放在蛋糕盘之间,烘烤约21-23分钟,或者直到牙签露出几根面包屑为止。
8.从烤箱中取出蛋糕,使其冷却约2-3分钟,然后将其移至冷却架中使其完全冷却。

使结霜:

9.搅打黄油并将其缩短至光滑。
10.缓慢添加约1/2的糖粉,混合直至每次添加糖粉之间均保持平滑。
9.将3-4汤匙的水以及香草和薄荷提取物加入糖霜中,混合至均匀。
10.慢慢添加剩余的糖粉,混合直至每次添加糖粉之间均保持平滑。
11.根据需要在糖霜中添加额外的水,以获得光滑的稠度,然后搅拌薄荷片。

组装蛋糕:

12.要将蛋糕放在一起,请使用大号的锯齿刀从蛋糕顶部取下圆顶,以使其平坦。将第一个蛋糕放在盘子或纸板蛋糕圆盘上。
13.在蛋糕上均匀撒上1杯薄荷糖霜。
14.添加第二层蛋糕和另一杯薄荷糖霜。
15.在蛋糕上放上剩余的一层,然后用薄荷糖霜将蛋糕糖霜。请参阅 我的教程–如何用黄油霜打磨光滑的蛋糕, 如果需要的话。
16.要制作红色奶油蛋卷,请将白巧克力片放入金属碗中。
17.用微波炉加热浓奶油,直到它开始沸腾。从微波炉中取出,倒在白巧克力片上。
18.让白巧克力静置2-3分钟,然后将所有东西一起搅拌直到光滑。如果不能完全平滑,请用微波炉加热约10秒钟,然后一起搅拌。
19.添加少量红色凝胶糖霜,直到获得所需的红色阴影为止。
20.让ganache坐几分钟,直到刚开始变厚。要将其添加到蛋糕中,我使用了 挤瓶所以我可以控制ganache的去向。我把蛋糕的中心打开了,只是在边缘加了甘纳许。另外,您也可以将甘纳许倒在蛋糕的顶部,然后用偏置的刮刀将其摊开到边缘,使其滴落到两侧。
21.要用糖果结束蛋糕,请使用一些剩余的糖霜在蛋糕上用一个环圈。将糖果放在右边,将其支撑在糖霜上以使其高一些。

这块蛋糕可以冷藏直到准备上菜。我建议在室温下食用。请注意,糖果中的水分有时会变软,因此,您可能需要在蛋糕送餐时附近添加糖果。

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