S’mores Cake

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这个 Sâmores蛋糕 是湿巧克力蛋糕,烤棉花糖奶油,格雷厄姆饼干松脆和巧克力奶油蛋糕的绝佳组合!如果您是大爱人,那么这个蛋糕绝对适合您!

smores巧克力蛋糕的pinterest图像-一块蛋糕和整个蛋糕

是什么构成了Sâmores蛋糕

说到夏天的夜晚,最好的事情之一就是更多。全麦饼干,巧克力,烤棉花糖–什么不爱?在这个Sâmores蛋糕中,所有这些成分结合在一起,制成了一个令人惊叹的蛋糕,其灵感来自美味的经典点心。

在这块蛋糕中,您会发现这些美味的层:

  • 顺滑巧克力蛋糕 – Based on my 最好的湿巧克力蛋糕 食谱,这块蛋糕一直以来都是人们的最爱,并且有许多令人赞叹的评论。它的水分和强烈的巧克力风味使其非常适合该蛋糕。
  • 烤棉花糖糖霜 –糖霜既使用棉花糖绒毛,也使用烤棉花糖。烤好的棉花糖直接在烤箱里烤,冷却,然后分解成糖霜。这么好!
  • 格雷厄姆饼干松脆 –格雷厄姆饼干屑与一些糖和融化的黄油混合在一起,然后烤成小块。
  • 巧克力甘纳许 –这款蛋糕以s'mores为原型制作而成,其中包括某种形式的融化巧克力风味,而巧克力ganache即将面世!
两片蛋糕与完整的蛋糕,在背景中咬一口的白板上的蛋糕切片

如何制作Sâmores蛋糕

首先,您将使 巧克力蛋糕。它几乎是一个一碗的巧克力蛋糕,可迅速融合在一起。您真正需要的只是打蛋器–无需拉出调音台。而且不要害怕面糊稀薄。它绝对正确,是制作最美味的巧克力蛋糕。

您要做的下一件事是 格雷厄姆饼干松脆。只需将面包屑,糖和黄油混合在一起,然后烘烤8-10分钟,即可开始使用。

使 烤棉花糖糖霜 就像制作其他奶油一样,但也许更简单。将黄油与棉花糖绒毛和糖粉混合,然后加入烤棉花糖。棉花糖在烤箱中烘烤,然后加入糖霜中。它们为糖霜增添了一些正宗的烤棉花糖味道和一点嚼劲。

巧克力蛋糕 接下来。加热奶油并将其倒在巧克力片上,并让奶油中的热量融化巧克力。搅拌直至光滑,即可获得甘纳许。

最后要做的是 香草糖霜。虽然棉花糖奶油比较浓稠,但我想确保一切都保持原状,并且蛋糕保持稳定。最好的方法是确保您有厚而稳定的糖霜来建造大坝。我在这篇文章中更多地谈论蛋糕坝 如何制作蛋糕,如果您有兴趣进一步了解这一点。但是,一旦您准备好香草糖霜,终于可以 制作蛋糕!

在三个蛋糕层之间有两个填充层。首先是一层甘纳许,然后是烤棉花糖糖霜,最后是全麦饼干屑。所有这些都由香草糖霜坝固定到位。

一旦所有的层都在一起, 蛋糕外层结霜 在其余的棉花糖糖霜上,将剩余的全麦饼干薄脆饼干紧紧压在底部,然后将巧克力滴和剩余的巧克力酱一起加入。画龙点睛的是在蛋糕的顶部添加烤棉花糖,然后用厨房火炬烤它们(我用这个 丁烷火炬 )。

蛋糕与巧克力滴和烤的棉花糖在顶上的镜头smores蛋糕切片在白板上的特写

最好的圣莫尔斯蛋糕

最终的Sâmores蛋糕确实值得一看。外表美丽,内在风味十足!您已经在蛋糕的各个层中拥有了所有必要的smores组件–就像在这里吃更多!

尽管有很多步骤,但每一层的组合起来确实非常简单,而且很容易组合在一起。制作很有趣,肯定会给人群留下深刻的印象。这是夏天的完美蛋糕,希望您喜欢!

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蛋糕架上的整个蛋糕的特写-白色棉花糖糖霜,全麦面包屑底部和巧克力甘纳许滴水,上面放有烤棉花糖一片smores蛋糕在白板上

莫尔斯巧克力蛋糕

这个Sâmores蛋糕是湿巧克力蛋糕,烤棉花糖奶油,格雷厄姆饼干松脆和巧克力奶油蛋糕的惊人组合!如果您是大爱人,那么这个蛋糕绝对适合您!

  • 作者: 生活,爱与糖
  • 准备时间: 2小时
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 总时间: 2小时40分钟
  • 产量: 12-14 切片 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

巧克力蛋糕

  • 2 cups(260克)面粉
  • 2 cups(414克)糖
  • 3/4杯 (85克)天然无糖可可粉
  • 2 tsp小苏打
  • 1 tsp
  • 2大鸡蛋
  • 1 cup (240ml)牛奶
  • 1 cup(240ml)植物油
  • 1 1/2茶匙香草
  • 1 cup(240毫升)热水

格雷厄姆饼干松脆

  • 3/4杯 (100克)全麦饼干屑(大约 6 全版全麦饼干)
  • 1 1/2汤匙(20克)糖
  • 1/4杯 (56克)融化的无盐黄油

烤棉花糖糖霜

  • 1 3/4杯 (392g)无盐黄油,室温
  • 3 1/4杯 棉花糖绒毛*
  • 6 cups (690)糖粉
  • 1 1/2杯 迷你棉花糖

巧克力甘纳许

  • 9 oz(1 1/2杯)半甜巧克力片
  • 3/4杯 (180毫升)重奶油

香草糖霜

  • 3/4杯(168g)无盐黄油,室温
  • 3杯(345g)糖粉
  • 1茶匙香草精
  • 1汤匙牛奶或奶油

使用说明

制作巧克力蛋糕:

1.准备三个底部有羊皮纸圈的8英寸蛋糕盘,并在两侧涂上油脂。将烤箱预热至300°F(148°C)。
2.将所有干成分添加到一个大碗中,并一起搅拌。
3.将鸡蛋,牛奶和植物油添加到干成分中,并充分混合。
4.将香草添加到沸水中,并添加到混合物中。拌匀面糊会很薄。
5.将面糊均匀地放在蛋糕盘之间,烘烤30-33分钟,或者直到牙签上有几根碎屑为止。
6.从烤箱中取出蛋糕,使其冷却约5分钟,然后将其移至冷却架中使其完全冷却。

使全麦饼干酥脆:

7.当蛋糕冷却后,您就可以开始制作蛋糕了,将烤箱预热至350°F。在曲奇纸上铺上羊皮纸或硅胶烤垫,然后放在一边。
8.将全麦饼干屑和融化的黄油混合在一起,搅拌直至充分混合。将面包屑均匀地撒在准备好的饼干纸上。
9.烘烤8-10分钟,然后冷却。搁置。

使烤棉花糖糖霜:

10.要制作糖霜,请将烤面包机下的棉花糖烤1分钟左右,或直到烤好为止。从烤箱中取出,放在一旁,使其完全冷却。
11.将黄油加到一个大的搅拌碗中,搅拌至均匀。
12.将棉花糖绒毛加到黄油中,搅拌至完全混合。
13.将约一半的糖粉加到黄油混合物中,混合直至充分混合并均匀。
14.添加剩余的糖粉并混合,直到充分混合并均匀。
15.加入冷却的烤棉花糖,混合直至充分混合。如果棉花糖很粘,在将它们加入糖霜之前,将它们切成小块。搁置。

制作巧克力奶油蛋糕:

16.将巧克力片放入中号碗中。
17.加热浓奶油,直到它开始沸腾,然后将其倒在巧克力片上。
18.让巧克力和奶油静置3-5分钟,然后一起搅拌直至光滑。搁置。

使香草糖霜:

19.将黄油加到一个大的搅拌碗中,搅拌至均匀。
20.加入约一半的糖粉,混合直至充分混合均匀。
21.加入香草精和奶油,混合均匀。
22.加入剩余的糖粉并混合,直到充分混合并均匀。

制作蛋糕:

23.用大号锯齿刀从蛋糕顶部取下蛋糕圆顶。请参阅我的提示 如何把蛋糕弄平 和  如何堆积蛋糕.
24.将第一层蛋糕放在蛋糕盘或纸板蛋糕圈上。在蛋糕的外缘周围,用管道将大块的香草糖霜用管道输送。该大坝将有助于将所有填充物保持在适当的位置,以使任何东西都不会渗出或不留在原地。
25.在蛋糕的顶部添加约6汤匙巧克力酱,并将其均匀地摊开。
26.在ganache的顶部添加一杯棉花糖糖霜,并均匀铺开。
27.在糖霜顶部加入1/2杯全麦饼干脆饼,并均匀撒布。
28.添加第二层蛋糕,另一层香草糖霜,然后添加另一层ganache,棉花糖糖霜和全麦薄脆饼干。
29.在蛋糕上放最后一层巧克力蛋糕。将蛋糕冷藏约30分钟左右,以确保一切稳定。
30.使用其余的棉花糖糖霜将蛋糕的外部糖霜化。随意使用我的 磨砂蛋糕教程.
31.将剩余的全麦饼干脆饼压入蛋糕的底部。
32.使用剩余的巧克力蛋糕将巧克力滴加到蛋糕上。请参阅我的教程 如何制作巧克力滴水蛋糕。到现在为止,它已经冷却了,因此您需要小心地将其放回微波炉中。
33.在蛋糕的顶部添加一些迷你棉花糖,然后用厨房火炬烤面包。
34.将蛋糕冷藏直到准备上菜。蛋糕最好放在密封容器中保存。服务凉爽但不凉爽的食物,并在3-4天内完成剩菜。

笔记

*我几乎用了两个7盎司的棉花糖绒毛罐

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请享用!

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