白巧克力夏威夷果仁曲奇

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这些 白巧克力夏威夷果仁曲奇 中心柔和耐嚼,边缘略脆!他们装满了白巧克力片和夏威夷果作为终极饼干!

Pinterest的图片白巧克力澳洲坚果饼干

白巧克力夏威夷果仁曲奇

I’我是这些饼干的恋人。在饼干中,我最喜欢白巧克力的东西很少。来吧!当您添加澳洲坚果时,’s the perfect pair.

和我’很高兴今天与大家分享这个饼干食谱!一世’在过去的几个月中,我们一直在努力共享越来越多的cookie,并且已经对它们了解了很多。我觉得大多数人认为蛋糕比饼干难做,但我确实认为饼干要难得多。

由于曲奇面团比蛋糕面团更稠密的自然事实,成分上的微小差异以及事物的烘烤方式差异更大。它’我今天分享的那种令人着迷,沮丧和激动的感觉’的食谱。经过多次测试,甚至无法计数。即使当我以为我对他们很对的时候,我还是把它们弄乱了。

我可以告诉你,经过所有测试,这些Cookie是 正好.

澳洲坚果坚果饼干的制作方法是什么?

I’我肯定对此有不同的看法,但对我来说,它们应该柔软而有嚼劲,边缘上的香脆可口,并且有很多风味!为了获得这些重要的Cookie品质,让’聊一些成分。

  • 牛油 –显然在饼干中是必需的,并为它们增加了黄油般的风味。
  • –这些饼干在其中同时使用棕色和白色糖。所有的红糖都会多一点,但是您绝对想要很多,以便使这些饼干具有真正的经典和几乎焦糖色的味道。
  • – You’在这些饼干中会找到一个鸡蛋和一个蛋黄。额外的蛋黄有助于增加这些饼干的水分和柔韧性。
  • 小苏打 – I’我是饼干的忠实粉丝。发酵粉有时可能是合适的,但我经常发现最好,最耐嚼的饼干使用小苏打。他们也保持柔软和咀嚼更长的时间。
  • 面粉 –在这里使用了所有目的,您需要确保正确地进行测量。食品秤将非常有帮助,并且最准确。还记得我说过的小差异对Cookie的影响很大吗?面粉是其中发挥最大作用的地方之一。
白巧克力夏威夷果坚果饼干关闭白巧克力夏威夷果仁曲奇

如何制作白巧克力澳洲坚果饼干

奶油黄油和糖: 首先,你’将黄油和糖混合在一起,直到它们变浅并且质地蓬松。您应该能够真正看到更改已发生。在搅拌的同时在碗的侧面和底部刮几次,以确保所有东西都被很好地涂抹。

加入鸡蛋: 接下来,一次添加一个鸡蛋和蛋黄,混合直至每次添加后充分混合。然后加入香草精。

添加您的尝试成分: 加入干成分并混合在一起直至完全混合。你赢了’t want to over mix.

加些牛奶: 现在轮到你’将一到两茶匙牛奶。它实际上只是帮助面团最后融合在一起,为饼干增加了一点水分。请记住,你不’不想过量喝牛奶。太多会导致Cookie过度传播。

混合白巧克力和澳洲坚果: 最后,加入白巧克力片和澳洲坚果并一起搅拌。饼干面团很厚,但会聚在一起。

冷却您的饼干面团: 制作饼干面团球,然后冷藏2-3小时或过夜。 这一步确实非常重要。 当曲奇面团坐好时,水分吸收并通过干燥成分变得更加分散。如果你不这样做’不要给饼干面团以休息的余地,您的饼干不仅会散播得更多(而且不会让您像饼干一样耐嚼),它们还会’也会更干燥,因为干成分赢得了’没有机会滋润自己。并非所有的曲奇都可以通过冷藏来做得更好,但是这100%是这样。

烤饼干: 冷藏后,让它们静置约一个小时,然后再放入烤箱。烘烤后,让它们冷却,您终于可以吃掉饼干了!

白巧克力夏威夷果坚果饼干顶视图白巧克力夏威夷果坚果饼干减半

制作最佳澳洲坚果饼干的常见问题解答

这些饼干真好吃!但是正如我之前提到的,cookie可能有点挑剔,所以在您旅途中请牢记这些成功秘诀。

如果您的Cookie传播过多。

  • 饼干面团有点 太温暖.
  • 你没有’t将曲奇面团冷藏。 饼干冷冻后,水分会被干燥的成分吸收。如果您跳过这一步,水分仍然在那里徘徊,最终使您的Cookie散布得更多。
  • 您添加了过多的牛奶或计量错误的成分。 请记住,即使您使用的糖类型也会影响水分。如果您尝试减少糖分或添加更多糖分,则会影响您的Cookie’ spread.
  • 你的饼干面团球 可能太大 –更大的球传播更多。
  • 您添加了 混合少 –饼干中的白巧克力片/坚果越少,它们散布的可能性就越大。

如果您的Cookie没有’t spread enough.

  • 这里的头号罪魁祸首是 面粉计量过度。食品秤始终是最准确的。
  • 饼干面团可能是 有点太酷了.
  • 混音 –如果一个特定的cookie有很多混合,它们可能留在cookie中心的一个丘中,因此最终也不会扩散。我知道– a pain.
  • 你是否 减少糖分 根本还是测量错误?这有所作为。糖增加了水分,这增加了饼干’ spread.
  • 你有没有做 小饼干球?它们的传播可能会减少。尝试在烘烤之前将其弄平。

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白巧克力夏威夷果仁曲奇

这些白巧克力马卡达姆坚果饼干具有柔和耐嚼的中心,边缘略带脆!他们使用额外的蛋黄来咀嚼,并装满白巧克力片和澳洲坚果作为终极饼干!

  • 作者: 林赛
  • 准备时间: 3小时35分钟
  • 烹饪时间: 27分钟
  • 总时间: 4小时2分钟
  • 产量: 28-30 饼干 1x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 美食: 美国人

配料

  • 2 1/2杯 (325g) 多用途面粉
  • 1 tsp 小苏打
  • 1/2茶匙
  • 3/4杯 (168g)无盐黄油,室温
  • 1 cup (225g)浅红糖
  • 1/2杯 (104g砂糖
  • 1 大鸡蛋
  • 1 大蛋黄
  • 2 tsp 香草精
  • 1 1/4杯 (211g白巧克力片
  • 1 cup (120g)烤碎的澳洲坚果,切碎
  • 12 一茶匙牛奶

使用说明

1.将面粉,小苏打和盐放入一个中等大小的碗中,待用。
2.在一个大的搅拌器碗中以中等速度将黄油和糖一起奶油,直到颜色变浅和蓬松。刮下碗的侧面’根据需要混合几次。您应该能够看到颜色和纹理的变化,并且已经准备就绪。
3.一次加入一个鸡蛋和蛋黄并混合,直到每次添加后充分混合。
4.加入香草精,混合均匀。
5.添加干成分并混合,直到面团刚刚合并。不要过度混合。
6.加入一茶匙牛奶,并以低速混合直至合并。用橡皮刮刀完成面团的梳理,并帮助面团团聚。仅在确实需要帮助面团混合时才添加一茶匙牛奶。你不’不想添加太多液体并最终散布太多饼干。
7.搅拌入白巧克力片和澳洲坚果。
8.创建2大汤匙大小的曲奇面团球,直到用完所有曲奇面团。
9.将曲奇面团冷藏至少2-3小时或过夜。冷藏后,让它们在室温下静置约一个小时,然后烘烤使其接近室温。
10.将烤箱预热至350°F(180°C)。在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫。
11.烘烤饼干8-9分钟。移除,就像边缘开始变成金色。不要过度烘烤。当您将它们从烤箱中取出时,它们会显得有些松软,但是当它们冷却时会掉落一些。有关提示和疑难解答的帮助,请查看上面的帖子或观看视频。
12.从烤箱中取出饼干,并在烤盘上冷却4-5分钟,然后再转移到电线架上完全冷却。如果饼干散布的程度超出您的意愿,则可以用勺子轻轻地将其两侧推开。

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