草莓酥饼蛋糕

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这个 草莓酥饼蛋糕 这是经典甜点上的轻松选择,上面有潮湿的香草蛋糕,多汁的草莓和蓬松的奶油!夏季新鲜草莓的完美甜点!

寻找传统的草莓酥饼食谱吗? 尝试 我简单的草莓酥饼食谱 加上自制饼干和鲜奶油!

两个图像的拼贴画-完整的蛋糕和一片

草莓酥饼蛋糕

这篇文章是由赞助 挑战黄油,但所有意见都是我自己的。

关于夏天最好的事情之一是新鲜的浆果,从我小时候起,草莓就很容易成为我的最爱。草莓和奶油是完美的组合,当搭配任何种类的蛋糕或饼干时,这是夏天的绝佳选择。

这款草莓脆饼蛋糕采用饼干作为经典甜点,将其变成美丽的分层蛋糕,非常适合夏季多汁或烧烤–甚至是草莓恋人的生日实际上,这是一种享受草莓酥饼的绝妙方法,因为您不必担心制作单独的饼干。只需烘烤蛋糕层,然后再加入新鲜的草莓和奶油!十分简单!

从头顶上的全草莓脆饼蛋糕
一块蛋糕关闭

如何做草莓酥饼蛋糕

这个蛋糕有三个主要要素。湿的香草蛋糕,加糖的草莓和自制的奶油。

香草蛋糕

这种香草蛋糕清淡潮湿,具有浓郁的香草风味。它使用等量的黄油和植物油,使您的蛋糕具有黄油般的风味,并且水分持续数天。

正如我之前提到的,优质黄油的作用很大,我非常喜欢 挑战黄油。这种黄油是用最新鲜的牛奶制成的,只需两天即可从农场运到冰箱。另外,没有任何生长激素,也没有使用任何人工防腐剂,填充剂或染料。您知道当您获得挑战时,您会获得高品质的黄油,并且它的奶油质地就可以显示出来。

黄油,油和糖一起搅打几分钟,这会向面糊中添加空气使蛋糕变软’的质地轻。我最喜欢的香草蛋糕之一!

草莓

接下来是草莓。新鲜的夏季草莓味道最好,我发现在商店挑选它们的最佳方法是闻起来。我把包裹贴在脸上。这里不要丢脸!给我我的美味浆果!如果他们闻不到甜美可口的味道,他们也不会以这种方式品尝。

挑战黄油图像
一块草莓脆饼蛋糕与完整的蛋糕,在背景中

将草莓切成薄片,再加少许糖,然后静置一个小时左右。糖从浆果中取出汁液,在蛋糕上淋上细雨。如果您真的很喜欢果汁,则可以添加更多的糖,然后让草莓放置更长的时间。

鲜奶油

您将要使用稳定的生奶油,以免蛋糕破裂。我用糖粉稳定它,它将在原位保留数周。您的蛋糕不会持续很长时间才能看到,但是将奶油糖加入糖粉中后,肯定会使它保持原状。

完美草莓酥饼蛋糕的提示

–确保在整个时间内将黄油,油和糖一起涂奶油。它为蛋糕增加了空气,帮助它在烘烤时上升。

–不要将蛋糕糊糊过度混合。它会给您留下浓密,坚韧的蛋糕。

–草莓越多越好。手头上有一些多余的东西来装饰蛋糕片从来不是一件坏事。

–这是新鲜时最好的蛋糕。蛋糕可以提前一天烘烤,草莓也可以提前准备。不过,我要在蛋糕分层之前制作奶油。在您服务的当天将所有东西放在一起,以保持其新鲜外观。

这个草莓脆饼蛋糕是夏天做的!新鲜,清淡,美味!您将整个夏天都准备好!

全草莓脆饼蛋糕咬了一口蛋糕


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草莓酥饼蛋糕

这款草莓酥饼蛋糕是经典甜点上的轻松选择,上面有潮湿的香草蛋糕,多汁的草莓和蓬松的奶油!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 1 hour
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 总时间: 1小时20分钟
  • 产量: 14 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

蛋糕层

  • 2 1/2杯 (325g) 多用途面粉
  • 2 1/2茶匙 发酵粉
  • 1/2茶匙
  • 1/2杯 (112g) 无盐挑战黄油, 室内温度
  • 1/2杯 (120毫升)植物油
  • 1 1/2杯 (310g) 糖
  • 1 tbsp 香草精
  • 4 大蛋
  • 1 1/4杯 (300毫升)牛奶

草莓

  • 1 一磅新鲜草莓
  • 3 tbsp (39g) 糖

鲜奶油

  • 2 1/2杯 (600毫升)冷淡奶油
  • 1 1/4杯 (144g糖粉
  • 2 tsp 香草精

使用说明

1.准备三个9英寸的蛋糕盘,底部有羊皮纸圈,并在两侧涂上油脂。将烤箱预热至350°F(176°C)。
2.将面粉,发酵粉和盐混合在一个中等大小的碗中,放在一旁。
3.将黄油,油,糖和香草提取物添加到一个大的搅拌碗中,搅拌在一起直至颜色变浅且蓬松,约2分钟。不要错过乳脂时间。您应该明显看到颜色和纹理的变化。
4.一次添加一个鸡蛋,混合直到每个鸡蛋都混合在一起。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有成分均已正确混合。
5.将一半的干成分添加到面糊中,混合直至基本混合。
6.慢慢加入牛奶并混合直至充分混合。
7.添加剩余的干成分并混合,直到充分混合并光滑。根据需要刮擦碗的侧面,以确保所有成分均已正确混合。不要将面糊过度搅拌。
8.将面糊均匀地放在蛋糕盘之间,烘烤18至20分钟,或者直到牙签露出几根面包屑为止。
9.从烤箱中取出蛋糕,使其冷却约2-3分钟,然后将其移至冷却架中使其完全冷却。
10.要制作草莓,请洗净并切掉茎,然后切成薄片。
11.将切好的草莓和糖倒入一个大碗中,然后一起扔。在冰箱中放置至少1-2小时,以使糖从浆果中取出汁液。它坐的时间越长,果汁越多’ll have.
12.当你’重新准备将蛋糕放在一起,制成鲜奶油。将浓稠的稀奶油,糖粉和香草精加到一个大的搅拌碗中,高速搅打直至形成中等到较硬的峰。
13.要制作蛋糕,请将第一个蛋糕层放在蛋糕盘或其他盛肉盘上。加一层鲜奶油。我使用Ateco尖头808在蛋糕的外边缘上绕着达洛普,然后将其填满。您还可以在奶油上铺一层。
14.在鲜奶油上面加大约一半的草莓。
15.添加第二层蛋糕,另一层鲜奶油和另一层草莓。
16.添加最后一层蛋糕,然后用一些打好的奶油漩涡和新鲜的草莓结束。如果您有切成薄片的草莓上剩下的果汁,也可以在上面淋上毛毛雨或与蛋糕片一起食用。
17.冷藏蛋糕直到准备上菜。蛋糕层和草莓可以提前一天完成,但最好在当天将蛋糕层合在一起’ll be served.

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