CopyCat Hershey.’S巧克力吧芝士蛋糕 Cake

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这个自制 Hershey..’S巧克力吧芝士蛋糕 Cake 是一个真正颓废的甜点!它有两层光和潮湿的巧克力蛋糕和一层巧克力芝士蛋糕。它’S完整的奶油巧克力奶油和大量的巧克力芯片!它’巧克力芝士蛋糕蛋糕梦想!

一片巧克力层蛋糕旁边的蛋糕站在蛋糕的其余部分

自制hershey.’S巧克力吧芝士蛋糕

这种放纵的芝士蛋糕配方可以像一个蛋糕一样尽可能多地包装巧克力!它’S opeCat版的Hershey’从芝士蛋糕工厂的S巧克力棒乳酪蛋糕。 SPOILER ALERT:它’甚至更美味!我有一个读者的请求,所以我自然我可以’t disappoint.

这款巧克力含量有3个支柱 - 嫩蛋糕,富芝士蛋糕和奶油糖霜。在真正的芝士蛋糕工厂时尚,它’所有巧克力芯片都覆盖!我所有的家具都完全爱上了它。一个甚至声称巧克力芝士蛋糕层是她最好的芝士蛋糕’有没有。如果你’ve ever had my 易湿润的巧克力蛋糕,蛋糕层从中修改,所以你知道’s good.

最后的巧克力芝士蛋糕蛋糕有点工作,但完全美丽。而这种傻瓜巧克力巧克力芝士蛋糕也保持得很好,所以为一些惊人的剩菜来说。

是什么让这个芝士蛋糕蛋糕如此美好?

使用熔化的巧克力和可可粉给这个蛋糕是每一口中最精彩的巧克力味道。蛋糕很轻,足以平衡浓郁的奶油芝士蛋糕,但足够巧克力以满足自己的巧克力。奶油巧克力奶油和巧克力芯片增加了完美的整理触感,真正让这款芝士蛋糕特别。

一块巧克力乳酪蛋糕在白色和棕褐色的斑点板上

食谱配料

大学教师’在这甜点中的所有巧克力善良都受到恐吓;它’没有复杂,它只是需要时间!所有组件都与基本厨房必需品一起。

巧克力芝士蛋糕

  • 奶油乳酪: 将奶油芝士带到室温。
  • 糖: 你’ll need 1 cup.
  • 可可粉: 使用天然,不加糖的可可粉。
  • 酸奶油:Â为额外的奶油芝士蛋糕。
  • 香草提取物: 提升巧克力。
  • 巧克力脆片: 半甜,融化和微冷。
  • 蛋: 室温最好。

对于巧克力蛋糕层

  • 多用途面粉: 对于蛋糕的结构。
  • 可可粉: 自然,不加糖。
  • 小苏打: 帮助蛋糕上升,善良和柔软。
  • 发酵粉: 除了小苏打,你还有’LL需要一点烘焙粉末。这增加了一点坚定性。
  • 盐: 味道总是需要盐。
  • 牛奶: I use 2%.
  • 植物油: 对于一个额外的潮湿蛋糕。
  • 香草精
  • 蛋: 你需要一个大鸡蛋的白色。
  • 水: 水应该是 热的 。这使得可可“bloom”并增强味道。

适用于巧克力乳酪

  • 牛油: Unsalted.
  • 可可粉: 自然,不加糖。
  • 糖粉: 增加卷和一致性。
  • 重搅打奶油: 让它流畅又奶油。
  • 盐: Again, for flavor.
  • 巧克力脆片: 粘在蛋糕的两侧作为最终装饰。

巧克力乳酪蛋糕坐在一块白色蛋糕立场上面

如何制作一个hershey’S巧克力吧芝士蛋糕

由于不同的组件,这需要一段时间来制作这种乳酪蛋糕,但每个都是很容易制作的。相信我,每一次花在这块蛋糕上都很值得!

制作巧克力芝士蛋糕

  1. 准备烘焙: 将烤箱预热至300°F。用铝箔将整个9英寸蛋糕盘的内部线。将其压入锅中,以便尽可能平整。当它被烘烤和冷却时,你会使用铝箔将乳酪蛋糕抬起。
  2. 结合奶油芝士,糖& Cocoa: 在一个大型搅拌机碗中,混合奶油芝士,糖和可可粉直至良好合并(使用低速保持较少的空气进入面糊,这会导致裂缝)。刮下碗的两侧。
  3. 添加香草& Sour Cream: 加入酸性霜和香草提取物,在低速上混合直至良好合并。
  4. 加巧克力: 慢慢加入熔化和冷却的巧克力并混合直至合并得很好。
  5. 慢慢添加鸡蛋: 一次添加一个鸡蛋,在每次加入后慢慢地跳动并刮擦碗的侧面。
  6. 制作水浴& Bake: 将蛋糕锅放入另一个较大的平底锅内。用足够的温水填充外部平底锅,走上较小的锅的两侧。烘烤芝士蛋糕约50分钟。中心应该设置,但仍然是笑话。
  7. 让烤箱冷却: 关掉烤箱,让门关闭30分钟。芝士蛋糕将继续做饭,但慢慢开始冷却。
  8. 裂缝门直到冷却: 破解烤箱的门30分钟,让乳酪蛋糕继续缓慢冷却。该过程有助于防止破解。
  9. 寒意: 从烤箱和水浴包裹中取出芝士蛋糕,冷藏,直到坚定,5-6小时或过夜。

制作蛋糕层

  1. 准备烘焙: 将烤箱预热至350°F。线两条9英寸蛋糕锅,底部有羊皮纸,润滑侧面。
  2. 结合干成分: 在中等碗中,将面粉,糖,可可,小苏打,发酵粉和盐结合在一起。搅拌直到合并得很好。
  3. 结合湿成分: 在另一个中型碗中,将牛奶,植物油,香草提取物和蛋清结合。搅拌直到合并得很好。
  4. 向湿成分添加干成分: 将干燥的成分加入湿成分中并将其搅拌在一起直至合并得很好。
  5. 加水: 加水并搅拌直到合并得很好。面糊将很薄。
  6. 烤: 将面糊拆分在蛋糕盘子之间,烘烤12-15分钟,或直到插入中间插入的牙签出来,用几个面包屑出来。
  7. 冷静: 从锅中取出蛋糕,将其放在冷却架上以冷却。

制作蝴蝶

  1. 击败黄油,直到光滑& Add Cocoa: 将黄油添加到混合碗中并击败它直至光滑。加入可可粉并混合直至合并得很好。
  2. 加入一半的糖粉& Cream: 加入约一半的糖粉并混合直至合并良好和光滑。然后,加入大约一半的奶油并混合直至合并良好和光滑。
  3. 加入剩余的糖粉& Cream: 加入剩余的糖糖和盐,混合直至良好的合并且光滑。Â加入剩余的奶油并混合直至良好良好和光滑。

建造蛋糕

  1. 水平蛋糕层: 使用大型锯齿刀从蛋糕顶部取出圆顶。
  2. 霜First Layer: 将第一层蛋糕放在供应板上或纸板蛋糕上。在蛋糕层的顶部均匀地传播约1杯糖霜。
  3. 添加芝士蛋糕层: 使用铝箔将乳酪蛋糕抬出蛋糕盘,取出箔片并将芝士蛋糕放在糖霜之上。芝士蛋糕应该足够坚定地处理它,虽然有点凌乱。
  4. 霜& Add Final Layer: 将另一杯杯子均匀地在芝士蛋糕上面均匀,然后在上面添加第二层蛋糕。
  5. 霜Assembled Cake: 冰霜外面和蛋糕的顶部。
  6. 添加巧克力芯片: 立即地 在结霜蛋糕后,将巧克力芯片压入蛋糕的侧面。如果你等待这样做,奶油河将形成一个地壳,巧克力芯片赢了’t stick.
  7. 管道磨砂边框: 使用剩下的玉石击向蛋糕顶部的边框。我使用了ATECO提示847。
  8. 服务或商店: 冷藏蛋糕直到你’准备好的服务。

一个自制的芝士蛋糕工厂巧克力吧芝士蛋糕从上面看到

成功提示

想要更多建议如何制作这种标志性的芝士蛋糕?这是我的顶级提示和技巧:

  • 使用室温成分: It’在制作芝士蛋糕之前让您的冷藏成分来到室温很重要。这样,一切都会很好,你赢了’留下一个笨拙的芝士蛋糕。
  • 让乳酪蛋糕慢慢凉爽:Â通过遵循配方中的冷却指示,防止裂缝在芝士蛋糕中形成。让你的芝士蛋糕在封闭的烤箱里冷却30分钟,然后裂开剩余的冷却时间的门。
  • 水平蛋糕层: 因为这是一个三层蛋糕,你’LL肯定想使用锯齿刀从巧克力蛋糕层中取出圆顶。这将阻止您的蛋糕看起来不平衡。
  • 如何完美地冻结蛋糕: 如果你想掌握在自制蛋糕上传播奶油糖霜的艺术,请查看我的教程 结霜光滑的蛋糕!

一块叮咬的盘子上的一片Hershey的芝士蛋糕

提出建议

无论你如何为这个巧克力芝士蛋糕蛋糕服务’保证击中。尽管如此,这里有一些想法!

  • 配覆盆子酱: 如果你想要一个果味的味道来抵消这个蛋糕的丰富性,请加一个毛毛雨 自制覆盆子酱。巧克力和覆盆子是如此美味的组合!
  • 与冰淇淋配对: 香草冰淇淋的勺子味道与一片巧克力层蛋糕一起。它’如果你的完美补充’为特殊场合供应蛋糕。
  • 提前提出: It’很容易准备这一乳酪蛋糕的部分,以使其更可管理。在您想要组装蛋糕之前,可以将蛋糕层和乳酪蛋糕糕点。乳酪蛋糕甚至可以提前几天。他们俩都在冰箱里保持良好,所以你不’如果你提前让你的蛋糕令人担忧,你的蛋糕陈旧或干燥。

一个木蛋糕站在拿着hershey的巧克力蛋糕芝士蛋糕

如何储存自制巧克力芝士蛋糕蛋糕

这块蛋糕应存储在冰箱中的密闭容器中。它’最好在4-5天内吃。我建议享受冷。

我可以冻结芝士蛋糕吗?

你可以存储你的hershey’如果需要,在冰箱中的芝士蛋糕蛋糕。首先,闪光冻结它,未覆盖,1小时。然后,用塑料包装紧紧地包裹整件。将包裹的芝士蛋糕放入气密冷冻袋中,或用铝箔再次包裹它。您还可以冻结单个切片。完全放入冰箱里。冷冻芝士蛋糕将持续长达4个月。

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一块巧克力乳酪蛋糕在白色和棕褐色的斑点板上
Recipe

CopyCat Hershey.’S巧克力吧芝士蛋糕

  • 作者: Lindsay.
  • Prep Time: 1小时45分钟
  • Cook Time: 2小时2分钟
  • Total Time: 3小时47分钟
  • Yield: 16 1x
  • Category: 点心
  • Method: 烤箱
  • Cuisine: 美国人

描述

这个自制 Hershey..’S巧克力吧芝士蛋糕 是一个真正颓废的甜点!它有两层光和潮湿的巧克力蛋糕和一层巧克力芝士蛋糕。它’S完整的巧克力奶油和充足的巧克力芯片!


规模

原料

对于巧克力蛋糕层

  • 1 cup (130g) 多用途面粉
  • 1 cup (207g) 糖
  • 6 tbsp (43g)天然不加糖的可可粉
  • 1 tsp baking soda
  • 1/4 TSP. baking powder
  • 1/2 TSP. salt
  • 1/2杯 (120ml) milk
  • 1/4杯 (60ml) vegetable oil
  • 1/2 TSP. vanilla extract
  • 1 large egg
  • 1/2杯 (60ml) hot water

巧克力芝士蛋糕

  • 24盎司 (678g)奶油芝士,室温
  • 1 cup (207g) 糖
  • 1/2杯 (57g)天然不加糖的可可粉
  • 2/3杯 (153g)酸奶油,室温
  • 1 tsp vanilla extract
  • 6 oz | 169g | 1杯半甜巧克力芯片,融化和微冷
  • 3 大鸡蛋,室温

适用于巧克力乳酪

  • 1 3/4杯 unsalted butter
  • 1 cup (114g)天然不加糖的可可粉
  • 6 cups (690g)糖粉
  • 3/4杯 heavy whipping cream
  • 盐少许
  • 2 1/4杯 (380g) 巧克力脆片

指示

芝士蛋糕层

  1. 将烘箱预热至300°F(148°C)。将9英寸(23cm)蛋糕锅的整个内部用铝箔线。将其压入锅中,以便尽可能平整。当它被烘烤和冷却时,你会使用铝箔将乳酪蛋糕抬起。
  2. 在一个大型搅拌机碗中,混合奶油芝士,糖和可可粉直至良好合并(使用低速保持较少的空气进入面糊,这会导致裂缝)。刮下碗的两侧。
  3. 加入酸性霜和香草提取物,在低速上混合直至良好合并。
  4. 慢慢加入熔化和冷却的巧克力并混合直至合并得很好。
  5. 一次添加一个鸡蛋,在每次加入后慢慢地跳动并刮擦碗的侧面。
  6. 将蛋糕锅放入另一个较大的平底锅内。用足够的温水填充外部平底锅,走上较小的锅的侧面。
  7. 烘烤芝士蛋糕约50分钟。中心应该设置,但仍然是笑话。
  8. 关掉烤箱,让门关闭30分钟。芝士蛋糕将继续做饭,但慢慢开始冷却。
  9. 破解烤箱的门30分钟,让乳酪蛋糕继续缓慢冷却。该过程有助于防止破解。
  10. 从烤箱和水浴包裹中取出芝士蛋糕,冷藏,直到坚定,5-6小时或过夜。

蛋糕层

  1. 预热烤箱至350°F(176°C)。线两条9英寸(23厘米)蛋糕平底锅,底部有羊皮纸,润滑侧面。
  2. 在中型碗中,将面粉,糖,可可,小苏打,发酵粉和盐结合在一起。搅拌直到合并得很好。
  3. 在另一个中型碗中,将牛奶,植物油,香草提取物和蛋清结合。搅拌直到合并得很好。
  4. 将干燥的成分加入湿成分中并将其搅拌在一起直至合并得很好。
  5. 加水并搅拌直到合并得很好。面糊将很薄。
  6. 将面糊拆分在蛋糕盘子之间,烘烤12-15分钟,或直到插入中间插入的牙签出来,用几个面包屑出来。
  7. 从平底锅中取出蛋糕,放在冷却架上以冷却。

蝴蝶

  1. 当你’准备建立蛋糕,让奶油糖霜。将黄油添加到混合碗中并击败直至光滑。
  2. 加入可可粉并混合直至合并良好。
  3. 加入约一半的糖粉并混合直至合并良好和光滑。
  4. 加入约一半的奶油并混合直至合并良好和光滑。
  5. 加入剩余的粉末糖和盐并混合直至良好良好,光滑。
  6. 加入剩余的奶油并混合,直到合并良好和光滑。

集会

  1. 使用大型锯齿刀从蛋糕顶部取出圆顶。
  2. 将第一层蛋糕放在供应板上或纸板蛋糕上。在蛋糕层的顶部均匀地传播约1杯糖霜。
  3. 使用铝箔将乳酪蛋糕抬出蛋糕盘,取出箔片并将芝士蛋糕放在糖霜之上。
  4. 将另一杯杯子均匀地在芝士蛋糕上面均匀,然后在上面添加第二层蛋糕。
  5. 冻结在蛋糕外面。如果你喜欢,请查看我的教程,冻结光滑的蛋糕。
  6. 结霜后立即将巧克力芯片压入蛋糕的侧面。如果你等待这样做,奶油河将形成一个地壳,巧克力芯片赢了’t stick.
  7. 使用剩下的玉石击向蛋糕顶部的边框。我使用了ATECO提示847。
  8. 冷藏蛋糕直到准备服务。这块蛋糕最好储存在气密容器中。它’最好在4-5天内吃。

笔记

制作14-16片。

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Hershey..的芝士蛋糕的两个图像拼贴画 - 一块蛋糕整体

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食谱评级

10评论
  1. 凯茜

    哇!这很好吃。我为公司制作了这个,他们都喜欢它。我唯一一个给它一个4星而不是5星的原因就是我是牛奶巧克力爱好者。我想我’d想尝试再次用牛奶巧克力代替半甜蜜。这说它仍然惊人。超级清晰的指示,非常容易。我用lyndsay做的任何东西都很棒。明天我’m尝试白鸡辣椒!

  2. Shilpa.

    这看起来很好!我真的只是在寻找一个芝士蛋糕,你的帖子在Instagram上弹出!期待着尝试。我如何将Nutella纳入其中的任何建议?

  3. Suzy-Q.

    巧克力!更多巧克力!什么可能更好?一世’我要很快就会做到这一点。
    谢谢你的另一个胜利甜点,Lindsay!

    1. Lindsay.

      你可以冻结它,但我没有找到必要的。芝士蛋糕应该是充分的坚定,易于处理。如果您确实冻结它,只需意识到它“冻解”,可能会在您的蛋糕中添加凝结和水分。

      1. 米歇尔

        谢谢你回复我。说得通。一世’我要去尝试这个蛋糕— looks divine!!!!

Lindsay.
关于Lindsay.

我是一个妻子和妈妈到双胞胎男孩,一个女婴和一个甜美的黑色实验室,严重的甜食成瘾!带上糖!

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发布时间: 2021-05-17 23:35:12

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