草莓酥饼蛋糕

张贴者 林赛 上五月6，2019
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这个 草莓酥饼蛋糕 这是经典甜点上的轻松选择，上面有潮湿的香草蛋糕，多汁的草莓和蓬松的奶油！夏季新鲜草莓的完美甜点！

寻找传统的草莓酥饼食谱吗？ 尝试 我简单的草莓酥饼食谱 加上自制饼干和鲜奶油！

两个图像的拼贴画-完整的蛋糕和一片

草莓酥饼蛋糕

这篇文章是由赞助 挑战黄油，但所有意见都是我自己的。

关于夏天最好的事情之一是新鲜的浆果，从我小时候起，草莓就很容易成为我的最爱。草莓和奶油是完美的组合，当搭配任何种类的蛋糕或饼干时，这是夏天的绝佳选择。

这款草莓脆饼蛋糕采用饼干作为经典甜点，将其变成美丽的分层蛋糕，非常适合夏季多汁或烧烤–甚至是草莓恋人的生日实际上，这是一种享受草莓酥饼的绝妙方法，因为您不必担心制作单独的饼干。只需烘烤蛋糕层，然后再加入新鲜的草莓和奶油！十分简单！

从头顶上的全草莓脆饼蛋糕
一块蛋糕关闭

如何做草莓酥饼蛋糕

这个蛋糕有三个主要要素。湿的香草蛋糕，加糖的草莓和自制的奶油。

香草蛋糕

这种香草蛋糕清淡潮湿，具有浓郁的香草风味。它使用等量的黄油和植物油，使您的蛋糕具有黄油般的风味，并且水分持续数天。

正如我之前提到的，优质黄油的作用很大，我非常喜欢 挑战黄油。这种黄油是用最新鲜的牛奶制成的，只需两天即可从农场运到冰箱。另外，没有任何生长激素，也没有使用任何人工防腐剂，填充剂或染料。您知道当您获得挑战时，您会获得高品质的黄油，并且它的奶油质地就可以显示出来。

黄油，油和糖一起搅打几分钟，这会向面糊中添加空气使蛋糕变软’的质地轻。我最喜欢的香草蛋糕之一！

草莓

接下来是草莓。新鲜的夏季草莓味道最好，我发现在商店挑选它们的最佳方法是闻起来。我把包裹贴在脸上。这里不要丢脸！给我我的美味浆果！如果他们闻不到甜美可口的味道，他们也不会以这种方式品尝。

挑战黄油图像
一块草莓脆饼蛋糕与完整的蛋糕，在背景中

将草莓切成薄片，再加少许糖，然后静置一个小时左右。糖从浆果中取出汁液，在蛋糕上淋上细雨。如果您真的很喜欢果汁，则可以添加更多的糖，然后让草莓放置更长的时间。

鲜奶油

您将要使用稳定的生奶油，以免蛋糕破裂。我用糖粉稳定它，它将在原位保留数周。您的蛋糕不会持续很长时间才能看到，但是将奶油糖加入糖粉中后，肯定会使它保持原状。

完美草莓酥饼蛋糕的提示

–确保在整个时间内将黄油，油和糖一起涂奶油。它为蛋糕增加了空气，帮助它在烘烤时上升。

–不要将蛋糕糊糊过度混合。它会给您留下浓密，坚韧的蛋糕。

–草莓越多越好。手头上有一些多余的东西来装饰蛋糕片从来不是一件坏事。

–这是新鲜时最好的蛋糕。蛋糕可以提前一天烘烤，草莓也可以提前准备。不过，我要在蛋糕分层之前制作奶油。在您服务的当天将所有东西放在一起，以保持其新鲜外观。

这个草莓脆饼蛋糕是夏天做的！新鲜，清淡，美味！您将整个夏天都准备好！

全草莓脆饼蛋糕咬了一口蛋糕


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这款草莓酥饼蛋糕是经典甜点上的轻松选择，上面有潮湿的香草蛋糕，多汁的草莓和蓬松的奶油！

  • 作者： 林赛
  • 准备时间： 1 hour
  • 烹饪时间： 20分钟
  • 总时间： 1小时20分钟
  • 产量： 14 1x
  • 类别： 甜点
  • 方法： 烤箱
  • 美食： 美国人

配料

蛋糕层

  • 2 1/2杯 (325g） 多用途面粉
  • 2 1/2茶匙 发酵粉
  • 1/2茶匙 盐
  • 1/2杯 (112g) 无盐挑战黄油， 室内温度
  • 1/2杯 （120毫升）植物油
  • 1 1/2杯 (310g） 糖
  • 1 tbsp 香草精
  • 4 大蛋
  • 1 1/4杯 （300毫升）牛奶

草莓

  • 1 一磅新鲜草莓
  • 3 tbsp (39g） 糖

鲜奶油

  • 2 1/2杯 （600毫升）冷淡奶油
  • 1 1/4杯 (144g糖粉
  • 2 tsp 香草精

使用说明

1.准备三个9英寸的蛋糕盘，底部有羊皮纸圈，并在两侧涂上油脂。将烤箱预热至350°F（176°C）。
2.将面粉，发酵粉和盐混合在一个中等大小的碗中，放在一旁。
3.将黄油，油，糖和香草提取物添加到一个大的搅拌碗中，搅拌在一起直至颜色变浅且蓬松，约2分钟。不要错过乳脂时间。您应该明显看到颜色和纹理的变化。
4.一次添加一个鸡蛋，混合直到每个鸡蛋都混合在一起。根据需要刮擦碗的侧面，以确保所有成分均已正确混合。
5.将一半的干成分添加到面糊中，混合直至基本混合。
6.慢慢加入牛奶并混合直至充分混合。
7.添加剩余的干成分并混合，直到充分混合并光滑。根据需要刮擦碗的侧面，以确保所有成分均已正确混合。不要将面糊过度搅拌。
8.将面糊均匀地放在蛋糕盘之间，烘烤18至20分钟，或者直到牙签露出几根面包屑为止。
9.从烤箱中取出蛋糕，使其冷却约2-3分钟，然后将其移至冷却架中使其完全冷却。
10.要制作草莓，请洗净并切掉茎，然后切成薄片。
11.将切好的草莓和糖倒入一个大碗中，然后一起扔。在冰箱中放置至少1-2小时，以使糖从浆果中取出汁液。它坐的时间越长，果汁越多’ll have.
12.当你’重新准备将蛋糕放在一起，制成鲜奶油。将浓稠的稀奶油，糖粉和香草精加到一个大的搅拌碗中，高速搅打直至形成中等到较硬的峰。
13.要制作蛋糕，请将第一个蛋糕层放在蛋糕盘或其他盛肉盘上。加一层鲜奶油。我使用Ateco尖头808在蛋糕的外边缘上绕着达洛普，然后将其填满。您还可以在奶油上铺一层。
14.在鲜奶油上面加大约一半的草莓。
15.添加第二层蛋糕，另一层鲜奶油和另一层草莓。
16.添加最后一层蛋糕，然后用一些打好的奶油漩涡和新鲜的草莓结束。如果您有切成薄片的草莓上剩下的果汁，也可以在上面淋上毛毛雨或与蛋糕片一起食用。
17.冷藏蛋糕直到准备上菜。蛋糕层和草莓可以提前一天完成，但最好在当天将蛋糕层合在一起’ll be served.

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请享用！



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